LODI TAISYKLĖS Ir Vyno Tvarumo Klausimas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Gėrimų pramonė nuėjo ilgą kelią tiek daugeliu požiūrių. Dabartinėje vyno srityje tvarumas praktiškai numanomas. Bet ne visada taip buvo.

Dešimtojo dešimtmečio pradžioje, kai amerikietis klausėsi Amy Grant, glostė „Merlot“ir „Snapple“ir ėmė malšinti šiuos užkandžius, daugiau dėmesio nebuvo skiriama priemonėms, o ne tikslams. Kitaip tariant, mes nežiūrėjome per daug atidžiai į tai, kaip auginome daugybę pasėlių, dėl kurių pramonės ratai sukasi.

Stuartas Spenceris yra „Lodi Winegrape“komisijos vykdomasis direktorius. Jis taip pat yra vyndarys, gamina „Zinfandel“, „Barbera“, „Verdehlo“ir dar daugiau „St. Amant“vyninei. Jis sako, kad praėjus trisdešimčiai metų tvarumas net nebuvo pokalbio dalis. Vis dėlto Lodi buvo pažangus ir pradėjo suvokti, kad reikia gerbti ir skatinti holistinį ūkininkavimą. Įveskite pirmąją tautos vyno tvarumo programą „LODI RULES“, kuri oficialiai susiformavo 1992 m.

„Programos sėkmė ir patikimumas buvo grindžiami mokinių iš žemės ūkio į žemdirbius struktūra, kurioje dalyvavo mažų grupių bagažinės susirinkimai vynuogynuose“, - sako Spenceris. „Mes pristatėme tokias sąvokas kaip ekonominės ribos, biologinė įvairovė, augalininkystė, naudingi vabzdžiai ir kt.“

Šie nedideli susibūrimai pražydo pirmosios svarbiausios organizacijos darbaknygės pamatą ir galiausiai peraugo į LODI TAISYKLES - sistemą, kuri griežtą sertifikavimo ženklą pradėjo dar 2005 m. "Mes pripažinome, kad sveika ir gyvybinga ekosistema buvo sėkmingo vynuogių auginimo pagrindas", - priduria jis. „Šis požiūris pripažįsta sudėtingą organizmų bendruomenę ir jų fizinę aplinką, veikiančią kartu kaip ekologinį vienetą.“

Biologinės įvairovės nauda yra daug, pradedant anglies sulaikymu ir mažesniu šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekiu, baigiant maistinių medžiagų perdirbimu ir kenkėjų bei ligų prevencija. Tai taip pat atveria kelią sveikinamiems vabzdžių kenkėjų, pavyzdžiui, plėšriųjų paukščių, buveinėms. Iki pramoninio ūkininkavimo mes rėmėmės biologine įvairove, kad išlaikytume pusiausvyrą. Įvedus kenksmingus pesticidus ir trąšas, taip pat apmokestinant išteklius, pavyzdžiui, drėkinimą, visiškai sušlubavo ekosistemos, pašalinant daugybę šių naudingų būtybių ir mikrobiologiją, o vietos liko priklausomos nuo nenatūralių priedų.

Laimei, pastaruosius porą dešimtmečių susidomėjimas senaisiais būdais grįžo. Tokie metodai kaip biodinaminis ir ekologinis ūkininkavimas kartu su metodais, kuriais gerbiamas šiltėjantis klimatas ir mažinamas gėlo vandens tiekimas, padėjo skleisti tvarumo evangeliją. Be to, tai labiau tikisi vartotojo lūkesčių ne tik aplinkosaugos, bet ir socialiniu bei ekonominiu požiūriu, kaip rodo „B-Corp“modelio pakilimas.

LODI TAISYKLĖS yra susijęs procesas, apimantis maždaug 100 išmatuojamų standartų, apimančių viską, pradedant verslo ir žmogiškųjų išteklių valdymu, baigiant dirvožemio ir vandens valdymu. Sertifikuota daugiau nei 1200 vynuogynų Lodi regione, užimančių apie 27 000 arų. Beveik 24 000 akrų kitur Kaliforniwine šalyje laikosi standartų.

Kol kas kyla darni tvarumo rūšis - ekonominė. Spenceris nurodo svarbiausias problemas dėl per didelio vyno pasiūlos ir brangaus ūkininkavimo Kalifornijoje pobūdžio. Jis sako, kad yra gana mažai reguliavimo, o darbo sąnaudos yra didelės. Kad reikalai būtų dar sudėtingesni, kenkėjai, tokie kaip vynuogių lapų sukėlimas, susijęs virusas 3 (neseksualus labai neseksualaus viruso pavadinimas), kurį platina invazinė miltligė, žlugdo vynuogynus.

LODI TAISYKLĖS sukūrė daugybę kitų sertifikavimo programų visame pasaulyje. Kitas plačiai gerbiamas „LIVE“pradėjo veikti Oregone 1999 m. Vynuogynus ir vynuogynus, atstovaujančius šiems ekologiško požiūrio protokolams, galima lengvai atpažinti ant logotipų ir užrašų etikečių, svetainių ir kitų prekės ženklų laikmenų. Nors svarbu nustatyti pradinę juostą, šios programos ir toliau tobulėja, todėl jų gamintojų pulkas prisitaiko aplinką tausojančiais būdais, kad išsaugotų šviesią ir sveiką vyno ateitį, kaip mes ją žinome.

"Mes norime būti griežčiausia tvarumo programa pasaulyje", - sako Spenceris. Įdomu tai, kad organizacija netiki 100% tvarumo modeliu. Spenceris teigia, kad tai reiškia, jog juosta nustatyta tikrai žemai, kad visiems būtų suteiktas sertifikatas. Šiuo metu organizacija dirba su standartais, susijusiais su vynuogynų virusais, ir valdo įkyrią miltligę. Taip pat pateikiamos naujos priemonės, kurios atspindi visą organinių ir neorganinių pesticidų bangavimą, įskaitant poveikį paukščiams, bitėms, kirminams, vandens kokybei ir kt. "Tai ne tik pasakymas, kad kažkas yra gerai, gerai ar blogai, ir iš tikrųjų stengiasi moksliškai įvertinti tą poveikį, remdamasis EPdatand kaip jis naudojamas."

Spenceris įspėja, kad tvarumo populiarumas vis dėlto ne visada naudingas. Pasak jo, LODI TAISYKLĖS veikia, nes tai prasideda nuo ūkininkų, dirbančių išorėje. Kitose vietose kitose jurisdikcijose dalyvauja „get-go“, iš esmės augintojams išduodami darbų sąrašai, iš tikrųjų nepripažįstant jų situacijų sudėtingumo ar unikalumo.

Jo patarimas kitoms apeliacijoms, kurios nori būti tikrai tvarios: pradėkite nuo vynuogyno. Sukurkite pasitikėjimą ir mokykitės kartu.