Kodėl Svarbu Plastikinių šiaudų Grioviuose Griovimas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Iki šiol tikriausiai matėte keletą straipsnių ir esė, kuriuose aptariama reikšminga aplinkosaugos problema, ty vienkartinio naudojimo plastikas: maišeliai, puodeliai, vandens buteliai, šešių pakuočių žiedai ir ypač plastikiniai šiaudeliai. Jūs tikriausiai matėte istorijas apie savivaldybes (įskaitant Niujorką) ir įmones (pvz., „McDonald’s“), sprendžiančias šią problemą (1300 „McDonald's“JK vietovių plastikinius šiaudelius keičia popieriumi, o akcininkai balsuoja, ar išplėsti programą visame pasaulyje). Nuo liepos 1 d. Sietlas tampa vienu iš pirmųjų JAV miestų, uždraudžiančiu plastikinius šiaudelius ir indus, kuriuos paprastai dalina restoranuose.

Bet ar žinojote, kad per pastaruosius kelerius metus svetingumo pramonė sprendė šią problemą? Nepaisant to, šiaudai atrodo kaip lašas jūroje, palyginti su kitomis atliekomis - mūsų siaučiančiu iškastinio kuro deginimu, Amazonės miškų naikinimu ir CO2 pumpavimu į atmosferą - užpulti gurkšnius nėra šiaudinio žmogaus argumentas (skirtas kalambūras). Tai nedidelis galvosūkio fragmentas, kuris dabar yra lūžio taškas (ar tai yra taškas?), Kuris gali ir paskatins plačiai iš naujo išnagrinėti mūsų santykius su plastiku.

„Tai tikrai gera alegorija, kaip idėjos juda per šią industriją ir galiausiai tampa paveikios plačiu mastu“, - sako barmenas Chadas Arnholdtas, su Claire Sprouse įkūręs į tvarumą orientuotą konsultacijų įmonę „Alavo stogų gėrimų bendruomenė“. „Prieš ketverius metus, jei būtumėte pasakęs, kad kalbėsiu su„ Wall Street Journal “apie šiaudelius, manyčiau, kad jūs juokaujate“.

Šiomis dienomis alavo stogas pateikia savo idėjas visoje šalyje, pavyzdžiui, neseniai vykusiame „Bar Convent Brooklyn“, barmenų ir savininkų suvažiavime iš visos šalies. Čia Arnholdtas ir Sprouse'as pasiūlė idėjų, kaip apskaičiuoti kiekvieno elemento, prisidedančio prie baro anglies pėdsako, sąnaudas ir naudą, kaip galima reguliariai apskaičiuoti darbo jėgą, atsargas ir ingredientus, kad baras veiktų geriausiomis sąlygomis. Be kitų aplinkosaugos ir tvarumo klausimų, duetas siūlo kurdamas ar atnaujindamas barus ir restoranus, yra išsamus ir reguliariai atnaujinamas nuolat besiplečiančių šiaudų sąrašo vadovas.

Šiaudai yra vieni iš paprasčiausiai „pamestų“plastiko gabalėlių, kurie patenka į sanitarijos sistemas ir yra išplaunami į upes ir vandenynus.

Svarbu sutelkti dėmesį į šiaudus, net ir atsižvelgiant į daugybę didžiulės aplinkosaugos problemų. „National Geographic“duomenimis, vien amerikiečiai kasdien sunaudoja 500 milijonų šiaudų. (Tai per metus išauga 182,5 mlrd., Jei esate gerbėjas skaičių). Taip pat prasminga, jei pagalvotumėte: „Frappuccino“ar šalta kava ryte, „Coke“per pietus ar kino teatre ir „vodksod“(ar dvi) naktį. Bum! Per vieną dieną sunaudojote (ir išmetėte) tris šiaudelius. Padauginkite iš 325 milijonų žmonių.

2016 m. Kovo mėn. (Per Pasaulinę vandens dieną) Bacardi paskelbė, kad kartu su dalyvaujančiais barais pradeda judėjimą be šiaudų. Tikslas buvo įtikinti barus, barmenis ir klientus, kad jie gali išsiurbti romą ir kokakolus, daiquiris ir galbūt net mojitus, atėmus tą mažą plastiko gabalėlį (arba su tvaresne alternatyva). Galbūt dėl to, kad tai buvo žaidimo pradžia, ar galbūt dėl to, kad iniciatyvą atnešė palyginti didelė kompanija, šis žingsnis sulaukė stebėtino didelio pasipriešinimo tiek internete, tiek kitur. Žymūs barų savininkai šaipėsi iš to kaip reklamos triukas ar stiprių ginklų savininkų pavyzdys.

Bacardi ištvėrė. Netrukus daugelis mažų ir didelių gėrimo įstaigų pradėjo savo iniciatyvas. Kol milžinai, tokie kaip „McDonalds UK“ir „Burger King UK“, paskelbė apie plastikinių šiaudų nutraukimą savo parduotuvėse ir prieš Niujorką ir kitas savivaldybes pradėjus svarstyti šiaudų draudimus mieste, apdovanojimus pelniusius barus, tokius kaip „Dante“ir „Miręs triušis“(abu Niujorke) plastikinius šiaudelius pakeitė popieriumi, metalu ir intriguojančiomis alternatyvomis, tokiomis kaip bambukas, jūros dumbliai ar net makaronai. Kitos vietos - „Velveteen Rabbit“Las Vegase ir naktinis klubas „ChinBlue“Boise, Aidaho valstijoje, apskritai pašalino šiaudus. Niujorko „Aussie“tema sukurtas „Burke & Wills“siūlo šiaudelius tik paprašius daugelio gėrimų, ir paklausa sumažėjo net 75 procentais, teigia savininkas Timas Harrisas.

Taip pat svarbu prisiminti, kad šiaudai dažniausiai yra prabanga.

Yra keletas tiesmuko argumentų, kaip pašalinti vienkartinius plastikinius šiaudelius. Akivaizdžiausias yra vaizdo įrašai, kuriuose užfiksuoti masyvūs vandenyno šiukšlių lopai ir vėžliai su šiaudeliais, ištrauktais iš jų nosies kanalų. Šiaudai yra vieni iš paprasčiausiai „pamestų“plastiko gabaliukų, kurie patenka į sanitarijos sistemas ir yra išplaunami į upes ir vandenynus.

Taip pat svarbu prisiminti, kad šiaudai dažniausiai yra prabanga. Iš esmės norime šiaudų, nes esame išmokyti norėti šiaudų. Pirmieji popieriniai šiaudeliai buvo užpatentuoti 1888 m., Pirmieji plastikiniai atsirado 1930-aisiais ir išaugo populiarumu 50–60 metais. Ankstyvieji šumerai naudojo aukso šiaudelius, kad filtruotų aluje esančias kietąsias medžiagas, tačiau žmonės praleido didžiąją savo pirmųjų milijono metų dalį šiaudais. Be to, daugumoje vietų, kuriose geriate, stiklo dirbiniai yra pakankamai švarūs, todėl jums nereikia jaudintis dėl pasiimamų daigų.

Kaip ir bet kokio potvynio kaitos atveju, yra ir kliūčių. Alternatyvos paprastai yra brangesnės nei plastikas (o tai gali gerokai padidinti veiklos išlaidas, kai užimta naktimi patiekiama nuo 500 iki 2000 gėrimų). Šienas ir pastvercijos kelia alergijos riziką (ir, kaip ir popierius, gali išsisklaidyti prieš baigiant gėrimą). Daugkartinio naudojimo šiaudeliai (metaliniai arba plastikiniai) turi būti nuvalyti ir lengvai perbraukiami. Lengvai įsižeidžiantys, „Yelp“patenkinti klientai gali negailėti malonumo savo barui ant stogo, staiga apgaubdami šiaudus ar pakeisdami juos keistomis alternatyvomis. Kai kuriems gėrimams, pavyzdžiui, šlamučiams, pieno kokteiliams ir „Tiki“kokteiliams, praktiškai reikia šiaudų. Kai kuriems žmonėms su negalia ar jautrumu sunku gerti be jų.

"Mes pirmą kartą perėjome prie kompostuojamų šiaudelių maždaug prieš 18 mėnesių ir toliau juos naudojome taip, kaip būtų daugumoje vietų, beveik kiekviename gėrime", - sako Chadas George'as iš Denverio "The Way Back", kuriame pabrėžiamas tvarumas. „Bet aš pradėjau matyti tyrimus, kad jei kompostuojami šiaudeliai nėra tinkamai apdorojami, jie nesuyra ir vis tiek gali patekti į pavojingas situacijas. Maždaug prieš tris mėnesius perėjome prie „Aardvark“popieriaus šiaudelių, kurie biologiškai skaidomi bet kokioje aplinkoje “. George'as sako, kad baras taip pat persijungė į šiaudus pagal pareikalavimą ir sako, kad vartojimas sumažėjo daugiau nei 90 proc., „O tai daugiau nei kompensavo pridėtines popieriaus sąnaudas“.

Naujame polineziečių bare Manhetene vyrauja „Tiki“kokteiliai. Beveik pagal apibrėžimą šiaudai yra įpareigoti, nes lediniai gėrimai iš gilių, siaurų stiklinių indų yra norma. Baro vadovė Emily Collins sako, kad baras naudoja biologiškai skaidžius kukurūzų krakmolo pagrindu pagamintus šiaudelius, kad kiekvieną vakarą gautų daugiau nei 500 gėrimų. „Šiaudai buvo sunkiausia užduotis sudarant šią programą“, - sako ji. Kaina neabejotinai yra padidėjusi, o norint rasti vietas, kurios nebuvo užsakytos tris mėnesius, reikėjo atlikti daug tyrimų “. Ji pažymi, kad tikslas yra pereiti prie pasirinktinių popieriaus šiaudelių, nes juosta gali.

„Aardvark“ir kiti gamintojai taip pat bendradarbiauja su stipriųjų alkoholinių gėrimų prekių ženklais, kad pasiūlytų dideles nuolaidas barams ir restoranams, kurie keičiasi. Naujas degalinės ženklas „Zirkova“iš Ukrainos vidurio, bendradarbiaudamas su jūra užkemšančių plastikinių šiukšlių tvarių sprendimų šalininku ir konsultantu „Oceanic Global“, pradėjo iniciatyvą „Oceanic Standard“. 2018 m. Kovo mėn. Pristatytas „Oceanic Standard“sukūrė tvarių barų ir restoranų verslo praktikos rinkinį ir paskatas, padedančias padengti išlaidas, susijusias su perėjimu prie alternatyvų.

Mes tikimės, kad šis šiaudų judėjimas ilgainiui išsiplės į didesnę problemą.

„„ Led’Auriol “pradėjo„ Oceanic Global “prieš dvejus metus ir ji jau tiek daug nuveikė“, - sako TarajiMorrell, „Zirkov“komunikacijos direktorius (kuris taip pat paaukoja 10 procentų savo pajamų labdaros ir socialinėms reikmėms). „Ji suprato, kad svetingumas yra didžiulis vienkartinio plastiko kaltininkas, ir mes kartu susimąstėme, kaip mes galime pajudinti adatą ją mažindami. Zirkovas padėjo paleisti programą „Oceanic Standard“ir priemonių rinkinį. Mes linkę laikyti savaime suprantamus dalykus, kurie yra vieninteliai mūsų variantai. Pokyčiai įvyksta tada, kai pramonės lyderiai reikalauja to, ko mums reikia “.

Kaip ir Zirkova, „Maker’s Mark“burbonas taip pat sukūrė iniciatyvą su „Aardvark“popieriaus šiaudeliais pirkti pirmąjį dalyvaujančių barų užsakymą (kur leidžiama, nes kiekvienos valstijos įstatymai skiriasi). Rengiantis šių metų „Kentucky Derby“(„Mėtų Julepo mėnuo“), prekės ženklas pabrėžė, kad kokteilis buvo viena iš priežasčių, kodėl šiaudai išpopuliarėjo, teigdami, kad popieriniai šiaudai buvo sukurti 1888 metais specialiai liepos mėnesiui. „Maker‘s Mark“pabrėžė iniciatyvą, kuria mėtų liepa grįžta į savo šaknis, ir pažymi, kad ji „jau yra pasiryžusi naudoti tvarius šiaudelius savo pačių patalpose ir renginiuose ir padėjo pritraukti keletą didesnių mūsų partnerių“.

Taip pat vystosi sprendimai be šiaudų. Praėjusiais metais „Starbucks“pristatė „Nitro Cold Brew“kavos gaivų puodelio dangtelį, pašalindamas šiaudų poreikį, teigia atstovas spaudai. Dabar galima įsigyti JAV ir Kanadoje, daugelis žmonių praneša aptikę juos naudojamus kitiems šaltiems gėrimams, kuriuos siūlo šis prekės ženklas. Kavinėje kasoje taip pat siūlomi daugkartiniai puodeliai, skirti tiek karštiems, tiek šaltiems gėrimams. Nors plastikiniai dangteliai vis dar yra vienkartiniai daiktai, jie mažiau linkę išeiti iš sanitarijos ciklo ir patekti į vandens kelius (ir apskritai tai reiškia mažiau plastikinių šiukšlių). Tikėkitės, kad kitos grandinės paseks šiuo pavyzdžiu.

Mes turime tave, generolas Okoye. pic.twitter.com/IDB4eDYkrM

- „Starbucks“kava (@Starbucks) 2018 m. Balandžio 12 d

Esmė ta, kad vienkartinių plastikinių šiaudų pašalinimas gali vykti ne tik dideliu mastu, bet ir netruks, kol jų net praleisime. "Buvo laikas, kai nerūkymo skyriai ir nerūkantys restoranai nebuvo populiarūs", - sako R. J. Melman, „Salotų pramogos“prezidentas. Svetingumo grupė valdo 120 savitai skirtingų restoranų ir naktinių klubų devyniose valstijose ir nuo visų jų pašalina plastikinius šiaudelius nuo 2018 m. Rudens. „Laikui bėgant visuomenės nuomonė pasikeitė, ir dabar mintis apie rūkymą uždarose patalpose yra beveik negirdėta. Šiaudai, man, priklauso tai pačiai kategorijai. Nors alternatyvos yra brangios ir yra dalis visuomenės, kuri gali būti nusiminusi, didesnis Žemės gėris nusveria nedidelę opoziciją “.

Chadui Arnholdtui ir daugeliui kitų pramonės atstovų vienkartiniai šiaudeliai yra (tirpstančio) ledkalnio viršūnė, kai kalbama apie atsakomybę už aplinką. Vis dažniau barai ir restoranai į statybas įtraukia regeneruotas medžiagas ir mažai energijos naudojančius prietaisus. Barai, pavyzdžiui, „Paskutinis žodis Kalifornijoje“, kompostuoja iki 90 proc. Baro atliekų (manau, kad kalkių žievelės, kavos tirščiai, servetėlės), o elegantiškasis Londono „White Lyan“gėrimuose nenaudojo ledo (ledo aparatai kenkia ir vandeniui, ir elektrai, ir daug ledo kiekvienos nakties pabaigoje). Tačiau Arnholdtas tvirtina, kad dar yra daug ką nuveikti, ir didžioji jo dalis nepriklauso atskiram baro savininkui.

"Man 800 svarų nacionaliniai gorillis pakavimo įstatymai JAV", - paaiškina jis. Jis mini Las Vegase esančiame „Bellagio“viešbutyje esančius didelės apimties barus, kuriuose viskio kokteiliai patiekiami be grimzlės. Užuot galėję nusipirkti, tarkime, „Maker’s Mark“(kaip daugelis kitų produktų perkami urmu) statines ar daugkartinius 10 litrų ąsočius, „įstatymai reikalauja butelį ženklinti mažmeninei prekybai. Taigi, tarkim, kiekvieną savaitę į šiukšliadėžę išmetami 360 atskirų butelių, dangtelių ir vaško plombų. Tai yra privalomos atliekos “.

Arnholdtas priduria: „Mes tikimės, kad šis šiaudų judėjimas ilgainiui išsiplės iki didesnių klausimų: kaip gaminami produktai, kaip pakuojami. Kaip realiai ir išmatuojamai sumažinti savo pėdsaką? “Jei filosofija ir toliau plėsis pasaulio „McDonald‘s“ir „Marriotts“erdvėse, Žemė iš tikrųjų gali paliudyti tikrus pokyčius.

Arnholdtas teigia, kad šie žingsniai yra naudingi ne tik aplinkai, bet ir pelningi. Jis cituoja „The Cheesecake Factory“, kuris savo tinklalapyje pažymi, kad įdiegus efektyvias šildymo ir aušinimo sistemas, įmonė kasmet sutaupo 45 000 USD. „Sutaupyti pinigai! Tai magiškas žodis “, - sako Arnholdtas. "Jei didelė erdvė pakeis madingas" Edison "lemputes šviesos diodais, galite sutaupyti 5000 USD per metus ir sumažinti savo anglies pėdsaką."

Taigi, barai, restoranai ir miestai mažina šiaudų vartojimą. O žmonės? Štai keli beveik neskausmingi dalyvavimo būdai:

• Venkite šiaudų, kai jums jų nereikia.
• Apsvarstykite galimybę į krepšį ar kuprinę įklijuoti kelis šiaudelius (daugkartinio naudojimo, pvz., „Final Straw“, popieriaus ar paprasčiausio plastiškumo, kurie kaupiasi kiekviename išsinešimo užsakyme) ir naudoti juos, jei reikia. Jei atsinešate savo, tai užfiksuos paklausos sumažėjimą „Wendy's“arba „Tiki McFlinty“vakarėlių bare.
• Jei jūsų gėrimas gaunamas su šiaudais, paklauskite savo serverio, ar galite naudoti tą patį gėrimą pildant ar naują gėrimą.
• Palaikykite barus ir restoranus, radusius vienkartinio plastiko alternatyvas. Tokios organizacijos, kaip Solt Leik Sitis be šiaudų, pabrėžia dalyvaujančius restoranus savo rajone.
• Pasikalbėkite su vietinės laistymo angos darbuotojais. Jei jie ketina atlikti šuolį, bet nežino, kaip, paprašykite „Bacardi“, „Aardvark“, „Oceanic Global“ar bet kurio iš daugelio aktyviai dalyvaujančių prekių ženklų ir organizacijų.
• Pabandykite eiti šiaudais. Tai nėra lengva, kad būtum tikras. Tačiau, pasak „Ocean Conservancy“, jei tik 25 000 žmonių įsipareigoja „praleisti šiaudelį“, mes kasmet sumažintume vartojimą 5 milijonais šiaudų.