Tyrinėdami 4 Išskirtinius Amerikietiškus „Petit Verdot“vynus

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Bordo garsėja savo amžiaus deriniais, kuriuos sudaro daugybė tauriųjų vynuogių veislių. Vienas iš šių vynuogių tipų yra Petit Verdot, paprastai palaikantis dalyvius, tačiau vienišas sugebantis padaryti tikrai įtikinamus dalykus.

Per amžius Petit Verdot buvo naudojamas tam, kad įdegtų senojo pasaulio raudonųjų mišinių (kartais vadinamų klaretu) įdegio arba sustiprintų „Cabernet Sauvignon“varomų Naujojo pasaulio vynų kvapą. Pavadinimas pasako vieną, išvertus į „mažą žalią“, nuorodą į veislės nokinimo problemas, kurios gali sukelti daug augintojų galvos skausmo. vėlai sunokstančios vynuogės, Petit Verdot gali pasistengti, kad ji visiškai subręstų ant vynmedžio, ypač Bordo mieste, kur vegetacijos laikotarpis gali būti šiek tiek sutirštėjęs.

Taigi vynuogės persikėlė kitur, ypač gerai įsitaisydamos šiltesnėse šalyse, tokiose kaip Portugalija, Ispanija ir Australija, taip pat tam tikrose JAV dalyse. Tai rodo tikrą pažadą tokiose vietose kaip Virdžinija, Teksasas, Arizona, Vašingtonas ir Oregonas. Šalyje Petit Verdot ypač gerai dirba Kalifornijoje, kur jis naudojamas kaip maišymo agentas, bet taip pat gaminamas kaip vienas vynas. Tai taip pat žinoma daugiau sinonimų, nei galėtų sekti vidutinis žmogus, įskaitant Boutoną, Heraną ir Lambrusquet Noirą.

Petit Verdot istorija yra mažai miglota. Kai kurie mano, kad jis yra senesnis nei „Cabernet Sauvignon“, bent jau Bordo regione. Greičiausiai ją sąmoningai ar kitaip pristatė romėnai ir ji yra glaudžiai susijusi su Tressot Noir ir Duras. Paprasčiau tariant, jis yra sunkus, pilnas kūno, pasižymintis puikia spalva ir skoniais, paprastai apimantis tokius dalykus kaip slyvos, prinokusios vyšnios ir žolelės. Raudonojo vyno spektras labai priešingas lengvesnėms, subtilesnėms veislėms, tokioms kaip „Pinot Noir“ir „Gamay“.

Didžiąją dalį „Petit Verdot“gylio ir spalvos turi mažos, storos odos uogos. Tai gana taniniška, pagrindinė priežastis, kodėl ji naudojama maišant, net Bordo, kur jis paprastai sudaro tik lašą bendrame vyno kibire (įprasta yra 2% mišinio). Tai nėra visiškai lengva augti, net ir naujesniuose namuose, nes anksti pumpuruojasi, todėl vegetacijos pradžioje būna pažeidžiamas pavasario šalnų ar kitų žvarbių orų.

Tačiau verta pasistengti, nes rodo daugybė Naujojo pasaulio pardavėjų. Laimei, jos firminė stora vynuogių oda taip pat apsaugo grupes nuo ligų spaudimo ir puvimo. Jis niekada negali įgauti savo pietvakarių Prancūzijos chumių, tokių kaip „Merlot“ir „Cabernet Sauvignon“, bet tai puiku. Atrodo, kad Petit Verdot mėgaujasi trupučiu dėmesio, nors tikriausiai verta šiek tiek daugiau pagirti, ypač kepimo ant grotelių sezono metu.

Bus smagu pamatyti, ką kita vynuogių banga daro su vynuogėmis dabar, kai žinome, kad ji gali pagaminti tvirtą, stand-up vyną. Kol kas ieškokite šių keturių išskirtinių amerikiečių:

B. Leighton Olsen vynuogynai Petit Verdot

2012 m. Paleistas B. Leightonas demonstruoja į alų orientuoto „YakimValley“vynuogių auginimo potencialą. Tai puikus žvilgsnis į tai, ką vynuogių veislė gali padaryti kaip atskirą vyno veislę, turinčią daug tamsių vaisių ir papildomų pipirų natų, subtiliai ištikus laukinei mėtai. Išbandykite vyną su ant grotelių keptu šoniniu kepsniu ar avienos kotletais ir įsitaisykite vasaros šlovėje.

Jefferson vynuogynai Petit Verdot

Sparčiai populiarėjanti „Virginiwine“scena yra Petit Verdot. „Jefferson Vineyards“versija yra ilgalaikė, pasižymi dideliais, gerai integruotais skoniais. Švelniai tariant, naujausias 2018 metų derlius yra kuklus 12,5% ABV. Vyno darykla siūlo juo mėgautis su sunkesniais mėsos gabalėliais arba šokolado ir y desertais.

„Michael David“vyninė „Petit Verdot“

Lodi, kalifornijos gamintojas Michaelas Davidas daro niekšišką Petitą Verdotą, lygiomis dalimis dažytą, įstrigusią ir perforuotą. Tai rodo vynuogių polinkį rodyti tiek violetinius gėlių komponentus, tiek gilų, odinį gėrį. Šis vynas yra tikrai tankus ir kramtomas, todėl nepabūgę derindami, jis gali atlaikyti daugumą sunkių patiekalų.

Edeno kalno vynuogynas Petit Verdot

Aukšta Teksaso lyguma pasirodė esanti dar viena saldi vieta auginant ir gaminant „Petit Verdot“. Edeno kalno vynuogyno rifas yra gausus, pasižymi dideliais skoniais ir rūgštumu, kad visa tai patvirtintų. Tikrai Teksaso madoje išbandykite su šašlykais, geriausia - su padažu.