Susipažinkite Su „Volcan De Mi Tierra“, Moët Hennessy Naująja Ugnikalnio Pelenų Tekila

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Ko tikriausiai negalvojate, yra tekila.

Iki šiol tai yra. Masinis „Moët Hennessy Louis Vuitton“konglomeratas artėja prie savo pirmosios tekilos išleidimo, pagaminto bendradarbiaujant su Gallardo šeima, kurios šaknys yra stiprios Meksikos tekilos (Jalisco) regione. Ši „ugnikalnio šalis“tekila „Volcan De Mi Tierra“turės dvi išraiškas: Blanco ir Cristalino.

O ir ar minėjome, kad jis pagamintas iš vulkaninio grunto?

Vulkano „De Mi Tierrsits“spirito varykla žemumoje, tinkamo pavadinimo Tequila papėdėje, iškilusi prieš 200 000 metų, tačiau ir toliau tręšianti žemę pagrindiniam žemės ūkiui. Čia mėlyna agava auginama ir naudojama gaminant „Blanco“ir „Cristalino“, dėka AnnMaríRomero Mena, šios naujosios „Moët Hennessy“etiketės sumanytojo, patirties. Romero Mene eksperimentavo su mielių variacijomis, agavos selekcijomis ir daugybe statinių brendimų, kad pasiektų 100 procentų mėlynojo agavos „Volcan De Mi Tierra“tonusą, iš šio vulkaninio krašto turtingo dirvožemio ir istorijos.

"Nors super aukščiausios kokybės tekilos sprogo beveik dešimtmetį, vis dar yra kur kas daugiau galimybių augti kokybiškų produktų atžvilgiu", - sako Trent Fraser, "Volcan De Mi Tierra" prezidentas ir generalinis direktorius.

Nenuostabu, kad tiek „Blanco“, tiek „Cristalino“yra lygūs ir saldūs - tačiau, nepaisant panašios išvaizdos, jie negalėjo skonis skirtingesni. „Blanco“(ispaniškai reiškia „baltas“) - įprastas negazuoto ar šiek tiek sendinto tekilino štamas, dėl kurio gaunama aiški dvasia - suteikia neabejotiną vaisių saldumą su citrusinių vaisių, kriaušių ir aitrių vyšnių natomis. Žolelių pagrindas išlaiko skonį pagrįstą ir apsaugo jį nuo per didelio nektaro. Norėdami papildyti profilį, pikantiškumas šiek tiek pasilieka gerklėje, be jokio deginimo galite rasti (ir atbaidyti) kitose tekilose. Mes paėmėme šį kūdikį tiesiai į viršų, ant uolų ar sušaudytą.

Cristalino („kristalinis“) yra skirtingas žvėris. Cristalino buvo vadinamas naujausia tekilos veisle, ir tikimasi, kad TequilRegulatory Council (CRT) oficialiai pripažins šį poskyrį 2018 m.

Bet kas tai tiksliai? Paprasčiausia forma aiški Añejo („sendinta“) tekila.

Cristalino yra sendinamas taip ilgai, kaip Añejo, tada filtruojamas, kad pašalintų jo ąžuolo dažų gėrimą. Kompleksinis Romero Menos procesas apima tiek ExtrAñejo („ekstraguotas“), tiek Añejo tequilas maišymą, po to dar kartą senstant hibridą. Gautas eliksyras pripildo burną drąsių skonių, tačiau nėra per sunkus ar sirupiškas. „Cristalino“saldumas gaunamas iš vanilės, karamelės ir kai kurių šokolado natų, kurios painioja pojūčius, matydamos, kaip tekilas nusidažo geltonai žalios spalvos atspalviu. Kalbant apie kokteilius, šis „Cristalino“pagamins geriausią margariją, kurią dar ragavote.