Kaip Teisingai Nukirsti Austres (vaizdo įrašas)

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Čia, „Vadove“, mes išmėtėme gana platų tinklą, ką mes mėgstame vandenyno skanėstų (skaitykite: visą laiką), tačiau austrės užima ypatingą vietą mūsų širdyse. Nesvarbu, ar mėgaujatės austrių šaudyklėmis (ar penkiomis), ar sprogdami putojančiu buteliu ir eidami į miestą keliolika „Kumamotos“, ar virdami į patiekalą, pavyzdžiui, „Oysters Rockefeller“, negalime jų nemylėti.

Nors austrės … na, jos mažai dirba. Negalite nusipirkti tik austrių ir būti gerai. Jei jie švieži, turite juos nukratyti, kol negalėsite valgyti. Tai gali atrodyti milžiniška užduotis, bet taip nėra.

Norėdami sužinoti geriausią būdą, kaip užkirsti kelią austriui, mes susivienijome su „Toadfish Outfitters“- Pietų Karolinos kompanija, gaminančia ergonomišką ir estetiškai patrauklią austrių peilių, krevečių išmėtytojų ir kita liniją - ir „The Macintosh“, vienu geriausių restoranų Čarlstonas.

Toliau pateikėme išsamias instrukcijas, kaip nukošti austres, tačiau pažiūrėkite aukščiau pateiktą vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip veikia technika.

Kaip nukošti austres

Norėdami pradėti, atsistokite priešais stalą ir prieš save padėkite ilgą, horizontalią skalbimo servetėlę. Pasukite savo nedominuojančios rankos šoną atgal, kol suformuos pliušinį ritinį.

Griebkite austrę ir laikykite ją pilvu. Austrė yra dvigeldė (lotyniškai reiškia du kaulus), o tai gana rodo jos formą. Yra dvi austrių lukšto pusės. Didesnė kreivė yra pilvas, todėl dominuojančia ranka laikysite tą pusę apačioje.

Šone yra natūralus atskyrimo taškas, į kurį įdėsite savo peilį. Uždėkite austrią ant skalbimo skudurėlio taip, kad ji būtų šone su valcuota skalbinių skiaute - atskyrimo vieta priešingoje ritinio pusėje. Uždėkite savo nedominuojančią ranką ant apvalkalo ir su kita padėkite peilį į atskyrimo tašką. Rankenos užpakalis turi patekti tiesiai į delno centrą, o pirštus užlenkti ant likusio. Niekada nesikimškite į šoną.

Lėtai, bet spaudžiant (apie 3–4 svarus) peiliu perbraukite į natūralų atsiskyrimo tašką, kad sutrūktų raištis. Pertrauka yra sunkiausia dalis, o norint ją pajusti, reikia 20–30 austrių. Jei jums įdomu, kodėl naudojatės praustuvu, tai yra jūsų rankos apsauga, jei peilis praleistų austrią ir supjaustytų jus. Taigi nesidrovėk, kai pradedi.

Sutrūkus raiščiui, jūs nuvalysite pagrobėjo raumenį nuo viršutinio apvalkalo, pynę peilį per angą link savęs. Atlikdami šį veiksmą, peilį norėsite perbraukti per austrės viršų.

Dabar viršus turėtų būti išjungtas. Paimkite purtantį peilį ir vienu pilnu judesiu nupjaukite austrės dugną. Nuleisk krūtinę, aprenk ją pagal savo skonį ir nusileisk tą kūdikį!

(Kai sumažinsite šią sukrėtimo techniką, kodėl gi neišmokę kepti ir austres?)

Patarimai ir priemonės austrių draskymui

Turėkite omenyje, kad pavojingiausia kratytis yra ne pjaustymas peiliu, o pjovimas per kiautą ir į ranką ir kriauklės fragmentų patekimas į kraują. Jei netyčia suvalgote keletą lukšto fragmentų, tai nėra prakaitas. Taip yra todėl, kad mūsų virškinimo sistema ir kraujo sistema labai skiriasi. Kai šie fragmentai patenka į jūsų kraują, jis negali valdyti bakterijų, o be dėmesio galite netekti kai kurių pirštų dėl sepsio. Taip nutikus, žaizdą išvalykite kuo skubiau alkoholiu.

Dar viena staigmena, su kuria galite susidurti kratydama austres, atveria kiautą, kad rastų viduje mažų krabų. Tai įprasta, ypač rytinėje pakrantėje. Čia nutiko taip, kad austrės atsidarius ir užsidarius vandeniui filtruoti vandenį, fitoplanktoną ir mikrodumblius, krabai įsiveržė ir nusprendė likti. Bet nesijaudink. Išmeskite krabą peiliu ir tęskite kelią.

Kaip sakėme, norint iš tikrųjų gauti raumenų atmintį, jums prireiks maždaug 20–30 austrių. Ir mes rekomenduojame išbandyti įvairius tipus. Kai kuriuos bus lengviau atidaryti nei kitus, ir beveik visų skonis bus kitoks dėl fitoplanktono ir mikrodumblių dispersijų, esančių skirtinguose vandens telkiniuose. Kai tu jį nusimesi, tai yra labai seksualu. Geriau nei vairuoti lazdą ar žaisti futbolą.

Jei jums reikia šiek tiek įrankių, patikrinkite visą „Toadfish“seriją čia. Kaip papildoma nauda jų naudingumui, kiekvienas „Toadfish“pirkinys prisideda prie aplinkosaugos priežasčių, padedančių išsaugoti pakrančių žemes, užtikrinant, kad ir kita karta pasinaudos šios vietovės grožiu ir nauda.