Maišyto Airiško Viskio Su „Tullamore D.E.W.“Pagrindai

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Šiandien mes pažvelgsime į sumaišytą airišką viskį, ypač į „Tullamore D. E. W.

Trumpa Tullamore'o istorija D. E. W

Tullamore D. E. W. pirmą kartą sukūrė Danielis E. Williamsas (taigi D. E. W.) 1829 m. Tullamore'e, Offaly grafystėje, Airijoje. 1953 m. Prekės ženklas buvo parduotas. Kitais metais spirito varykla buvo uždaryta, tada Tullamore'as pradėjo gaminti Naujojoje Midletono varykloje, esančioje Korko grafystėje, Airijoje. 2014 m. „Tullamore“atidarė naują, modernią distiliavimo gamyklą Tullamore, grąžindama viskio gamybą į savo šaknis.

Dabar grįžkime prie viskio

Kad spiritą būtų galima pavadinti sumaišytu airišku viskiu, jame turi būti bent du iš trijų skirtingų rūšių airiškų viskių puodų, salyklo ir grūdų.

„Tullamore“yra trigubai distiliuotas, trigubai sumaišytas viskis, kuriame naudojami visi trys airiško viskio tipai. Norint papildyti šią trijų galių, „Tullamore“yra trigubai brandinamas statinėse, naudojant tradicines, burbono ir chereso statines.

Airiško viskio rūšys

Puodas vis dar viskis - Pagaminta iš salyklinių ir nesalyklinių miežių mišinio. Šis viskis sumaišytam viskiui suteiks pikantiškų, pipirinių savybių, taip pat kreminio burnos pojūčio.

Salyklo viskis - Pagaminta iš misos, kurioje naudojami salykliniai grūdai, paprastai miežiai, nebent nurodyta kitaip. Su salyklo viskiu gausite citrusinių vaisių ir kitų vaisių natų, pavyzdžiui, apelsinų ir žalių obuolių.

Grūdinis viskis - Pagaminta iš kitų nei miežiai grūdų (kukurūzų, rugių ar kviečių, paprastai). Lengvas, saldus ir subtilus grūdų viskis suteiks grūdų savybių maišytam viskiui.

Kai spirito varykla nusprendžia, kurią iš dviejų (ar visų trijų) naudos, viskiai sumaišomi, kad gautų norimą skonį. Akivaizdu, kad dar daugiau puodų galutiniam produktui suteiks pikantiškesnio skonio, o daugiau salyklo ar grūdų iškreips gomurį kitais aukščiau nurodytais būdais.

Pavyzdžiui, Tullamore D. E. W. Originalas turi lengvą, saldžią nosį, iš kurios gaunami saldūs vaisiai ir šiek tiek paskrudintos medienos, kuri baigiasi sviestine, švelnia apdaila. Priešingai, Tullamore D. E. W. „Phoenix“specialiojo leidimo viskis, sukurtas atminti 1785 m. Oro balionų avariją Tullamore'e, yra daug pikantiškesnis (ir karštesnis, esant 55% ABV, palyginti su „Original“40%), o tai leistų manyti, kad vis dar puodo viskio yra vis daugiau nei rastumėte „Original“.

Nors Airijos varyklų nėra daug (nuo 2015 m. Veikė tik trylika), kategorija auga, o dar maždaug pusšimtis planavimo ir plėtros etapų, o tai reiškia, kad netrukus pamatysite daugiau airiško viskio. ir daugiau lentynose sumaišyto airiško viskio. Ir jei „Tullamore“viskių linija yra kokia nors nuoroda, norėsite išbandyti visus.