Kodėl Brazilijos Vynas Turėtų Būti Jūsų Kitas „Bubbly“butelis

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Greita - kai girdi žodžius „nuostabus putojantis vynas“, kur tu galvoji? Prancūzija? Tikriausiai. JAV, Ispanija ar Italija? Geri spėjimai aplinkui. Vis dėlto yra dar viena vieta, dėl kurios pasaulinio lygio burbulas, apie kurį tikriausiai dar negirdėjote, yra: Brazilija.

Taip, ta Brazilija. 2016 m. Olimpinių žaidynių ir dažnai vaizduojamų paplūdimių, futbolo rungtynių ir kt. Vieta Brazilijoje jau daugiau nei šimtmetį tyliai gamina putojantį vyną. Vis dėlto ne tik putojantis vynas - velniškai puikus putojantis vynas.

(Jei girdėjote apie Brazilijos vyno šalį, pataikykite į mus. Jūs esate tas žmogus, su kuriuo norime pabūti.)

Penkta pagal dydį pietų pusrutulio gamintoja (skaitykite: jie negauna daug, palyginti su daugeliu kitų šalių), Brazilija vis dar parodo 40 milijonų litrų vyno per metus, iš kurių tik mažiau nei pusė (18,7 milijono litrų) putoja. Maždaug 150 vyno daryklų, gaminančių šiuos milijonus litrų vyno, taip pat žino, ką daro - per pastaruosius kelis dešimtmečius Brazilijai už vynus buvo grąžinta daugiau kaip 2000 tarptautinių apdovanojimų.

Vyndarystės tradicija tęsiasi šimtmečius, tačiau ji iš tikrųjų prasidėjo 1800-ųjų pabaigoje, kai pirmieji italų imigrantai pradėjo atvykti į tokias vietas kaip Porto Alegre Rio Grande do Sul valstijoje (apie 1 000 mylių nuo Rio de Janiero) ir suprato derlingą žemės aplink juos puikiai tiko vynuogėms auginti.

Prieš tęsiant svarbu pažymėti, kad Brazilija užaugina daug daugiau vynuogių, nei rodo pagaminto puikaus vyno kiekis. Daugiau nei pusė užaugintų vynuogių skiriama vynuogių sultims gaminti (manau, kad Welch, bet taip geriau), o dar tik prieš 40 ar 50 metų Brazilijos vyndariai nebuvo skirti tik puikiems vynams gaminti. Vietoj to jie gamino paprastus stalo vynus, kuriuos beveik vien tik gėrė Brazilijos gyventojai. Šie vynai vis dar gaminami, tačiau vis daugiau dėmesio skiriama puikių vynų kategorijai.

Gerai, jūs tikriausiai sakote. Tai kas? Jie turi vyno istoriją. Kam rūpi? Daugybė vietų turi vyno istoriją.

Svarbiausia atkreipti dėmesį į Brazilijos putojančius vynus, kad tai nėra prancūziški putojantys vynai. Jie taip pat nėra amerikiečiai. Patys vynai atspindi Brazilijos žmonių dvasią. Tai gali skambėti menkai, bet pagalvok. Pagalvokite apie tuos stereotipus, apie kuriuos buvo užsiminta anksčiau. Jūs tikriausiai galvojote apie paplūdimį, apie „Carnaval“, apie futbolą. Jūs manėte, kad žmonės linksminasi ir mėgaujasi.

Šie vynai yra to įsikūnijimas. Vynai yra švieži ir gyvi. Jie turi puikių vaisių natų ir visi yra pasirengę būti vakarėlio gyvenimu. Gaivūs skoniai gaunami iš vynuogių mišinio, paprastai naudojamo jų putojančiuose vynuose: „Chardonnay“, „Reisling Italico“(kuris nėra saldus, kaip pusbrolis, „German Reisling“) ir „Pinot Noir“. Tai, kartu su tropinio terroiro poveikiu, kiekvieną gurkšnį sukelia gaivinančius burbulus ir gaivius skonius.

Antras pagal dydį pastebėsite kainą. rūšinis Brazilijos putojantis vynas paprastai kainuoja nuo 20 iki 40 USD. Nors yra daugybė kainų, viršijančių 40 USD, ir daug mažesnė, šis diapazonas paprastai yra saldus taškas. Tai nieko, palyginti su šimtais, kuriuos jums kainuos „Champagne house“derlius (ne todėl, kad tame yra kažkas blogo - viskam yra laiko ir vietos).

Turint omenyje tuos įdomius faktus, kitas dalykas yra tada nuspręsti, kuriai iš daugiau nei 150 vyninių pasimėgauti. Trumpas atsakymas yra visi, nes kiekviena iš jų gamina skirtingus produktus įvairiems gomuriams. Kaip saldus? Kaip brut? Visai nemėgstate putojančio ir labiau mėgstate vis tiek? Rasite bent porą dešimčių vyninių, kurios atitiks jūsų pageidaujamą skonį.

Norėdami jį susiaurinti, pradžiai pasirinkome keletą mėgstamiausių. Jei rimtai, pradėję norėsite išbandyti daugiau nei šiuos. Galvok apie tai kaip „Pringles“, bet su vynu.

Urvas Geisse

Vienas iš svarbiausių putojančio vyno gamintojų Brazilijoje yra „Cave Geisse“. Iš Čilės į Braziliją persikėlęs Mario Geisse gamina vyną „SerrGaúchsince“1979 m., Nuo to laiko pelnė daugybę apdovanojimų.

Don Giovanni

Taip pat pradėtas 1979 m., Don Giovanni gamina daugybę vynų buvusios alaus daryklos vietoje. Nesvarbu, ar ieškote ramių, ar putojančių, „Don Giovanni“gamina kokybiškus derlius. Jei norite apsistoti vyno darykloje, jie taip pat apgyvendina turtą, kuriame galite apsistoti.

Miolo

Viena iš pirmųjų Brazilijos vyninių, įžengusių į tarptautinę rinką, „Miolo“turi įrenginius beveik visose Brazilijos vyndarystės vietose. Turėdami skirtingus terroirus, bet kuris vyno gėrėjas galės rasti ką nors malonaus „Miolo“vynų pasirinkime.

Vienas trūkumas yra tas, kad dauguma Brazilijos putojančių vynų dar nepateko į JAV rinkas. Tačiau yra keletas tokių, kuriuos galite įsigyti internetu. „Cave Geisse Nature“galima įsigyti iš „Wines for the World“(svetainėje taip pat galima įsigyti „Cave Geisse“„Blanc de Blanc“.) „Total Wine“taip pat galima įsigyti Brazilijos vynų (įskaitant vieną iš „Miolo“), tačiau pasirinkimas labai skiriasi priklausomai nuo to, kur esate yra šalyje. Jei putojantys vynai nėra jūsų reikalas, Brazilija taip pat gamina platų negazuotų vynų asortimentą. Kai kuriuos „Lidio Carraro“pagamintus produktus galite įsigyti čia. O jei norite gauti daugiau informacijos apie Brazilijos vyną apskritai, galite apsilankyti Brazilijos vynuose.

Mūsų mintys, kaip patraukti į rankas visus skanius burbulus? Vykstate į Braziliją. Vynas ne tik yra aukščiausio lygio ir kraštovaizdis yra gražus, bet ir maistas yra nuostabus. Visi įrodymai, reikalingi paskutiniam taškui, suskirstyti į tris žodžius: pão de queijo.