Ar Barai Turėtų Būti Vaikai Ir Draugiški šunims? Mes Paklausėme Ekspertų

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kalbant apie Amerikos kultūrą, barai ir užeigos tradiciškai priskiriami „tik suaugusiesiems“kategorijai … arba bent jau per pastaruosius dešimtmečius ir kartas. Šiomis dienomis barų savininkai ir lankytojai, atrodo, yra pasiryžę paversti gėrimo įstaigas šeimos patalpomis, kuriose suaugę žmonės, jų vaikai ir net šunys galėtų maišytis, o suaugusieji mėgaujasi šaltu alkoholiniu gėrimu.

Kai barai, sutinkantys visą šeimą, tampa vis populiaresni, kai kuriems lankytojams kyla klausimas: ar neprotinga tikėtis, kad baras išliks suaugusių žmonių erdvė? Ar verslo pranašumai salonams su šeima įskaičiuojant visada viršys 21 ir daugiau aludžių privilegijas? Paprašėme nedaugelio barų savininkų ir lankytojų minčių apie „šeimai tinkamus“barus, ir jų atsakymai pasirodė labai šviesūs.

Esmė? Padarius barus labiau įtraukiančius, padidės pelnas ir pagerės ilgaamžiškumo tikimybė

Mūsų apklausti barų savininkai ir konsultantai suteikė pagrindinį pranašumą, kai vaikai ir šunys buvo įleidžiami į barą: ši politika skatina ilgesnį globėjų buvimą ir vėliau didesnius patikrinimų vidurkius. Tūkstantmečio / „Gen Z“klientų bazėse plačiau paplitus sąmoningai sveikatai praktikai ir lėšų rinkimui, verslo savininkai turi apsvarstyti alternatyvius būdus, kaip gauti pelną ir pasiūlyti aplinką, kuri palankiai vertintų šeimas, kad pritrauktų naujų klientų, teigia vadovas Tim Powell iš „Foodservice“. IP konsultantai. „Kintant vartotojų sudėčiai,„ Gen Z “ir jaunesniems tūkstantmečiams atsisakius gerti, restoranų operatoriai turi apsvarstyti galimybę pakeisti filosofiją. Srautas mažėja, kaip ir čekių vidurkiai, o nepriklausomi [verslai] yra ties riba. Bendrosios gėrimų maržos aplenkia maisto produktus 3–1. Matematika sako, kad [pakeisti į aukštesnį įtraukimą yra geras žingsnis] “, - sako mums Powellas.

Alaus sodai ir užeigos, kuriuose laukiami vaikai ir šunys, yra įprastas dalykas Europoje, o Amerikos verslo savininkai tai atkreipia dėmesį

Tokiose šalyse, kaip JK ir Airija, daugelis gėrimo vietų taip pat yra antrinės globėjų „gyvenamosios patalpos“, todėl jos stengiasi, kad jų vietos jaustųsi kuo namiškesnės. Svečiams, turintiems vaikų ir mažylių, ypač patrauklus baras, kuris priima šiuos savo šeimos narius, ir šios įstaigos yra įtvirtintos šių šalių ir miestelių kultūros dalys.

Įkvėpti šių sėkmingų užjūrio įmonių, amerikiečių barų ir restoranų savininkai, pavyzdžiui, Andrew Milleris iš „Good Fortune“Čikagoje, didžiuojasi, kad į JAV rinkas atveda šeimai tinkamas gėrimo vietas. „Sveikinimas šunims ir vaikams iš tikrųjų atspindi aludės kultūrą, kuria remiasi Anglija. Štai ką aš užaugau JK, ir man patinka, kad tai skatina bendruomenės jausmą. Tiek daug Čikagos čiaupų ir tavernų yra grindžiamos tuo pačiu Europos paveldu, o aš jo kitaip neturėčiau “, - tvirtina Milleris.

Norėdami sužinoti šios filosofijos iš baro savininko JK, kalbėjomės su virėju / savininku Jacobu Kenedy iš „Plaquemine Lock“Londone, kuris mums pasakė, kad „aš manau, kad barai ir barai yra svarbi socialinio ir bendruomenės audinio dalis. visuomenės. Nors ne visi barai turėtų priimti šeimas, vaikus ir augintinius, daugeliui tai daro didesnį vietos bendruomenės indėlį. Be to, atrodo intuityviai, kad pašalinus bet kokią kliūtį tarp „šeimos“ir alkoholio, turėtų būti skatinamas atsakingas alkoholio vartojimas vėliau gyvenime, tuo tarpu visiškas vaikų pašalinimas iš geriamosios aplinkos gali perdėti „suaugusiųjų“alkoholio suvokimą ir slopinti mokymosi galimybes. Ir atvirkščiai, suaugusieji turėtų išmokti priimti ir apkabinti vaikus bet kokioje aplinkoje - tiek užeigoje, tiek lėktuve, šeimos turi teisę mėgautis. „Plaquemine Lock“laukiame šeimų, šunų ir vaikų ne dėl pelno, o todėl, kad tai pagerina aludę ir bendruomenę kiekvieno požiūriu. „

Visai šeimai skirti barai padeda kurti kaimynystės bendruomenes

Kiekviena kaimynystė svajoja turėti savo „Cheers“, ramų „Hangout“, kuriame gyventojai galėtų atsipalaiduoti, pabendrauti ir užmegzti draugystę. Tačiau vietovėse, kur didelė dalis potencialių baruose šokinėjančių gyventojų turi vaikų ir naminių gyvūnėlių, būsimiems mecenatams gali būti sunku nusileisti iki laistymo angos be šeimos vilkimo. Štai kodėl alaus sodai, alaus daryklos ir užeigos, siekiančios sukurti tvirtą kaimynystę, dažnai atveria duris vaikams ir šuniukams.

Aleksandro Del Ray kaimynystėje esančio „The Garden“savininkas ir virėjas Justicas Frankas mano, kad bendruomenės kūrimas yra pagrindinis jo verslo prioritetas, paaiškindamas, kad „The Garden yra Del Ray mieste, kur tiek daug šeimų turi vaikų ir šunų. Mes tikrai norėjome priimti tą demografiją ir suteikti galimybę visiems susirinkti ir atsipalaiduoti su draugais. Mes ir Jeremy [Justo bendrasavininkas] rengėme daug pramogų šeimoms, pradedant žaidimais, baigiant knygomis ir baigiant vaikų žaidimų zona. Mes mylime savo Aleksandro kaimynus, ypač tuos, kurie nesinaudoja „Garden“kaip išeitimi, kad leistų savo vaikams siautėti “.

Kalbant apie vaikus ir šunis baruose, tinkamas elgesys yra labai svarbus

Vaikams ir šunims tinkama politika gali išplėsti baro patrauklumą ir išplėsti jo klientų ratą … tačiau tėvai (ir šunų tėvai) turi būti pasirengę ir noriai prisiimti atsakomybę už savo vaikų ir augintinių elgesį. Savininkas BrianVolkas iš Portlando „Hunt + Alpine“klubo Portlande (Meinas), kuris priima vaikus, tai paaiškina taip: „Aš tikiu ir dirbau kurdamas erdves, tinkamas vaikams / šeimoms. Būdami atviri ir sveikindami juos, mes kuriame puikias bendruomenės erdves. Esu dviejų vaikų mama ir mėgstu vesti savo vaikus vakarieniauti. Taip pat manau, kad tėvai turi būti mandagūs aplinkiniams, kai jie nėra. Taigi viskam yra duoti ir imti “.

Danui DeKemperiui, šunims tinkančio Korko miesto Hobokene, Naujajame Džersyje, savininkui, nustatomos kelios pagrindinės taisyklės jo kinologams, kad baro atmosfera būtų teigiama visiems lankytojams: „Mes tikrai palaikome šunį ir laukiame visų klientų, norėtų aplankyti savo geriausius draugus. Tačiau nustebsite, kaip kai kurie šeimininkai elgiasi su savo šunimis viešoje vietoje. Taigi, norėdami nustatyti „šunų etiketą“, turėjome paskelbti taisyklių rinkinį. Vietos skirtos žmonėms, o ne šunims; šunys turi būti pririšti; šunys negali klajoti aplink barą; šunys negali lankytis dideliu kiekiu; jokio pernelyg didelio lojimo arba jūsų paprašys parvežti šunį namo “.

Tam tikros baro aplinkos turėtų likti tik suaugusiesiems skirtomis erdvėmis

Nors „King Tide Fish & Shell“generalinis direktorius Chase'as Crawfordas Portlande, Oregonsas palaiko savo įmonės sveikinimo požiūrį į vaikus ir šunis, jis mums sako, kad „jūs turite žinoti savo auditoriją, o vaikams ir šunims yra laiko ir vietos. Pavyzdžiui, aš netikiu, kad jie priklauso kokteiliais varomų barų koncepcijoms ar naktiniams klubams, taip pat nepriklauso pačiam baro viršuje “. Nepriklausomai nuo erdvės ir globėjų lūkesčių labai svarbu sėkmingai atlikti šeimai palankią veiklą, apimančią alų, stipriuosius gėrimus ir baro atmosferą.