„Gammel Dansk“: Karčią Dvasią, Kurią Danai Mėgsta Gerti

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Dvasia, angliškai reiškianti „seną danų kalbą“, pirmą kartą dienos šviesą išvydo 1964 m., Kai „Danish Distillers“gamyklos vadovas ir meistras maišytuvas J. K. Asmundas eksperimentavo.

„Šiai gamyklai reikia naujo produkto, jei ji tikisi tęsti“, - sakė Asmundas, rašoma „Gammel Dansk“svetainėje. „Aš esu žmogus, kuris gamina naują produktą. Studijavau žoleles ir turiu idėją, kaip reikėtų gaminti naują gėrimą “. Gana drąsus, Asmundas, gana drąsus.

Nors visas receptas yra slaptas, žinoma, kad recepte yra 29 prieskoninės žolelės, prieskoniai ir gėlės, pradedant agrastais, baigiant žvaigždžių anyžiais, baigiant apelsinais ir cinamonu, kurie sėdi skaidriame dvasioje tris mėnesius. Remiantis spirito varykla, pagrindinis receptas gali būti 16-os^tūkst amžiaus.

praėjus keleriems metams po pradinės plėtros, „Gammel Dansk“gamyba buvo pradėta rimtai ir greitai tapo prekės ženklu, susijusiu su danais, o dabar kasmet parduodama daugiau nei 4 milijonai litrų. Tai antroji geriausiai parduodama tautos dvasia už akvavito.

Alkoholis yra kartokas ir užsikrėtė danais dar praėjusio amžiaus septintajame dešimtmetyje, kai jie rytais dažniausiai gėrė karčią spiritą. Buteliuose iš „Gammel Dansk“taip pat pažymima dvasios tinkamumas kitai veiklai, kurią mėgaujasi danai: „Malonu ryte, po dienos darbų, medžiojant ar žvejojant ar kaip aperityvą“, - butelyje rašoma danų kalba. Nors nesame tikri, ar galime atsilikti nuo karčio rytinio šūvio.

Šviesiai rudas spiritas kvepia pipirais, cinamonu ir gvazdikėliais, pradedant karčiuoju tanininiu kadagiu prieš pereinant prie saldesnių vaisių ir saldymedžio.

Dažniausiai kambario temperatūroje patiekiama stiklinėse, „Gammel Dansk“yra greitas gėrimas šventėms, nesvarbu, ar tai būtų Kalėdos, Velykos, vestuvės ar gimtadienis, ar paprasta sėkminga medžioklės kelionė. Tradiciniam kokteiliui ruošti 38 perecentus ABV spiritą taip pat galima sumaišyti su pienu.

Distiliuotojas neseniai išleido „Old Danish Shot“, kuris prideda čili prie klasikinio recepto ir šiltai papildė originalią dvasią.

Danijos „Distillers“prekės ženklų „Gammel Dansk“ir „Aalborg Aquavit“gamyba persikėlė į Norvegiją 2015 m., Skelbia anglų Danijos naujienų svetainė „The Local dk“. Be to, kur jis gaminamas, niekas kitas nepasikeitė.

"Tai labai svarbus prekės ženklas", - pasakoja Larsas Kragelundas iš Norvegijos firmos "Arcus Gruppen". "Ir mes manome, kad svarbu tvirtai laikytis fantastiškos Aalborgo Akvavito sukurtos istorijos."