Knygos „Pasaulis Yra Tavo Mėsainis“apžvalga: Mėsos Istorija

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Nėra tokio intensyvaus potraukio, kaip potraukis mėsainiams. Įdomus pikantiškos jautienos, sūrio sūrio, traškių salotų ir vasariškos bandelės mišinys yra meilė iš pirmo kąsnio ir vienas iš tų jūsų norimų patiekalų gali trukti amžinai. Mėsainis pasiekė pasaulinį kulto statusą, kurį Phaidonas ir autorius Davidas Michaelsas švenčia savo naujoje knygoje „Pasaulis yra tavo mėsainis: kultūros istorija“.

Susijęs:

• Geriausios negrožinės literatūros knygos
• Geriausios žurnalinių staliukų knygos
• Geriausios istorijos knygos

Michaelsas tiksliai prisimena, kada prasidėjo jo manija dėl mėsainių. Viskas prasidėjo, kai jam buvo septyneri metai, ir jis įkando dantis į savo pirmąjį mėsainį „Wimpy“bare Londone. Šis tinklas prasidėjo 1934 m. Bloomingtone (Indianos valstija) ir persikėlė per tvenkinį iki 1954 m. Po penkerių metų jis patyrė savo pirmąjį „McDonald’s Quarter Pounder“su sūriu ir visą gyvenimą prasidėjo geriausių planetos mėsainių ieškojimas. Pastaruosius 10 metų Michaelsas tyrinėjo ikonišką mėsainį rinkdamas esė, fotografijas ir receptus, pasakojančius apie kuklų amerikietišką savo pradžios istoriją iki pasaulinio reiškinio, koks jis yra šiandien.

„Pasaulis yra tavo mėsainis“yra pagrindinis mėsainių enciklopeditas, suskirstytas į penkis pagrindinius skyrius: „Kilmė“, „Šiuolaikinis mėsainis“, „Receptai“, „Burgerio valgymas“ir „Kultūrinis poveikis“, kartu su kitais priedais. „Origins“pateikia skaitytojui svarbių mėsainių akimirkų laiko juostą ir turi skyrių, skirtų originaliems rinkos žaidėjams, tokiems kaip „White Castle“, „Fat Burger“ir, žinoma, „McDonald‘s“. Skyriuje „Modernus mėsainiai“pasineriama į tai, kaip mėsainis yra ne tik smagus šeimos užkandis, bet ir tikro kulinarinio eksperimento galimybė. Tai prasideda atidarius originalią Londono „Hard Rock Cafe“kavinę 1971 m. Ir pristatant mėgstamiausius, tokius kaip Japonijos „MOS Burger“, San Antonijaus „Fuddruckers“ir Niujorko šiuolaikinę piktogramą „Shake Shack“.

Kai puikiai suprantate mėsainio kultūrinę reikšmę, pats laikas išbandyti savo jėgas jį gaminant. Skiltyje „Receptai“aprašomi virėjai, tokie kaip Angie Mar ir Daniel Boulud, ir dalijamasi tokiais receptais kaip virėjas Joshas Caponas „The Bash Burger“, kurio viršuje yra svogūnų žiedai, šoninės uogienė ir kreminis, aštrus specialus padažas. Valgydami „Burger“, kiekvienas ingredientas suskaidomas ir paaiškinama, dėl ko jis yra neatskiriama visumos dalis. Galiausiai skyriuje „Kultūrinis poveikis“minima mėsainių šventė ir iliustruojami meno kūriniai, žiniasklaida, reklama ir garsenybių gerbėjai. Jame yra net skyriai, skirti mėsainių grandinėlių šūkiams, trivialus žodynas, kuris sugriauna visus skanius mėsainių terminus. Tikrajam mėsainių mėgėjui ir žinovui „Pasaulis yra tavo mėsainis“nusipelno vietos ant jūsų kavos stalo.