Pienas Ir Medus Pasirenka įdėti Izraelio Viskį į žemėlapį

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Indija. Švedija. Prancūzija. Izraelis? Girdėjai teisingai. Kita karšto viskio gamintoja gali būti Izraelis.

Išleisdamas iš Taivano „Kavalan Whisky“knygos „Milk & Honey“, kartu su velioniu Jimu Swanu kūrė aukščiausios kokybės viskį, tikėdamasis sukurti visą žinomą kategoriją savo alkoholinių gėrimų lentynose.

Kaip ir Prancūzijoje esantys Kavalanas ir Brenne'as, „Milk & Honey“žino, kad viskio judėjimas visame pasaulyje yra patrauklus alkoholio vartotojams, o viskio rinkoje nebe visiškai dominuoja keturios Škotijos, Airijos, Kanados ir JAV, taip pat JAV, Japonija. žinomas kaip viskio gamintojas, sakė „Milk & Honey“generalinis direktorius Eitanas Attiras.

„Žiūrovai nori geresnių istorijų, viskio, gaunamo iš skirtingų vietų, naudojant skirtingus šaltinius, klimatą ir senėjimo aplinką“, - sakė Attir. „Šis segmentas ir toliau didės ir didės. Dabar galite pamatyti daugiau nei 40 šalių, kuriose yra bent viena spirito varykla “.

"Tai puiku ir mums, mes norime papasakoti istoriją apie Izraelį", - pridūrė jis.

Pirmasis „Milk & Honey“visiškai subrendęs vieno salyklo viskis bus paruoštas kitais metais, tačiau jis taps tiltu nuo tada, kai įmonė atvėrė duris, iki viskio paruošimo, jie pagamino įvairių rūšių džinų ir žolelių likerio, pagaminto iš visų Izraelio botanikos.

Jie taip pat išleido trumpą vieno salyklo peržiūrą senstant - ir, nepaisant rašytinių nuostatų, jie laikosi škotų taisyklių. Per keletą mėnesių nuo pradinio visiškai subrendusio vieno salyklo išleidimo Attir paminėjo daugiau leidimų, tokių kaip kiaulienos ir vyno statinės viskiai su vyninėmis iš Izraelio.

Attiras teigė, kad „Milk & Honey“kaip modelį naudojo „Kavalan“, nes Tel Avivo klimatas yra panašus į Taivano. Aštuoni mėnesiai aukštos temperatūros ir didelės drėgmės padeda viskiams greičiau pasenti.

"Aplinka brandina viskį daug greičiau, todėl po kelerių metų jūs gaunate daugiau spalvų, daugiau kūno ir skonio sudėtingumo, o ne nuo 12 iki 18, jei norite nuostabių derlių", - sakė Attir. Trumpesnis laikas yra naudingas, kai žiūrime į angelo dalį, kuri Izraelyje yra beveik 10 proc. Per metus, skirtingai nuo 1–2 proc. Škotijoje.

Be aplinkos Tel Avive, Attiras sakė, kad Izraelis turi dar tris klimatus, kuriuos „Milk & Honey“naudos su planuojamais sandėliais. Per dvi valandas važiuojant viskį galima laikyti dykumoje, pajūryje ir kalnuose.

Panaudodamas Izraelio klimatą ir kuo daugiau ingredientų iš Izraelio, Attiras teigė, kad jie džiaugiasi viskiu pasakodami Izraelio istoriją.

Nuo tada, kai „Milk & Honey“pradėjo savo procesą 2012 m., Izraelyje atidarė keletą kitų spirito varyklų, kurios prisijungė prie daugybės alaus daryklų ir vyninių Vidurio Rytų šalyje.

Izraelis yra unikali rinka, nes beveik ketvirtadalis viskio, kurį jie geria, yra vienas salyklas, o pasaulio vidurkis - 11 proc. Vis dėlto tai maža šalis, o įmonė turi didelių ambicijų ir investicijų.

Daugiau nei 85 procentai „Milk & Honey“produktų - jo talpa siekia 1,1 milijono butelių per metus - bus eksportuojami iš Izraelio, todėl bendrovės vadovai mano, kad jiems svarbu statyti Izraelio viskį kaip naują pasaulinio viskio kategoriją. Bendrovė tikisi labai patekti į JAV rinką 2019 m.

"Mes tikrai džiaugiamės, kad vis daugiau atidaromų Izraelio varyklų", - sakė jis. „Mums labai svarbu parodyti šią Izraelio pusę. Visos šios spirito varyklos parodys skirtingą Izraelio pusę, naudodamos unikalias žaliavas, todėl tai ne tik tai, ką matote naujienose, bet ir vieta, pilna alaus, vyno ir viskio. “