Škotijos Kelionių Vadovas Nuo Hebridų Iki Aukštaitijos

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Mathew Roberts fotografija / „Getty Images“

Pernai lapkritį mums patiko praleisti 10 patrauklių dienų Škotijoje. Nors šį senovės kraštą gaubia laukinė ir turtinga istorija, ji išgyvena kaip gaiviai progresyvi ir svetinga Europos tauta. Kadangi kiekviena nauja įžanga jautėsi sutikusi seną draugą, tarp svetimų žmonių buvo lengva jaustis kaip namuose. Ir tai yra šios vietos žavesio dalis: škotų žmonės yra draugiški, juokingi ir turi puikų bei svetingą pasididžiavimą, skirtingai nei bet kur kitur, kurį esame patyrę JK. Ir, kaip Škotijos žmonės patiria kiekvieną dieną, mus taip pat apgaubė ir sužavėjo migloti rytai, durpingas viskis ir neįtikėtinas jų meistriškumas. Nesunkiai galėjome lengvai pasilikti dar dvi savaites.

Tikimės, kad džiaugsmas, kurį patyrėme, patiria visuose mūsų pranešimuose ir misijose iš mūsų nuotykių, kurie, be abejo, skaitosi geriau su mažiausiu dramu rankoje

Pats geriausias Edinburgas, Škotija

Jei niekada nesiveržėte į kiltų ir tvydų šalį, Škotijos sostinė puikiai pristatys vieną iš mūsų mėgstamiausių šalių.

„Principal Hotel Edinburgh“, anksčiau žinomas kaip „George“viešbutis

Škotijoje, Edinburge, yra vieta džentelmenams. Čia gausu kalvų pūtimų į daugybę kalvų, viskio statinių, kuriose galima paragauti, gausių vaišių nuo vieno stalo iki stalo ir sopriai apsipirkusių parduotuvių.

Įsikūręs šalies Lothian regione, Edinburgas (tariama Edinbrah!) Yra tobulo dydžio miestas, kuriame yra daug ką veikti, bet ne toks pribloškiantis kaip Londonas ar Roma. Tai taip pat ideali vieta nusileisti tyrinėjant kai kuriuos vešlius kraštovaizdžius ar jaukius pajūrio kaimus. Galėtume tęsti apie „Auld Reekie“, bet dabar pateikiame jūsų pasiūlymus jūsų vizitui.

Skaityti daugiau…

Penki fantastiški lauko nuotykiai išoriniuose Hebriduose, Škotijoje

Vaizdas iš mūsų skrydžio iš Edinburgo (Škotija) į Išorinių Hebridų salyną buvo toks, kokį mes įsivaizduotume tarsi skrendant į Viduržemį. Rūkas, akmenuotas su plačiais teptukais neoninių žalių kalvų ir cerulean mėlynų jūrų potėpiais. draugas pažymėjo, kad Hebridai yra Škotijos Aliaskofas ir jis yra vietoje.

Praleidus dieną labai atokioje ir kaimo šiaurinėje Uisto saloje, nusileidimas Stornoway mieste Luiso saloje buvo panašus į kritimą į šurmuliuojantį didmiestį. Suteikiama, kad tai didžiausias Išorinių Hebridų miestas, tačiau gyventojų skaičius yra nedidelis 8000. Įkurta 9^tūkst amžiaus vikingų miestas buvo ir vis dar yra žinomas uostas. Pirmoji mūsų stotelė Stornoway mieste buvo apsilankymas „Rosie“Rosie Wiscombe dizaino studijoje ir parduotuvėje.

Skaityti daugiau…

Sekajakų grožis yra laisvė tyrinėti daugybę nykstančių salų, esančių visai šalia kranto. Kryžminis garsas sąžiningoje bangoje ir gryname baltame smėlyje. Nesibaigiantis vasaros naktų sutemos aplink ugnį grynoje savo salos vienumoje. Dangaus

Harrisas Tweedas, Maniškiausias audinys Žemėje

Pasaulyje nėra kito audinio, labiau kalbančio su žmonėmis, išskyrus Harrisą Tweedą.

Pagaminta tik vienoje atokioje pasaulio vietoje. „Harris Tweed“yra vienintelis audinys, kurį saugo jo paties Parlamento aktas - „The Harris Tweed Act 1993“(jie reiškia verslą!). Pagaminta iš puikiausios škotiškos „Cheviot“vilnos, tai yra viena nuostabiausių tekstilės gaminių. To svoris yra toks pat didelis kaip ir šlapio tvido, tačiau kartu su juo yra paveldas, kurio pavydėtų bet kuris prekės ženklas.

Prieš eidami gilyn, šiek tiek savo paties istorijos. 2016 m. Lapkričio mėn. Išvykome į Škotiją, kad sužinotume daugiau apie Škotijos distiliuotojus, gamintojus, tradicijas ir kultūrą. Tačiau pagrindinis kelionės impulsas buvo aplankyti Harrisą Tweedą. Asmeniškai aš buvau apsėstas audiniu nuo to laiko, kai jį atradau, kai 1998 m. Studijavau Londone. Tas puikus ikoninis orbų prekės ženklas ir svaiginantis spalvų asortimentas, randamas ant kiekvieno audinio varžto kartu su jo istorija, yra vyriškų drabužių maniako svajonė. Mes pasiekėme savo Škotijos įgulą ir dar nežinoję, mes važiavome į Edinburgą.

Skaityti daugiau…

„Tweed“istorija - audinys iš pradžių buvo vadinamas „Tweel“, škotišku „pynimo“pavadinimu, nes jis yra austas pynimu. Pasak legendos, prekybininkas Londone gavo laišką apie kai kuriuos „ratukus“, tačiau jis neteisingai perskaitė žodį kaip „tvidas“ir šis vardas užstrigo

Susipažinkite su stilingiausiu Škotijos vyru Gordonu J. Millaru

Šią savaitę mes kalbamės su Gordonu J. Millaru, rinkodaros ir socialiniu mediguru bei stiliaus mėgėju.

Mano vardas Gordonas J. Millaras ir aš esu „Scot Street Style“įkūrėjas.

Buvau drovus vaikas, nepatogus paauglys, pasitikintis savimi jaunuolis, o dabar būdamas 46 metų esu laimingiausias, koks buvau. 1970 metais gimęs Kilsythe, Škotijoje, angliakasių palikuonis, kūrybiškumo dėka aš jau ankstyvame amžiuje radau savo potencialią saviraišką. Užburia kino teatro pabėgimas, beribė komiksų vaizduotė ir mano pačios sugebėjimas svajoti ir piešti.

Skaityti daugiau…

Viskas, ką norėjote žinoti apie dėvėti kilpą

Norėdami sužinoti daugiau apie visus su kiltumais susijusius dalykus, aplankėme „Macnaughton“, kadaise buvusį mažą šeimos verslą, kuris prieš daugiau nei 230 metų prasidėjo Loch Tay krante (įsikūręs Škotijos centrinėje aukštumoje), kuris dabar valdo įvairius audinių gamintojus įskaitant „Edgaro namus“.

Jei dar nežinojote, „Edgaro namai“yra didžiausias pasaulyje tradicinių Škotijos kiltų gamintojas. Jie tiekia ne tik pasaulinę aukštų drabužių rinką, bet ir daugybę vamzdžių juostų bei korporacijų. Trumpai tariant, „Edgaro namas“yra viso pasaulio kokybės kilimo sinonimas, ir mes nustebome sužinoję, kad jie gamina mažiausiai 80 kiltų per savaitę. Ar dabar nesijaučiate klaikiai nemadinga?

Skaityti daugiau…

1747 m. Rugpjūčio mėn., Po Bonnie princo Charlie pralaimėjimo 1745 m. Sukilime, Britanijos vyriausybė uždraudė dėvėti kiltus. Tai buvo bandymas užgniaužti aukštaičių tapatybę ir kartu uždrausti dūdmaišius, kurie buvo laikomi karo įrankiu

Neturite šeimos tartano? Brianas Wiltonas gali sukurti vieną tik jums

Yra keletas dalykų gyvenime, kuriuos mes tiesiog suprantame kaip savaime suprantamus dalykus, kol nustojame apie juos galvoti. Kas pagamino pirmąjį martini? Iš kur kaklaraiščiai? Kas kuria tartaną?

„Manual's Official Tartan“, autorius Brianas Wiltonas MBE

Mes žinome, kad paskutinis klausimas jus pažadino naktį, todėl norime pateikti atsakymą. Ponas Brianas Wiltonas MBE (Puikiausias Britanijos imperijos užsakymas!) Sukūrė daugybę tartanų, kuriuos galbūt matėte kasdien, pradedant „Brooks Brothers“, „Saks Fifth Avenue“, Fredu Perry ir „The Ryder Cup“. Žinoma, mus labiausiai jaudina tartanas, kurį jis sukūrė vadovui.

Ką darote su tartanu, kurio galite paklausti? Dangus yra limitas. Galite atsispausdinti ant stacionarių kaklo kaklaraiščių ir kokteilių padėkliukų, arba galite jį austi šalikams, žmogaus urvo užuolaidoms ar alkoholinių gėrimų butelių totėms. Ir, žinoma, jūs galite padaryti jį į kiltą.

Bet gražu apie tartaną yra tai, kad jo spalvos ir raštai yra skirti pasakoti istoriją.

Mes susėdome su Wilton ir pateikėme jam „The Manual“istoriją, o jis sugalvojo, mūsų manymu, labai gražų dizainą.

Skaityti daugiau…

Vyriški „Walker Slater“drabužiai, įkvėpti Škotijos aukštikalnių

Jei norite nukreipti klasikinį Škotijos aukštaičių stilių, „Walker Slater“yra prekės ženklas, kurį galima įsigyti. Įkurtas Paulo Walkerio, garsus prekės ženklas dabar yra Edinburgo pagrindinė prekė - atidesni, rafinuoti variantai džentelmenui, vertinančiam tvirtą, tačiau klasikinį stilių, namuose ar užsienyje.

Kai Walkeris išsiugdė meilę tvidui - kartu su meile slenkančioms aukštikalnėms -, klasikinės prekės ženklo šaknys pradėjo formuotis. Dabar „Walker Slater“skaičiuoja dvi parduotuves Londone, taip pat šio prekės ženklo namų bazę Edinburge ir būsimą projektą, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas moterų madai Glazge.

Skaityti daugiau…

„Gera tvido striukė gali būti laisvalaikio arba aprengta“, - sakė Walkeris. Iš tiesų, sodrią tvido striukę, kaip ir kitus stilingus švarkus rudeniui, žiemai ar bet kokiam šaltesniam klimatui, galima dėvėti atskirai nuo visko, nuo plonos henley iki tekstūrinių segtukų, tokių kaip škotiškas megztinis ar klasikiniai chambray marškinėliai. - „Walker Slater“iš vyriškų „Walker Slater“drabužių

„Lovat Mill“sukuria „Tweed Estate“, kurio reikia kiekvienam vyrui

Ar kada susimąstėte, kuo skiriasi languotas ir tartanas?

Mes žinome, kad tai tave palaiko naktį. Laimei, to nuėjome iki Škotijos.

Aiškiai tariant, languotas yra tiesiog daugybė spalvų, sukurtų pagal modelį. Tartanas yra specifinės spalvos, įaustos į languotą, susijusios su šeima. Ir kvėpuok … Bet palauk, kas yra „Estate Tweed“? Girdime, kad šis terminas vyrų drabužių pasaulyje nukrito nuo senų stambių Londono siuvėjų iki šaunių vaikų Žemutinėje Rytų pusėje.

Kai užsukome į žavųjį Lovat Mills pasienio miestelyje Hawick, vis girdėjome juos kalbant apie „Estate Tweeds“. Po truputį galvos subraižymo ir mandagaus tesipingo, aš pagaliau surašiau: „Kas iš tikrųjų yra„ Estate Tweed “? Atsakymas, tvidas, ypač skirtas jūsų turtui. Dar vienas jaudinantis dalykas, kurį turi užsisakyti turtingi žmonės, be užsakomųjų jachtų, pritaikytų kostiumų ir Johno Lobbo brogų. Taigi „Estate Tweed“yra sausumos, o „Tartan“- šeimos.

Skaityti daugiau…

„Stewart Christie & Co“yra seniausia užsakyta siuvėja Škotijoje

Viena garbingiausių Škotijos mados kompanijų „Stewart Christie & Co“siekia savo ištakų 1720. Šiandien įmonė, kuri šiuo metu valdo puikią pavyzdinę parduotuvę Queen gatvėje, Edinburge, buvo įkurta 1939 m. Ir tą pačią šeimą valdė keturios kartos, kol ją prieš 18 mėnesių įsigijo „VictoriRae“ir Danielis Fearnas. Dabar jie dirba atitinkamai kaip kūrybos direktorius ir generalinis direktorius.

Pora neseniai „The Manual“pažvelgė į šią istorinę ir tradicinę įstaigą, kuri siūlo keletą geriausių pritaikytų drabužių variantų Škotijoje.

Skaityti daugiau…

Pilis su maistu, tinkamu honorarui pilies terasoje

Nuo bent jau bronzos amžiaus žmonės kabojo Edinburgo pilies vietoje Škotijoje. Ant kalno stūksanti įtvirtinta pilis pasiūlė strateginį pranašumą, politinį meistriškumą, įkvėpimo J. K. Rowling ir, ko gero, skaniausia - vieno geriausių Škotijos restoranų: „Castle Terrace“vardą.

Edinburgo gimęs ir užaugęs Dominicas Jackas, „Castle Terrace“, aprėpia senovės miesto grožį, tačiau vis tiek į meniu ir atmosferą įtraukia modernumo. Virtuvės šefas Džekas meistriškai derina prancūzų kulinarijos metus „Michelin“žvaigždutėmis įvertintuose restoranuose su Škotijos gausybe neįtikėtinų šviežių, sezoninių ingredientų. Meniu „Nature to Plate“koncepciją pakelia į naujas aukštumas.

Virėjas Džekas maloniai šnekučiavosi su mumis apie „Pilies terasą“: maistą, gėrimus ir dizainą.

Skaityti daugiau…

Koks pragaras yra Čatnis?

Mūsų viesulas po Škotiją viena iš mūsų stotelių buvo Mackays Preserves. Nors konservų fabrikas gali pasirodyti ne itin kniedingas, jis iš tiesų buvo gana jaudinantis. Mes ne tik apsirengėme plaukų (ir barzdos!) Tinkleliais kartu su baltais laboratoriniais paltukais, bet ir teko pamatyti bei užuosti šlovingą marmelado, konservų ir varškės gaminimo procesą. Įsivaizduokite daugybę bakų su verdančiomis braškėmis, persikais ir apelsinais. Kvapas buvo ekstremalus ir skanus.

Įpusėjus mūsų kelionei mūsų nuostabus gidas Rochelle sustojo parodyti Mackays chutney pasirinkimą. Mes, amerikiečiai, per šį pristatymą buvome gana tylūs, kol aš pagaliau pasakiau: „Koks velnias Čatnis?“

Skaityti daugiau…

„Škotijoje yra toks nuostabus natūralus sandėlis ir aš tikrai tikiu, kad mūsų produktai yra vieni iš geriausių pasaulyje. Mes fanatiškai dirbame su sezonais ir mėgstame eksperimentuoti su visais sezono ingredientais, kad sukurtume skanius patiekalus, kurių mūsų klientai labai laukia kiekvienais metais “. - Vyriausiasis virėjas Jamesas Chapmanas iš „The Scran & Scallie“

Edinburge yra didžiausias pasaulyje baras: „Scran & Scallie“

Edinburgo „The Scran and Scallie“yra svajonių baras: jame yra aukščiausios klasės restorano maistas ir rami, jauki atmosfera, kurios norite iš užeigos. Tada, ko gero, nieko nestebinsime, kad tai yra kai kurių didžiausių Škotijos kulinarinių protų darbas: jauniausio pasaulyje „Michelin“žvaigždės laureato Tomo Kitchino ir „Castle Terrace“neprilygstamas Dominicas Jackas.

„The Scran & Scallie“(tai reiškia linksmybes ir maistą škotų žargonu) - Kitchinas, Jackas ir vyriausiasis virėjas Jamesas Chapmanas atgaivino Škotijos receptus ir naudoja tik šviežiausius ir geriausius vietinius ingredientus, užtikrindami neįtikėtinus namuose pagamintus patiekalus meniškai suprojektuotoje atmosferoje. Mes galime patvirtinti. Pirmą naktį nakvojome Edinburge ir jų jautienos dešra ir košė, kepami žiediniai kopūstai ir sūris, o alaus skrydis mus nukreipė į sočiausią miegą, prakeiktą „jet-lag“.

Vyriausiasis virėjas Chapmanas kalbėjo su mumis apie užeigą, jų mėsininką, gyvenantį gatvėje, škotų kulinarinį paveldą ir gerus škotų alų.

Skaityti daugiau…

„Peek Inside Gardener's Cottage“su virėju Dale'u Mailley

Škotijos kompaktiškoje sostinėje Edinburge įsikūręs „The Gardener's Cottage“yra mažas atmosferos restoranas, puikiai tinkantis vešlia, kalvota miesto vietove. Įsikūręs Karališkųjų terasų soduose, Calton Hill papėdėje, iš tikrųjų jame gyveno teritorijos sodininkas, kai jis buvo pastatytas 1836 m. Dabar erdvė buvo paversta sezoninio valgymo meka, vadovaujama šefo Dale'o Mailley'io ir Edwardo Murray'o.

Sodininko kotedžas yra žinomas dėl vietinių produktų, kurių didžioji dalis gaunama iš restorano sodo ir bendro maitinimo, kurį žymi ilgi mediniai stalai, kuriuose draugai ir nepažįstami žmonės valgo alkūnę iki alkūnės. Pateikiami savaitgalio priešpiečiai ir „lcarte“pietų meniu, taip pat nustatomas septynių patiekalų vakarienės meniu, kuris nekainuoja visos algos.

Skaityti daugiau…

Apžvalga: „Arbikie“bulvių degtinė, „Škotijos degtinė“, kurios norite, bet neturite (dar)

Kai galvoji apie Škotiją, galiu tau beveik garantuoti, kad negalvoji apie degtinę. Akivaizdu, kad škotiškas viskis. Gal avys. Tikrai Hendricko džinas. Tikriausiai hagis. Vis dėlto ne degtinė. Vargu ar kada degtinė.

Stebina tai, kad yra keletas spirito varyklų, gaminančių skaidrų spiritą ir, kai įmonės auga ir vystosi, greitai įvardija Škotiją kaip vietą, žinomą ne tik škotiškam viskiui (ne tai, kad tai nebūtinai būtų blogas dalykas). Juk tai didžiausias jų eksportas).

„Arbikie Distillery“yra viena iš tokių varyklų. Su vaizdu į Lunan įlanką Anguse Škotijos aukštumose, „Arbikie“(tariama „Ar-bee -kee“) vadovaujami broliai Stirlingai Davidas, Iainas ir Johnas, o gamybai jis naudoja keturių kartų jų šeimoje buvusį ūkį. jų dvasios ingredientai.

Skaityti daugiau…

„Kingsbarns“varykla: škotiškas viskis iš „Heartland of Golf“

Mes visi svajojame vieną dieną atidaryti varyklą, būkime tikri. Svajojame, kad po daugybės sunkaus darbo ir pasiruošimo valandų, o kai kuriais metais leisime produktui senėti, galėsime atsipalaiduoti ir mėgautis kažkuo, ką gaminome. Vis dėlto ne visi tai padarysime. Po velnių, dauguma mūsų to nedarys. Vis dėlto nedaug yra tų laimingųjų, kurie mato savo viziją. Douglasas Clementas, „Kingsbarns Distillery“įkūrėjas, esantis vos už dvidešimties mylių nuo istorinio Šv. Andrėjaus (golfo namų) Fife, Škotijoje, yra vienas iš jų.

Pirmą kartą idėjos varykla atsidūrė Clemente, kai jis dirbo profesionaliu kadju Kingsbarns golfo aikštyne. Atlikę nuorodas, klientai jo paklausė, kur yra artimiausia varykla. Jis jiems pasakė, bet problema buvo artimiausia, kuri buvo už penkiasdešimt mylių.

Skaityti daugiau…

4 pagrindiniai škotų kokteiliai, kuriuos turite žinoti, kaip pasigaminti

Niekas čia, „The Manual“, nesiginčys, kad škotiškas viskis nėra puikus. Tiesą sakant, tai vienas didžiausių malonumų gyvenime, mėgstamų sporto komandų sparnais su visais valgiais ir dešimties žaidimų pergalėmis. Kartais, nors ir gerai tai sumaišyti, net su škotų kalba (mes nesakome, kad naudojate butelį „Glenlivet 1974“, kurį paveldėjote iš savo tėvo, bet ir negailėkite).

Mes surinkome tris klasikinius škotiškus viskio kokteilius ir vieną šiuolaikinį klasikinį (dėka Niujorko barmeno Samo Rosso), kuriuos turėtumėte žinoti, kaip pasigaminti sau ir visiems kitiems škotų mylintiems žmonėms savo gyvenime (kuriuos, jei esate šalia su tinkamais žmonėmis, yra beveik visi). Nei vieną iš šių gėrimų nėra sunku pagaminti, tačiau tik tuo atveju galbūt norėsite nusipirkti mažai kiekvieno ingrediento ir vieną vakarą pasigaminti sau porą. Tyrimo tikslais, žinoma.

Skaityti daugiau…

Kiekvieno škotų mylėtojo klubas turėtų būti: „Scotch Malt Whisky Society“

Šis straipsnis gali būti vieno sakinio ilgio: egzistuoja „Scotch Malt Whisky Society“, ir jūs turite būti jos dalimi. Jei rimtai, tai galėjo. Ar jums reikia daugiau raktinių žodžių nei škotų, salyklo, viskio ir visuomenės? Jūs to nepadarėte, bet prieš prisijungdami prie naujo klubo norime įsitikinti, kad pasirenkate pagrįstą informaciją, todėl peržiūrėkite viską, ką reikia žinoti apie SMWS.

Skaityti daugiau…

Hariso salos varikliai: „Socialinė varykla“

Įsikūręs Tarberto kaime, savo vardo saloje (esantis į šiaurės vakarus nuo žemyninės Škotijos, maždaug už 300 mylių nuo Edinburgo), „Isle of Harris Distillers“yra pirmoji salos varykla.

Pravarde „Social Distillery“dėl įkūrėjo (ir muzikologo) Andersono Bakewello vilčių paversti bendruomenės varyklos bastioną saloje ateinančioms kartoms, Hariso sala atidarė 2015 m. Spalio mėn. Po septynerių metų planavimo ir statybos.

Jų pagrindinis produktas šiuo metu yra „Isle of Harris Gin“, tačiau jie jau turi škotišką viskį statinėse, kurį jie tikisi išleisti 2018 m., gaminama maždaug 300 000 butelių per metus. Pirmajame važiavime bus tik 1916 butelių, atitinkančių gyventojų skaičių saloje.

Skaityti daugiau…

Susipažinkite su Škotijos pasirinktu kirpėju Benjaminu Patchettu Edinburge

Šią savaitę kalbamės su Benjamino kirpyklos, esančio Edinburge, Škotijoje, savininku Benjaminu Patchettu.

Benjaminui Patchettui kirpimas nėra tik plaukų kirpimas ir barzdos formavimas. Tai menas, kurį jis iš tikrųjų aistringai ir kurį jis yra įvaldęs savo parduotuvėje, Benjamino kirpykloje, Edinburge, Škotijoje.

Dabar 30 metų amžiaus Benjaminas pradėjo kirpti plaukus, kai jam buvo vos 16 metų. Jis prisimena pirmuosius pjūvius, kuriuos jis padarė savo tėvų garaže, naudodamas savo tėčio firmos „Wahl“firmos kirpimo mašinas, kuriomis jo tėvas nusiskuto sau galvą. Be abejo, Benjaminas pripažino verslo pradžios mokymosi kreivę: „Netrukus po kelių eskiziškų garažo pjūvių aš įstojau į pameistrystę vietiniame salone, kuriame lankėsi mano mama, šlavusi plaukus, gamindama arbatos puodelius ir mokydama kirpti abi moteris. ir džentelmenų plaukai “.