18 Geriausių Visų Laikų Maisto Dokumentinių Filmų

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Nuo prabangių „Michelin“žvaigždučių restoranų iki karštųjų virėjų iki bjaurių paslapčių, paslėptų maisto tiekimo grandinėje, tai yra galutinis 18 geriausių visų laikų maisto dokumentinių filmų sąrašas (taip, yra ir vienas apie vyną). Norite sužinoti, kaip vyniojami geriausi suši? Arba kiek kukurūzų ir cukraus patenka į jūsų kasdien valgomą maistą? Mes tave gavome.

Šio sąrašo pavadinimai gali paskatinti jus pradėti savanorystę vietiniame ūkyje, pradėti apsipirkti vietiniuose turguose dėl savo produkcijos, iš naujo įsivaizduoti, kaip maistas gaminamas anapusiniuose miestuose (pvz., Tokijuje, Sevilijoje ir Toskanoje), atidžiau pažvelgti į maisto produktų etiketes perkate, o gal net ir vegane. Tarp įmonės godumo, sveikatos riešutų ir maisto amatininkų šie dokumentiniai filmai išmokys to, kas nuoširdžiai jus domins, arba siaubingai gąsdins, bet kuriuo atveju, jūs ką nors sužinote apie visą į jūsų kūną patenkantį maistą.

Gero apetito!

Jiro svajonės suši (2011)

Visų laikų mėgstamas maisto dokumentinis filmas seka Jiro Ono, 85 metų suši šefo, laikomo geriausiu pasaulyje, gyvenimą. Jo nedidelis 10 vietų restoranas yra metro stotyje, jame aptarnaujama tam tikra tvarka, o rezervacija gali užtrukti mėnesius. Tai buvo pirmoji tokio tipo įmonė, gavusi trijų žvaigždučių „Michelin Guide“įvertinimą. Tiek vaizdai, tiek istorijos arka pribloškia, imituodami nuolatinį Jiro siekį tobulumo. Turėkite po ranka sashimi išsinešimo meniu.

Pirkite / išsinuomokite „Amazon“

„Super Size Me“(2004)

Apibendrinant: daugiau niekada nenorėsite valgyti „McDonald's“(arba norėsite nedelsiant eiti į „McDonald's“… tai yra metimas). Šis 2004 m. Dokumentinis filmas uždarė Morganą Spurlocką į ikoninių dokumentininkų gildiją. Koncepcija buvo paprasta: valgykite tik „McDonalds“mėnesį - pusryčius, pietus, vakarienę, desertą - ir sužinokite, kaip keičiasi jūsų sveikata. Spurlocko socialinis eksperimentas tuo pat metu buvo kultūrinis patikrinimas, kokį įtaką Amerikos milžinai daro amerikiečių gyvenimui ir sveikatai, ypač nutukimo epidemijai.

Žiūrėkite „Amazon“

„Noma: mano tobula audra“(2015)

Kopenhagoje įsikūręs „Nomhas“buvo pripažintas geriausiu restoranu pasaulyje. Pavadinimas viską pakeitė, ypač virėjui René Redzepi, kuris jaučiasi įstrigęs tarp ramių, puikių patiekalų kūrimo ir išsibarsčiusio, nusivylusio nerimo likti viršuje. Kai kurie iš didingų patiekalų, kuriuos pamatysite, yra duona ir ant grotelių keptos rožės, traškios elnių samanos, laukinės mėlynės ir skruzdėlės.

Žiūrėkite „Hulu“

Kokia sveikata (2017)

Filmo kūrėjas Kipas Andersenas, bandydamas ieškoti dietinio požiūrio į lėtinių ligų prevenciją ir atkūrimą (gerai, mes nusileidome), rūkantį ginklą sieja su gyvūninės kilmės produktais. Pro veganiškas filmas paskatino gerai įvertinti mūsų mėsos / sūrio / pieno produktų vartojimą ir išbandyti sveikesnius apsikeitimo sandorius. Tai milžiniška, kai dokumentiniai maisto dokumentai fiziškai priverčia atsikelti nuo sofos ir ieškoti sveikesnės mitybos. Tačiau daugelis teiginių, pavyzdžiui, kiaušiniai yra tokie pat blogi kaip cigaretės, buvo vadinami Bolonija. Kaip ir visuose dokumentuose, savaime suprantama, viską imkite su druska, bet netrankykite, kol neišbandysite.

Žiūrėkite „Netflix“

Rūgštos vynuogės (2016)

Baigęs ne techniškai maistas, bet vis tiek jį dedame čia. „Rūgštos vynuogės“yra 100% „Puvusių pomidorų“įvertintas dokumentinis filmas apie vyną. Ir velnias, tai jaudina. Remdamasis „Gen-X Great Gatsby“legenda, jaunu vyno savantu, kuris investuotojus iš milijonų dolerių privertė sukčiauti „didžiausiame pasaulyje vyno sukčiavime“.

Pirkite / išsinuomokite „Amazon“

Karaliaus kukurūzas (2007)

Tai, ką šis filmas vadina „geriausiai saugoma Amerikos paslaptimi“, atranda kukurūzų absoliučiai viskuo, būtent JAV. „King Corn“yra unikalus ir bauginantis žvilgsnis į Amerikos maisto pramonę, daugiausia dėmesio skiriant pagamintų kukurūzų kiekiui, palyginti su tuo, kur visa tai iš tikrųjų vyksta ir kaip tai veikia mūsų sveikatą. Du draugai eidami tyrinėti maisto pramonės, remdamiesi trupučiu žemės kukurūzais, atranda kankinančią tiesą apie šios šalies maisto gamybos bazę. Siurbiamas į konservuotus maisto produktus, šaldytus maisto produktus, greitus maisto produktus, sodą ir net salotų padažus, šiame filme taip pat teigiama, kad „daug kukurūzų reiškia žaliavą antsvorio turinčiai visuomenei“, komentuodamas didžiulį pokyčių poreikį pramonėje.

Žiūrėkite „Amazon“

Tas cukraus filmas (2014)

Giliai žinome, kad cukrus mums kenkia, tačiau australų dokumentalistas Damonas Gameau mums primena, kokie pikti yra saldūs daiktai (pažadame, kad jums tai trukdys). Naudodamas save kaip bandomąją žiurkę, Gameau priima mažai riebalų turinčią ir daug cukraus turinčią dietą, atitinkančią 40 arbatinių šaukštelių cukraus dienos. Rezultatas: Jis jaučiasi kaip šūdas. Ekspertų interviu gilinamasi į cukraus kalorijų molekulinį lygį ir jų veikimą (arba teisingiau, kaip jie neveikia) ir atskleidžia beprotišką cukraus kiekį, slepiamą kasdieniuose maisto produktuose, kurie pridedami norint pasiekti „palaimos tašką“. todėl maistas yra labiau pageidaujamas.

Žiūrėkite „Amazon“

„Fed Up“(2014 m.)

Jei dar nebuvote įsitikinę, kad kiekvienas žmogaus negalavimas gali būti susijęs su maistu, gerai užsisukite. „Fed Up“yra sunkiai pasiekiamas, orientuotas į faktus ir kas porą minučių surenka „šventą akimirką“. Amerikos žurnalistė Katie Couric tyrinėja, kodėl vaikų nutukimas tapo epidemija. Pateiksime du patarimus: judėjimas „be riebalų“ir maisto etikečių šmeižtas.

Žiūrėkite „Amazon“

Dirvožemio simfonija (2012)

Galvodami apie dokumentinius maisto produktus, galvojame ir apie maistą. Ir virėjai, ir restoranai, ir maisto prekių parduotuvės. Bet vargu ar kada dirva. „Dirvožemio simfonija“tyrinėja dirvožemio, augalų ir gyvūnų santykius, išryškindama ekologinio ūkininkavimo dorybes ir ekspertus, kurie savo gyvenimą apipurvino dirva augalams auginti. Jei paprastai nemėgstate užsienio ar subtitruotų filmų, šis lėtai judantis, molekulių detales apibūdinantis dokumentas gali būti jūsų tempas.

Nuoma „Vimeo“

„Cowspiracy: tvarumo paslaptis“(2014)

Spręsdamas įmonės buvimo būdą, kaip mes valgome ir gyvename, „Cowspiracy“yra šokiruojantis žvilgsnis į industriją, kuri kartoms kartomis mums nurodė, kaip turėtume (arba kaip jie nori) valgyti. Nuo maisto piramidės skaldymo iki įžvalgos apie mėsos ir pieno pramonę, ši dokumentinė patirtis tikrai sukels klausimą, kokį poveikį jūsų valgomas maistas daro jūsų kūno ir pačios Žemės sveikatai. Didžiausią dėmesį skiriantis Amerikos maisto pramonei, žmogus ieško tiesos, nesvarbu, ar jis noriai pateikiamas, ar išimamas iš jų nenoro burnos, jis gauna keletą atsakančių atsakymų į pateiktus klausimus. Pažiūrėję šį, galite tiesiog tapti veganu.

Žiūrėkite „Netflix“

„Vegucated“(2011)

Trys mėsą ir sūrį mėgstantys niujorkiečiai laikosi veganiškos dietos. Tai reiškia dirbtinę mėsą, nulį kiaušinių ir adios sviestą. Per šešių savaičių „vegetacijos“bandymą trys gauna fabriko žemdirbystės 101 pamoką, atskleidžiančią iš esmės nežmonišką elgesį su gyvūnais. Mes nesakome, kad turėtumėte būti veganas, tačiau sakome, kad žinokite, kas nutiko jūsų mėsai, kad ji pasiektų jūsų lėkštę, nes tai reiškia būti tikru vyru. šiek tiek šiurkštus aplink kraštus, šis dokumentas jus paskatins # pabudęs.

Žiūrėkite „Amazon“

Sommas (2012)

Ar žinote kiekvieną vyną planetoje? Šie vaikinai daro. Keturi vyno tvarkdariai studijuoja magistrantūros someljė egzaminą, kad gautų aukščiausią someljė pripažinimą: magistro someljė diplomą. Tačiau testas yra vienas sunkiausių egzaminų pasaulyje, jau nekalbant apie tai, kad jam vadovauja žinomo atrankos magistrų someljė teismas. Dėl skonio Sommas parodo, kaip egzaminas apima visus pasaulio, pramonės, vyno, alaus, stipriųjų gėrimų / kokteilių ir svetingumo aspektus iš verslo, paslaugų ir filosofijos. Ar paminėjome, kad įprastas išlaikymo lygis yra nuo 3% iki 8%? Taigi taip, yra keletas gedimų.

Žiūrėkite „Hulu“

42 gramai (2017)

Aukščiausio lygio šefas Jake'as Bickelhauptas su žmona atidaro restoraną po savo butu. Jie tai vadina 42 gramais, kaip žaidimą tuo, kiek sakoma, kad siela sveria (21 gramą du žmonės). Nors mes paprastai nerekomenduotume šio filmo dėl to, kad restoranas paslaptingai uždaromas dėl piktnaudžiavimo namuose, 42 gramai išlieka viena iš tikrų tikriausių ir siaubingiausių pasakojimų apie tai, kaip gali tapti skriaudžiamais ir įkyriais virėjais, pasimetus „didybės ego“. “

Pirkite / išsinuomokite „Amazon“

Maisto kova (2008)

Didžiausią dėmesį skiriant įmonių maisto produktų įmonių susijungimams, Jungtinių Valstijų ūkio sąskaitai ir pelnui, susijusiam su produktų kokybe, „Maisto kova“greitai tampa keista, optimistiškai pažvelgta į tai, kaip žmonės ir jų asmeniniai pasirinkimai lėtai plėtoja pramonę. Šis dokumentinis filmas, sukeltas kaip maisto revoliucija, pateikia daugybę paprastų žmonių citatų, raginančių žiūrovus apsipirkti, valgyti ir vakarieniauti kaip vyro vidurinis pirštas. Šis filmas vėl pristato kulinarinį meistriškumą kaip kokybišką ūkyje auginamą maistą ir vietinių virėjų meilę, primindamas mums apie skanų potencialą, kurį mūsų maistas jau turi be visų tų kenksmingų priedų, prie kurių taip įpratome.

Žiūrėkite „Amazon“

EllBrennan: „Commanding the Table“(2016 m.)

Pamiršk JuliChild. Pietų piktograma EllBrennan buvo tikroji maisto produktų ir namų ūkio vardų karalienė, apie kurią tikriausiai niekada negirdėjote. Ji buvo garsenybių restorane, kol dar nebuvo garsenybių virėjų. Dabar tokie dideli vardai kaip Emeril Lagasse, Daniel Boulud, Jeremiah Tower ir Tory McPhail leidžia mums pažvelgti į šį gyvą, protingą, maistą mėgstantį kreolų bilietų matriarchą.

Pirkite / išsinuomokite „Apple TV“

„Food, Inc.“(2008)

Šis dokumentas nuplėšė dangų nuo nešvankios galios, kurią laiko šių dienų maisto įmonės, veikiančios pagal greitesnio, riebesnio, didesnio, pigesnio dekretą ir kaip prekybos centras yra labai perdirbtų, kukurūzų pagrindu pagamintų, į maistą panašių gaminių laukas.. Be to, vyriausybė ir maisto pramonė iš esmės yra korumpuotos, o sveiką maistą sąmoningai sunkiau nusipirkti, ir … tiesiog pasigailėk mums kovos ir stebėk ją. Vienas geriausių (ir labiausiai akis atveriančių dokumentinių filmų), kurį turėtų žiūrėti kiekvienas amerikietis.

Žiūrėkite „Hulu“

Už malonę (2015)

Šis 2015 m. Dokumentinis filmas seka virėją Curtisą Duffy, kai jis paverčia savo Čikagos restoraną „Grace“labiausiai ieškoma valgymo patirtimi šalyje. Paklausite, kodėl ji niekada nepateko į jūsų lėkštę anksčiau. Stebėkite, kaip „Michelin“žvaigždute pažymėtas Duffy kuria Grace'ą tiesiogine prasme nuo pat pradžių, kurdamas savo virtuvę, žaislus ir meniu. Dar labiau stebina intensyvios tragedijos, apibrėžiančios Duffy jaunystę, kaip jos paverčia jį paskutiniu žmogumi, kurio, tikėtumės, būsi toks pat sėkmingas ir malonus kaip Grace šefas. Šis yra gana velniškai įkvepiantis ir pakylėjantis.

Žiūrėkite „Amazon“

Skonio materija (2011)

Būdamas tik 24 metų amžiaus Paulas Liebrandtas tapo jauniausiu virėju istorijoje, gavusiu „The New York Times“trijų žvaigždučių įvertinimą už itin modernius patiekalus, tokius kaip espumofo veršelių smegenys ir foie gras. „Skonio materija“parodo, kaip Liebrandtas padarė tai, ko niekas nemanė padaryti su maistu (kartu matydamas tam tikrą laukinį pobūdį, kuris pateko į kritikų labiausiai nekenčiamą arba labiausiai mėgstamą sąrašą). 2011 m. Dokumentinis filmas seka Liebrandtą per šlovę, kūrybos procesą, nedarbą ir provokuoja žvilgsnį į aukšto lygio kulinarijos pasaulį Niujorke.

Žiūrėkite „Amazon“

Dabar per alkanas? Kodėl gi nepažiūrėjus ko nors mažiau į maistą orientuoto, peržiūrint geriausius „Netflix“transliuojamus dokumentinius filmus.