Armijos (ir Aludarystės) Veteranai Vermonte Atidaro Naują Drąsią Varyklą

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Steve'as Gagneris, Mattas Kehaya ir Zacas Fike'as, visi tarnavę Afganistane, Sankt Albanse, Vermonte, atidarė „Danger Close Craft Distilling“. Komanda taip pat yra už 14-osios „Star Brewing Co“.

Gagneriui atidaryti varyklą buvo prasminga, nes alus yra distiliavimo proceso dalis.

"Tai jautėsi kaip natūrali pažanga", - sako Gagneris. „Pirmasis viskio gamybos etapas yra alaus gaminimas, nors ir mažai skiriasi nuo receptų, kuriuos pardavinėjate kaip alų komerciškai. Mes turime pasaulinės klasės įrenginius ir aludarius, todėl žinojome, kad žaliavinės viskio žaliavos bus aukščiausios klasės “.

Nors aludariai gali tobulinti savo amatą namuose, distiliavimo mokymosi kreivė yra šiek tiek stipresnė, nes nelegalu gaminti alkoholinius gėrimus už licencijos ribų. Vietoj to, Gagneris, Kehaya ir Fike'as išklausė kursus ir nemokamai dirbo trijose skirtingose varyklose, esančiose toli nuo Indianos.

„Danger Close“, kuris reiškia artilerijos smūgį artimą jūsų pozicijai, kol kas gamina tik burboną. Darykla pirmąsias statines padėjo vėlai šią vasarą. Kadangi jie naudoja mažesnes, 32 galonų statines, Gagneris sako, kad „Danger Close“greičiausiai išlaisvins spiritą vienerių ar dvejų metų ženklu, o kiti senės ilgiau.

"Skirtingai nuo daugelio amatų varyklų, kurios perka ir senina alkoholinius gėrimus bei vadina juos savo, mes darome viską, kas grūdėta iki stiklo", - sako Gagneris. Kitais metais komanda pradės gamybą iš 100 procentų Vermonto ingredientų.

Gagneris įsimylėjo alaus gamybą būdamas atokiau nuo savo žmonos, iš pradžių gamindamas muilą, paskui sūrį, po to alų. 14-osios žvaigždės verslo planas buvo užrašytas užrašų knygelės gale, kai Gagneris buvo dislokuotas Afganistane. Įranga atidaryta 2012 m., Ir dabar yra viena iš daugelio veteranų valdomų alaus daryklų.

"Labai mažai to, ką mes darėme kariuomenėje, yra kūrybinis mąstymas", - sako Gagneris. „Alaus gaminimas suteikia mums galimybę padaryti kažką originalaus ir netgi pastatyti ir padaryti ką nors teigiamo. Bendruomenės atgaivinimas, kurį atlikome, yra priešprieša tam, ką galėčiau padaryti kariuomenėje, ir karmiškai gydoma daryti gera kitiems “.

Tai taip pat teikia švietimo procesą veteranams, norintiems pradėti verslą. Misija „14 žvaigždė“siekė plėstis su „Danger Close“.

"[Mes norėjome] paįvairinti tai, ką darome su alaus darykla, bet didesniu mastu", - sako Gagneris. „Tikslas yra sukurti platformą, kur galėtume pritraukti veteranus ir mokyti juos apie verslumą - tiesiog naudodamiesi viskiu kaip transporto priemone. Grąžinti veteranų bendruomenei ir parodyti jiems, kad jie gali įgyvendinti savo amerikietišką svajonę mažai planuodami ir daug stengdamiesi “.