10 Geriausių „Blanc De Blancs“, Pasak Vyno Ekspertų

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Yra gana pagrindinė priežastis, kodėl „šampanas“dažnai vartojamas kaip putojančių vynų visuotinis terminas (visame pasaulyje vynuogių nemalonumai): Skirtumai tarp vieno putojančio butelio ir kito dažniausiai būna sunkiau pastebimi nei skonio variacijos. randama negazuotuose vynuose. Putojantis faktorius čia vaidina pagrindinį vaidmenį, atitraukdamas nuo skonio subtilybių ir leisdamas atsitiktiniams imbiteriams lengvai galvoti apie visus sausus žiburėlius kaip tos pačios kategorijos dalis.

Žinoma, bet kuris someljė ar entuziastingas vyno gėrėjas jums pasakys, kad skirtingi regionai, vynuogių rūšys ir vyndarystės procesai suteikia įvairiausių putojančių vynuogių asortimentą, ir ypač norėtume čia švęsti: Blanc de Blancs, masiškai toliau tendencijos stilius, vertas jūsų dėmesio.

Kas yra Blanc de Blancs?

„Blanc de Blancs“pradėjo savo kelią, žinoma, auksiniame putojančio vyno regione: Šampanėje, Prancūzijoje. Pažodžiui išvertus į „baltųjų baltųjų“, šis terminas tradiciškai reiškia šampanus, pagamintus tik iš baltųjų vynuogių (tuo tarpu daugumoje šampano vaisių yra ir baltųjų, ir raudonųjų vynuogių be odelių). Konkrečiai, šampane pagamintas „Blanc de Blancs“yra iš populiariausių vietovės baltųjų vynuogių „Chardonnay“. Tačiau šiais laikais „Blanc de Blancs“išplėtė savo vyno pavadinimą ir gali būti naudojamas putojantiems vynams iš bet kurio regiono, kuriame yra 100% baltųjų vynuogių.

Taigi, ko galite tikėtis iš „Blanc de Blancs“skonio prasme? Tai skirsis priklausomai nuo terroir ir tam tikrų vynuogių intarpų, tačiau apskritai Blanc de Blancs pasižymi švariais ir traškiais skoniais, patraukliai rūgščiomis natomis, subtiliu minerališkumu ir, kai kuriais atvejais, fermentacijos metu išsivysčiusiu kepimo ir mielių pagrindu. įtvirtina vyną.

Jei norėtumėte į savo vyno pirkinių sąrašą įtraukti fantastišką „Blanc de Blancs“, išbandykite vieną iš šių 10 butelių, kuriuos rekomenduoja profesionalūs vyno režisieriai, vyno rašytojai ir someljė.

„Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV“

Paprašyta įvardyti savo mėgstamiausią Blancą de Blancsą, vyno direktorius Rachaelis Lowe iš Čikagos „Spiaggiin“pasirinko versiją, šlovinamą iš „Les Mesnil-sur-Oger“komunos Šampanėje. „[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] yra tikrai gražus vynas, kurį gamina maža augintojų ir gamintojų šeima Côtes de Blancs širdyje Šampanėje. Nuosekliai pabrėžiant „Chardonnay“vynuoges, šis vynas yra 100% „Chardonnay“ir yra visiškai brandintas iš nerūdijančio plieno. Tai nepaprastas [burbulinis] stilius, pasižymintis ryškiu rūgštumu ir žaliųjų obuolių, Bosc kriaušių, citrinų kauliukų ir migdolų aromatais, kurie puikiai derinami su daugybe maisto produktų arba tiesiog savaime “, - pasakoja mums Lowe.

„Pierre Moncuit Blanc de Blancs“JAV paprastai parduoda už 35–50 USD, o tai Lowe mano, kad „šampanas yra labai vertingas, nes šis regionas yra labai brangus“.

Šampanas Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

„Dėl aukščiausios kokybės„ Blanc de Blancs “aš nežiūriu toliau nei„ Côte des Blancs “Šampanėje. Į rytus nukreiptas nuolydis eina į pietus nuo Épernay miesto apie 20 kilometrų ir sukuria vienus geriausių Chardonnay regione. Nors šioje srityje yra daug puikių gamintojų ir vynų, šampanas „Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut“teikia tiek kokybės, tiek vertės. Vynmedžiai auga garsioje kreidos dirvoje, kuri skatina didelį rūgštingumą (būtina geram putojančiam vynui) ir tekstūrinę eleganciją, kurios tiesiog neprilygsta niekur kitur pasaulyje. Vieta iš tikrųjų yra tokia svarbi, kad vyninė pavadinimą gavo iš kaimo Le Mesnil-sur-Oger “, - sako someljė Alexas White'as iš Monello Mineapolyje, MN mėgstamiausio„ Blanc des Blancs “, kurio mažmeninė kaina yra 35–50 USD. už butelį.

Šampanas Serge'as Galloisas Blancas de Blancsas

Savininkė Jill Weber iš Filadelfijos „Sojourn Philly“, dar vadinamos „Wining Archaeologist“, mėgaujasi Blanc de Blancs kaip aperityvu ir paaiškina, kad „Blanc de Blanc šampanai yra tiesiog itin elegantiški, aromatingi ir švelnūs. Aš labiau mėgstu juos [kaip] aperityvus, kur tikrai galima žaisti su rūgštumu ir citrusiniais bei druskingais natomis. Labai prancūziškai pavadintas Serge'as Galloisas Blancas de Blancsas turi švelnesnį pojūtį su smulkiais burbuliukais ir puikia citrina [užrašais], ir [jis] puikiai tiktų prie austrių ir sviestu pateptos duonos “.

Šampanas Serge Gallois Blanc de Blancs kainuoja vidutinę 45 USD už butelį JAV kainą.

„Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut“

Niujorko šurmuliuojančio „Air“šampano salono įkūrėjas ir savininkas Arielis Arce tikrai žino du dalykus apie putojančius vynus, o jos pasirinktas „Blanc de Blancs“yra „Dhondt-Grellet Cramant“, vieno kaimo „Grand Cru“šampanas, įgaunantis terroiro, kuris niekada nebuvo individualus. atstovavo [anksčiau], nes maišymui visada buvo naudojamos [iš šio gaminamos vynuogės]. Vyndarys randa mineralinio skonio ir vynui taiko labiau burgundišką neutralios statinės techniką, padarydamas jį subalansuotą išlaikydamas terroir vientisumą “.

Šiek tiek purškiant, „Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut“galima rasti vyno parduotuvėse, kurių butelis kainuoja 60–85 USD.

„Ruinart Blanc de Blancs NV“

XVIII amžiaus viduryje sukurtas ne senovinis šampanas, kurį gamina paveldo namai, „Ruinart Blanc de Blancs“yra mėgstamiausias režisieriaus Didiero Penine'o iš „Pasakyk tai su šampanais“, kuris sako, kad „„ Ruinart “yra seniausias šampano namas pasaulyje; [jis] įmerktas į istoriją ir žinomas dėl savo kokybės, ir šis burbulas niekuo nesiskiria. Jis turi citriną, liesą kąsnį, yra lygus ir kreminis. Jis turi visą kūną, pasižymi dideliu rūgštingumo ir galios balansu. Pats butelis atrodo stulbinančiai ir apskritai, man [Ruinart Blanc de Blancs NV] yra geriausias visas kokybės, išvaizdos ir vertės paketas “.

Šį klasikinį šampaną JAV galima įsigyti už 65–75 USD.

„Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV“

Jei ieškote ypatingų progų veriamo „Blanc de Blancs“, patirsite idealų stiliaus perteikimą „Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV“, kurį vyno konsultavimo bendrovės „SOMLYAY“įkūrėjas Erikas Segelbaumas apibūdina kaip „Šampanas pagamintas su visa ta pati meilė ir dėmesys, kaip ir „Belle Epoque“[brangiausias „Peranc-Jouët“flagmanas „Blanc de Blancs“], [tačiau jis] vartotojams suteikia žvilgsnį į „Perrier-Jouët“stilių, orientuotą į „Chardonnay“vynuoges daug prieinamesnėmis kainomis “. „Belle Epoque Blanc de Blancs“mažmeninė prekyba kainuoja maždaug 150 USD už butelį, o ne senovinio „Blanc de Blancs“butelį galima įsigyti už maždaug 80 USD.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Jei trokštate pasiimti skanaus „Blanc de Blancs“neišmesdami tonos grynųjų, buteliai, pagaminti ne Šampanės regione, dažnai padarys jus teisingus. Vyno operacijų direktorius ir someljė Shawnas Paulas iš „Foxcroft Wine Co“Šiaurės ir Pietų Karolinagree'e, sakydamas „Manual“, kad „įdomu pamatyti visą vynų, pagamintų iš 100% Chardonnay iš šampano ribų, asortimentą, vynus, kurie užfiksuoja šio stiliaus eleganciją ir subtilumą. „Chardonnay“putojančio vyno stiliaus be „Champagne“kainos etiketės “.

Kalbant apie specifiką, Paulius rekomenduoja Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne „Chardonnay iš Mâconnais Pietų Burgundijoje. Jauni vynmedžiai smėlingose dirvose Serrières kaime. Per metus pagaminama apie 6000 butelių, kurių didelė dalis atkeliauja į JAV “.

„Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne“yra puikus „Blanc de Blancs“pasirinkimas, paprastai mažmeninė prekyba mažesnė nei 20 USD už butelį.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Jungtinėse Valstijose gaminamas „Blanc de Blancs“parduodamas už švelnesnes kainas nei jų šampanai, neprarandant skonio ir kokybės. Pažangus someljė ir šampano degustatorius Jenny Benzie iš „Épernay“vyno ir stipriųjų gėrimų Nantucket mieste. „Mgives“ypač šaukė Gruet Sauvage Blanc de Blancs iš Naujosios Meksikos, teigdamas, kad „kuo šis skanus Blanc de Blancs išsiskiria iš kitų, pagamintų Jungtinėse Valstijose (ir) yra tai, kad jis yra prieinamas ir geriamas perkant. Šis sausas iki kaulų burbulas negauna dozės, prieš išleidimą yra brandinamas 24 mėnesius ir yra puikus poros derinys su austrėmis ant pusės apvalkalo, „Nantucket Bay Scallops“crudo stiliaus ar valgytojo pasirinktu sashimi. Butelis yra kietas, šiuolaikiškas paketas, kuris taip pat suteiktų puikų stalo vaizdą “.

Vyno pirkėjai gali rasti „Gruet Sauvage Blanc de Blancs“už maždaug 20 USD už butelį.

„GloriFerrer Blanc de Blancs NV“

Vyno rašytoja AmandClaire Goodwin iš „WineTraveler.com“ir „The Real Housewine“taip pat mėgaujasi amerikiečių „Blanc de Blancs“, ypač „GloriFerrer Blanc de Blancs NV“. „GloriFerrer yra sertifikuotas tvarus gamintojas, įsikūręs Sonomoje, Kalifornijoje. Man patinka „Granny Smith“obuolio, „Meyer“citrinos, mandarino natos ir menkiausia užuomina iš karamelinių kreminių saldainių. Šis vynas yra gaivus ir įdomus. 100% „Chardonnay“, išrinktas rankomis ir [jis] 18 mėnesių praleido ant nuosėdų. Tik už 23 USD butelį tai tikras pavogimas “, - sako Goodwinas.

„Schramsberg Blanc de Blancs“putojantis

„NapValley“vyninė, garsėjanti putojančiais vynais (daugelis jų reguliariai patiekiami oficialiose valstybinėse vakarienėse, tradicija siekia Nixon erą), Schramsbergas gamina patrauklų „Blanc de Blancs“, kurį pamėgo vyno direktorius Danas Allenas iš Panzano mieste Denveryje, CO mums, kad „[Schramsberg Blanc de Blancs] yra įperkamas putojantis [vynas], geriantis kaip tikras šampanas ir tinkantis rafinuotam gomuriui. Daugybė mažų, traškių ir sausų burbuliukų su citrusinių vaisių natomis - tai puikus poravimas seniems sūriams, subtiliai baltai žuviai ir austrėms. “

„Schramsberg Blanc de Blancs Sparkling“mažmeninė prekyba kainuoja 25–35 USD už butelį visoje šalyje.