Mes Norėjome žinoti: Ar Vanduo Gali Parodyti „Terroir“kaip Vynas Ar Alus?

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Vanduo yra galinga, toli siekianti medžiaga. Gėrimų pramonėje tai suteikia pagrindo viskam, kuo grimztaujame ir mėgaujamės, pradedant ledu, baigiant alkoholiu ir praktiškai viskuo, kas vyksta tarp jų.

Kaip vertingą šaltinį, verta ne tik saugoti, bet ir pasinerti (perkeltine prasme, kol kas). Atvirai sakant, vandeniui dažnai nenurodomas dienos laikas. Tai tiesiog yra absoliučiai būtina, tačiau retai taikoma tokia pati priežiūra ir romantika kaip ir gataviems produktams, pavyzdžiui, vynui ir kavai.

Tačiau daugelis jo išskirtinumą mato iš anksto. Kai kurie žmonės verčia net mesti tokius žodžius kaip „terroir“vandens kelias, žiūrėdami, kaip jis skonis ir elgiasi skirtingai, priklausomai nuo to, iš kur jis kilęs. Tai nėra nieko naujo. Kokybiškas vanduo yra tai, kas traukia tam tikrus aludarius į tam tikras vietas, tam tikrus restoranus į tam tikrus Vakarų pakrantės miestus, ir yra viso amatininkų vandens judėjimo fonas.

Taigi, prieš pasišaipydami iš 15 dolerių butelio mažų partijų Alpių vandens, pažvelkime į tam tikrą kontekstą. Idethat terroir, taikomas vandeniui, yra visiškai teisingas, turint omenyje, kad tiriamasis asmuo sutelkia dėmesį į tai, kaip geologija, klimatas, dirvožemis ir dar labiau veikia skonį. Vanduo yra šio skonio ir niuansų indas, siūlantis skirtingą tekstūrą, mineralinį makiažą ir skonį, atsižvelgiant į tai, ar jis ištrauktas iš Kanino uolų Chinor šaltinio užuovėjos.

Tų savybių matavimas yra kita istorija. Vynu šiek tiek lengviau, nes jūs turite daugiau dirbti, taigi ir daugiau galimybių keistis. vyno rūgšties lygis, tanino kiekis ar fenolio makiažas gali siekti tam tikro lygio, atsižvelgiant į vynuogyno vietą. Vanduo gali daryti panašius dalykus, tačiau skirtumai yra neryškesni.

Kaip pažymi Punchas, viskas gali skirtis, atsižvelgiant į bendrą vandenyje ištirpusio deguonies kiekį. Dar pagrindiniu lygmeniu, kai žemėje jis yra, jis gali paveikti chemiją, o savo ruožtu - geriamo vandens skonį ir skonio natas. Šis patogus straipsnis ir diagrama iš USGS suskaido artezinį vandenį ir įvairius žemės sluoksnius, iš kurių galima paimti. Vandeniui liestis su įvairaus tipo dirvožemiais ir uolienomis ir į paviršių patekusį įvairaus pobūdžio natūralų ir nenatūralų slėgį, nenuostabu, kas atsiduria jūsų puodelyje, gali skirtis.

Be abejo, vanduo gali labai skirtis pagal pH, mineralų kiekį ir sūrumą. Kaip ir vynas, jis gali būti pateikiamas skirtingai, atsižvelgiant į tai, ar jis vis dar yra, ar putojantis. Vandens kietumas taip pat keičiasi, priklausomai nuo ištirpusio magnio ir kalcio lygio. Atsižvelgiant į tai, nenuostabu, kad someljė vėl ir vėl sudarys vandens skonio užrašus. Jo aspektai neabejotinai yra absurdiški, tačiau terroir pokalbis nėra. Vanduo yra didžioji žemės dalis, todėl jis siūlo unikalias asmenybes, priklausančias nuo vietos ir tos vietos aplinkos.

Jei nieko kito, įvairių vandenų skridimas namuose yra puikus būdas sureguliuoti savo gomurį. Nustebsite, kiek skiriasi aromatai ir skoniai. Daugelis iš mūsų gali nustatyti skirtumus keliaudami, pamėgę kai kuriuos vandentiekio vandentiekius, vengdami kitų. Kitas žingsnis - pamatyti, kaip dalykai veikia tokius dalykus kaip šaltinis (ežeras, šaltinis, ledynas, šulinys ir jį supanti geologija) ir metodas (filtruotas, nefiltruotas ir kt.). Šaudykite, jei jaučiatės tikrai bebaimis, įvertinkite savo paties kiemo terjerą ir užfiksuokite lietaus vandenį ir pažiūrėkite, koks jo skonis ir palyginimas su vandeniu iš kitur.