5 Geriausios Kepsninės Ant Grotelių Kepimo Ant Grotelių žaidimai

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Tik nedaugelis patiekalų sukelia daugiau aistrų ir pasididžiavimo nei šašlykai. Nedaug, jei dėl kokių nors kitų maisto produktų kategorijų kyla daugiau diskusijų. Nors idėja ir kepsninės praktika yra pasaulinio stiliaus, mes čia, Americhave, labai išsakėme idėjas, kas daro kepsninę kepsninėje, ir daugelį šių idėjų apibrėžia regionai. Nesvarbu, ar naudojatės Šiaurės Karolinos stiliaus kiaulių rinktuvu, ar norėtumėte, kad Teksaso krūtinėlė būtų ištirpusi burnoje, yra daugybė skirtingų stilių, patekusių į didelę kepsninės vėliavą.

Kepsnių stiliaus įvairovė, aptinkama visoje Amerikoje ir visame pasaulyje, neturi prieštarauti viena kitai. Tai tiesiog reiškia, kad turime išbandyti daugiau nuostabių maisto produktų. Laimei, kad tiek daug skirtingų stilių, taip pat buvo parašyta daugybė knygų.

Daugiau kulinarinių knygų

• Geriausios Keto kulinarijos knygos
• Geriausios kanapių kulinarijos knygos

Nuo padažų ir trynimų iki smulkesnių krūtininės žievės taškų - čia yra geriausios knygos apie kepsnius, kurias šiandien galite pridėti prie savo kolekcijos.

„Mike Mills“ir „Amy Mills“taika, meilė ir kepsninė

Šašlykų meistras, „17th Street BBQ“įkūrėjas ir autorius Mike'as Millsas (jis gavo pagalbą iš savo dukters 0n) parašė knygą, kuri yra tiek memuarų, kiek receptų knyga, tačiau 100 šios knygos receptų suteiks jums galimybę sukurti dauguma jūsų grotelių, rūkančiųjų, rūkančiųjų grotelių kombinacijų. Knygoje daug rūkytos mėsos receptų, joje yra puikių patarimų sausiems trynimams, kuriuos reikia naudoti ir kaip pasigaminti patiems. Puiku skaityti, net jei neplanuojate virti vieno šonkaulio, turint omenyje ragų kopijas ir anekdotus.

„Meathead“: „Meathead Goldwyn“mokslas apie didelę kepsninę ir grilį

Pernelyg daug kepsnių šefų pavydžiai saugo savo paslaptis, kiekvieną padažą vadina paslaptimi, išaukština firminį mišinį, nedalindamas to, kas patenka į mišinį, ar nekalbant apie tai, kaip jie gamina pagal instinktą. Šioje knygoje Meatheadas Goldwynas (tėvai jį pavadino Craigu, FYI) elgiasi visiškai priešingai. Jis atidžiai ir metodiškai paaiškina, kaip reikia elgtis su įvairiais ingredientais (druska prasiskverbia į mėsą, kiti prieskoniai - ne), kaip paruošti mėsą prieš ruošiant maistą (prieš kepant kepsnį nereikia to kepsnio pašildyti iki kambario temperatūros) ir kada naudoti anglis, dūmus ar net dujines groteles.

„Franklin Barbecue“: Aarono Franklino ir Jordanijos Mackay manifestas apie mėsos rūkymą

Šioje knygoje yra daugybė informacijos apie tai, kaip pasigaminti puikų krūtinėlę ir šonkaulius, kartu parašė Jameso Beardo apdovanojimų pelnęs šefas Aaronas Franklinas iš Austino, Teksaso „Franklin Barbecue“, vieno žymiausių šalies kepsnių restoranų. Bet dar geriau nei receptai yra tai, kaip ši knyga gali padėti nustatyti jūsų kepsninės įrangą. Ją sudaro dešimtys puslapių, skirtų sukurti specialiai pritaikytą rūkyklą, kaip užkurti ir užkurti tobulą ugnį, kaip surasti ir valdyti geriausią mėsą.

Steve'o Raichleno kepsnių padažai, trynimai ir marinatai

Žinoma, jūs turite pradėti nuo puikios mėsos ir tinkamai ją išvirti, jei norite gaminti puikius patiekalus iš kepsnių, tačiau skanus padažas, trintis ar marinatas gali padaryti stebuklus jūsų gaminant maistą. Tiesą sakant, puikus skonio stipriklis gali net paslėpti šiek tiek netobulumo, jei dar nesate valdęs duobės, ir rasite ne mažiau kaip 200 „padažų, trintų ir marinuotų receptų [ir] kepsnių, sviesto ir glajų., taip pat “šioje knygoje. Yra virtuvės stilių, atstovaujamų iš Tailando, Prancūzijos, Jamaikos, Italijos ir kitų šalių, todėl tikrai rasite daug ką mylėti.

Daržovės ant ugnies: 50 į daržoves orientuotų patiekalų iš kepsninės, kurią pateikė Brooke Lewy

Taip, kepimas ant grotelių yra susijęs su mėsa, tačiau tai nereiškia, kad viskas, ką galite gaminti ant grotelių ar rūkykloje, yra mėsa. „Ugnies daržovės“receptuose daugiausia dėmesio skiriama ant grotelių keptai daržovėms, kurios yra pagrindinis patiekalas - pagalvokite apie lėtai rūkytus burokėlius ar žiedinių kopūstų kepsnius, bet iš tikrųjų jie gali pagaminti puikių patiekalų, jei norite laikytis kiaulienos, jautienos ar paukštienos Pagrindinis patiekalas. Receptai yra aiškiai išdėstyti ir lengvai laikomasi, todėl daugelį jų galima gaminti ir keptuvėje, arba orkaitėje.