Cynar: Kas Tai Yra Ir Ką Turėtumėte Su Juo Daryti

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Cynar“tariamas chee-nar (o ne sigh-nar, chai-nar ar bet kuris kitas būdas, kuriuo draugas, visada norintis būti geresnis už jus, anksčiau jus patikino) - tai italų amaro, pagamintas iš kitos 13 žolelių ir botanikos, artišokų. Pavadinimas „Cynar“kilęs iš botaninio artišoko pavadinimo „Cynar scolymus“. Nuo to laiko, kai 1950-aisiais jį sukūrė venecijietis Angelo Dalle Molle, dvasia visame pasaulyje buvo vertinama įvairiai.

Nors jis gaminamas iš artišokų lapų, „Cynar“nėra artišokų skonio dvasia (atsiprašau, špinatai ir artišokai pamilsta žmones ten). Bendras skonis yra karčiai saldus, todėl šiek tiek lengviau gurkšnoti, palyginti su kitais virškinamaisiais produktais.

Kalbant apie ABV, „Cynar“yra apatinėje pusėje - tik 16,5%, bet jei jūs ieškote to paties skonio su šiek tiek didesniu stuburu, „Cynar“taip pat turi 70-ies versijų versiją (pavadinta tinkama „Cynar 70 Proof“).

Žemiau pateikiame keletą geriausių būdų mėgautis „Cynar“. Mes esame dideli jo gerbėjai čia, „Manual“, ir manome, kad taip pat būsite jūs.

Gerkite tiesiai

Kaip ir daugeliui amari, Cynar yra geriausia vartoti, bent jau pasak italų, kurie pirmą kartą padarė jį tiesiai. Įsipilkite po unciją ar dvi ir gurkšnokite ją. Ledo kubelio pridėjimas taip pat negali pakenkti. Kitas įdomus dalykas, kurį reikia išbandyti tiesiu „Cynar“- įlašinkite kelis lašus (viskas, ko jums reikia - 3-4) druskos tirpalo. Kaip ir gaminant maistą, druska išryškins kitus dvasios skonius.

Jei norite išplėsti savo „Cynar“, taip pat galite pagalvoti apie klubinės sodos, tonizuojančio vandens ar net apelsinų sulčių įpylimą, kaip tai daroma tam tikrose Europos vietose.

Gerkite jį kokteiliuose

„Cynar“, ypač maždaug per pastarąjį dešimtmetį, iš tikrųjų buvo apibrėžta dėl jo universalumo kokteiliuose. Čia pamatysite du skirtingus kokteilių tipus, kurie abu pabrėžia, kaip kartūs likerio skoniai gerai dera su įvairiais kitais ingredientais.

Cynar Julep

• 2 oz. Cynar
• 1/2 oz. Paprastas sirupas
• 1/2 oz. Šviežios citrinos sultys
• 1/2 oz. Šviežių greipfrutų sultys
• 2 brūkšniai AngosturBitters
• 2 oz. SodWater
• 12 mėtų lapų

Metodas: Į aukštą stiklą įpilkite mėtų ir visų ingredientų, išskyrus sodamą vandenį ir trauktines. Švelniai purvinkite, įpilkite ledo, tada sodand top su trauktinėmis.

Carciofi Shandy

(Sukūrė SofiPresent, August Laura, NYC, pavaizduota aukščiau)

• 1 ½ oz. Cinaro
• 1 oz obuolių sidras
• ½ oz. Cinamono sirupo
• ¾ oz citrinos sulčių
• Imbierinis alus

Metodas: Sumaišykite Cynar, sidro, cinamono sirupą ir citrinos sultis kokteilių purtyklėje. Įpilkite ledo ir suplakite. Nukoškite į stiklinę ir užpilkite imbieriniu alumi.

Cheers!