8 Geriausi Kietieji Sidrai, Kuriuos Reikia Išbandyti 2021 M

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Skirtingai nuo vyno ir alaus, sidras yra šiek tiek mažiau ribojamas geografijos. Beveik visur auga geri obuoliai, tai reiškia, kad masės yra gero sidro, pagamintos šviežios ir su kolektyviniu sidro gamybos IQ, kuris vis didėja. Jei vis dar esate tvoroje apie daiktus, vargu ar buvo geresnio laiko tyrinėti. Štai keletas mūsų mėgstamiausių:

„Sidras ir kritimas eina koja kojon“, - sako Ryanas Burkas, „Angry Orchard Cider Company“vadovas sidro gamintojas. „Obuolių sezono įkarštis yra ankstyvą rudenį [taigi] nuo spalio mėn. Nuskintų obuolių ryškumo ir sudėtingumo jis yra tinkamiausias laikas įsigerti.“

Susijęs:

• Kaip pasigaminti kietą sidrą
• Geriausi spiritiniai gėrimai su dygliuotu obuolių sidru

Įsisavinti amerikiečių tai darė dar pirmosiomis dienomis. „Sidrą galima atsekti nuo ankstyviausių kolonijinių laikų“, - paaiškina „Virtue Cider“įkūrėjas Gregas Hallas. „Mayflower [atvyko] nešdama sidro presą. XVIII a. Viduryje amerikiečiai augino didžiulę vaisių įvairovę, netinkamiausią valgyti, bet idealiai tinka gaminant vaisius.

Taigi, kodėl kietasis sidras tik dabar vėl tampa populiarus, jei tai yra amerikietiškas OG?

„Kietasis sidras vystėsi iki XX a. [Kai pasiekė urbanizacija ir draudimas“, - sako Hallas. „[Šie veiksniai] daugelį metų pašalino tradicinę cidermaking ir sidro obuolių veisles iš Jungtinių Valstijų. Amerikiečiai prarado ryšį su cidermaking menu “.

Bet nesijaudinkite, šis gėrimas vėl grįžta ir tampa vis didesnis. „20-tieji metai bus sidro dešimtmetis“, - sako Gregas Hallas. „Sidras jau kelerius metus auga ir auga pramonė, panašiai kaip amatų alaus pramonė buvo prieš dešimt metų. Per pastaruosius dvejus metus pastebėjome, kad regioniniai sidro gamintojai atima iš didelių sidro gamintojų dalį ir didina gaminamų sidrų įvairovę. Nesvarbu, ar tai būtų skonio tendencijų pritaikymas, ar retų vaisių įsigijimas, ar skirtingų vaisių gamybos būdų išbandymas, tai yra pramonė, turinti daug ką pasiūlyti, kad vartotojai turėtų džiaugtis tyrinėdami “.

Taigi. Jūs turite daug pasirinkimų, o sidro sezonas yra čia: kurį kietą sidrą gurkšnoti? Kodėl, žinoma, vienas iš tokių.

Kumštinė pirštinė - dorybės sidras

„Didžiausia klaidinga nuomonė apie sidrą yra cukrus“, - sako Gregas Hallas. "Daugelis žmonių mano, kad visas sidras yra gėrimas, supakuotas į cukrų, o kai kurie iš jų yra, tačiau ne". Šis neabejotinai yra pastarasis. Jis pirmiausia gaminamas iš sulčių, sunaudotų panaudotose burbono statinėse, visus metus po jų paspaudimo. Esant 6,8% ABV, jis supakuotas šiek tiek daugiau nei dauguma sidro ir turi pakankamai alkoholio, kad būtų šiek tiek etanolio. Stipresnės natos yra vanilės ir karamelės, be to, be perviršiško saldumo, jūs tikriausiai siejate su daugeliu sidro. Prieš išpilstant į butelius ar ant kojų, pridedant šiek tiek šviežių spaustų sulčių, yra apčiuopiamas prisilietimas, ir apskritai jis yra subalansuotas, net sidras.

Traškus nefiltruotas - piktas sodas

Geriausias būdas apibūdinti šį sidrą? Kodėl, paimkite jį iš kopijos, esančios ant butelio: „Neaišku ir mažiau saldu“. Pagamintas iš devynių trauktinių saldžių obuolių mišinio ir prieš išpilstant butelius nefiltruotomis spaustomis sultimis, skonis yra sausas, be aitrumo, užuomina į apelsiną, prieskonius ir, žinoma, obuolius, o burnos kvapas panašus į tai, ką gaunate su hefeweizen. Tai geras pasirinkimas derinant su sūriais, sočia sriuba ar mėsainiu.

Tarpkontinentinis - Anxo

Šis sidras labiau panašus į putojantį vyną, nei į alų, ir mes tai turime pasakyti kaip teigiamą. Sidras fermentuojamas plieninėse talpose, todėl kvapiosios medžiagos gaunamos tik iš obuolių mišinio, gaunamo tiek iš Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų, tiek nuo vidurio Atlanto vandenyno mielių. Šis sausas sidras pasižymi žymiu tanino profiliu, kuris gurkšnoja panašiai kaip prosecco ar cava.

Wölffer Nr. 139 raudonasis sidras - „Wölffer Estate“

48 USD už 12 pakuočių? Na, kai sausas raudonas sidras, kurį galite paskanauti kaip puikų raudoną vyną, tikrai. šviesesnė raudona spalva, kaip ir pinot, tikrai, bet vis dėlto tai yra puiki išraiška iš gerbiamos Niujorko vyninės. Gaminamas iš šešių obuolių mišinio, jame yra stiprus taninas ir rūgštis bei švelnios citrusinės natos, subalansuotos obuolių pyrago. Tai yra giliausias raudonas sidras, kurį pamatysite, ir puikiai atrodo stiklinėje.

Old Spot English Pub stiliaus sidras - dorybės sidras

įspėjamasis žodis, nes dauguma žmonių galvoja apie „Pub-Style“, norėdami pasakyti apie žemą ABV virimą, kurį galite sutraiškyti po pintą: Tai ne tas. (Šiuo atveju tai reiškia vis dar.) Ši medžiaga yra 8,2% alkoholio tūrio ir parduodama 500 ml buteliuose, todėl vartokite lėtai. Žinoma, vis tiek to nusipelno šis turtingas, skanus sidras. Kaip pažymėta, tai vis dar yra sidras, tai reiškia, kad jis nėra gazuotas, geriausiai patiekiamas vidutiniškai atšaldytas ir mėgautis ilgo valgio metu. Jis yra sauso charakterio, nefiltruotas ir turtingas burnos kvapu, ir būtinai turi būti išbandytas, ypač jei galvojate tik apie, tarkime, apie „Woodchuck Granny Smith Cider“, kai galvojate apie kietą sidrą.

„Lil’ Dry 802 “kolekcija -„ Woodchuck “kietasis sidras

Gerai, toks šiek tiek šešėlis mėtomas ant Woodchucko, bet iš tikrųjų šie vaikinai gamina daug puikių sidrų ir buvo nuo tada, kai Nirvan išleido Nevermindą, AK, 1991 m. skonis į priekį, nebūdamas saldus. Jis yra aukso spalvos ir kuklus gazuoto gėrimo, ir nors jūs tikitės šio švelnaus sidro saldumo net iš aromato, tai gerai subalansuotas gėrimas, kuris puikiai įžengia į šią kategoriją.

Echolocation - pakreipti pašiūrės sidro darbai

Tai saldus sidras, ir tai tik puiku; vien todėl, kad daugybė sidrų yra per saldūs, dar nereiškia, kad nėra puikių sidrų. Kadangi ši medžiaga gaminama su kriaušėmis, saldumas taip pat nieko nestebina. mišinys iš Azijos ir PNW kriaušių gamina gėrimą su vaisių natomis, įskaitant melioną, kuris laikosi 8% ABV. Jis tiekiamas 750 ml butelyje ir gali būti patiekiamas kaip po vakarienės patiekalas arba su užkandžiais.

Kraujo apelsinų sidras - Austin Eastciders

Kaip sidro gamintojai iš „Austin Eastciders“sužavėjo tokį sodrų apelsinų skonį iš obuolių? Jie to nepadarė - į savo obuolių sidrą įpylė kraujo apelsinų sulčių, kad sukurtų aitrų, aštrų ir saldų sidro gėrimą, kurį teigiamai sutraiškysite. Šis sidras, puikiai tinkantis rudens kulinarijai ar užpakalinių durų vakarėliui, krinta panašiai kaip skystis, o esant tik 5% ABV, jis taip pat nėra per daug rizikingas.