Nuo Miežių Iki Blarney Dead Rabbit Airiško Viskio Knygos

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Ne paslaptis, kad komanda, esanti už vieno sėkmingiausių JAV barų „The Dead Rabbit“, žino apie du dalykus apie viskį. Turėdami dvi kokteilių knygas po diržu ir, atrodo, nesuskaičiuojamus daugybę apdovanojimų už baro meistriškumą, jie sukūrė „Nuo miežių iki Blarney: viskio mylėtojo vadovas Airijoje“(Andrews McMeel 2019), komanda pasinaudojo savo patirtimi ir pritaikė ją seniausiam viskiui tradicijos, airiškas viskis.

Kalbant apie knygos genezę, „Dead Rabbit“savininkai Jackas McGarry'is ir Seanas Muldoonas teigė, kad tai lėmė spartų šios kategorijos augimą ir didžiulį jaudulį.

„Kai Airijoje atsidarė tiek daug naujų varyklų, norėjome turėti naujausią informacinį [vadovą] apie tai, kas vyksta airiško viskio pasaulyje. Ir tiek daug vyksta. Dabar yra laikas “, - sakė jie.

Parašyta kartu su Timu Herlihy (kurį prisiminsite iš mūsų airiško viskio „The Manual Podcast“epizodo) ir Conor Kelly. Nuo miežių iki Blarney tiria viską apie airišką viskį, nuo jo ištakų - panašiai kaip visos viskio kategorijos ištakos - per bumą ir krūtinę. šios kategorijos naujausiam atgimimui. Tačiau knyga nėra tik istorijos pamoka, nes komanda leidosi į epinę kelionę po Airiją aplankyti kiekvienos spirito varyklos (o kai dabar veikia daugybė varyklų, knygoje ją įtraukė tik tie, kurie turi nejudančius vaizdus, pasak McGarry ir Muldoon) ir 160 Airijos barų (50 pateko į knygą).

Knyga suskirstyta į šešis pagrindinius skyrius: airiško viskio istorija, stiliai ir gamyba, įvairių keturių Airijos provincijų spirito varyklų ir barų lankymo ir supratimo vadovai, skyrius apie Dubliną ir paskutinis skyrius, kuriame pateikiama airių kalba viskio kokteiliai ir kiti priedai.

Turėsite ne tik tvirtą airiško viskio ir užeigos žinių pagrindą, bet ir noro įšokti į pirmąjį lėktuvą į Dubliną.

Knygos tekstas yra draugiškas ir informatyvus. Tarsi sėdėtumėte vienoje iš šių aludžių, o autoriai patys pasakoja apie kelionę. Tai leidžia supakuoti daug informacijos be didžiulės informacijos. Jei prieš pasiimdami knygą nieko nežinojote apie airišką viskį, tai nesvarbu. Pabaigoje turėsite ne tik tvirtą airiško viskio ir airiškos užeigos žinių pagrindą, bet ir valios bei noro įšokti į pirmąjį lėktuvą į Dubliną ir pradėti savo kelionę.

Ir kodėl autoriai mano, kad turėtumėte daryti būtent tą dalyką? Nes airiškų viskių kategorijos naujovių spektras ir platumas šiuo metu yra fenomenalus.

„Ne ąžuolo apdaila, pavyzdžiui, kaštonas, alus, sidras, romas ir spirituoto vyno statinės, naudojamos skoniui“, - sakė McGarry ir Muldoonas ir pridūrė, kad grąžinamas airiškas viskis „Dublin Pot Still“, taip pat avižos, kviečiai, ir rugiai vėl įtraukiami į sąskaitas už misą, taip pat skatina airiško viskio ateitį.

Didžiausias klausimas apie „Nuo miežių“iki „Blarney“galbūt yra tai, ką gerti skaitant knygą. Nors galite eiti su gražiu grynu airiško viskio gėrimu, knygos gale esantys kokteiliai taip pat siūlo daugybę skanių galimybių papurtyti ar išmaišyti. Žemiau galite patikrinti vieno iš mūsų mėgstamiausių „The Grindstone“receptą.

„Grindstone“

„Tai puikus vasariškas rifas ant klasikinio akmens tvoros kokteilio. Originalas datuojamas Amerikos revoliucijos karu. Istorija pasakojama, kad naktį prieš „Green Mountain Boys“užpuolimą britų valdomame Ticonderoga forte jie drąsiai gėrė romo ir kietojo sidro mišinį. Ši versija yra taikesnė, pabrėždama viskio neįprastą sidro statinių apdailą “.

• 4 uncijos pusiau sausas sidras
• 5 uncijos „Tullamore D. E. W.“Sidro statinaitė
• 0,75 uncijos Amerikos vaisių obuolių likeris
• .5 uncijos „Green Chartreuse“
• 2 brūkšniai Boston Bittah's

Metodas: pastatykite iš aukštaūgio stiklo su dideliais ledo gabalėliais. Viršuje išspauskite citrinos posūkį ir išmeskite.

Kokteilis ir nuotraukos, perspausdintos gavus leidimą iš „Miežių“į „Blarney“: „Whisky Lover’s Guide to Ireland“, parašė Seanas Muldoonas, Jackas McGarry'is, Timas Herlihy ir Conoras Kelly; Andrewsas McMeelis 2019 m.