6 Neįprastos Ir Skanios „pickleback“poros

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Pickback mėgėjams tai nėra geriau nei galimybė bet kuriuo metu sumažinti pikantišką, blizgančią šūvio kombinaciją. Marinatų sultys puikiai supjausto kartais atšiaurų viskio skonį, papildydamos saldesnes rūšis, tokias kaip burbonas ir švelnindamos sočių rugių prieskonius. Bet tam, kad gautumėte tinkamą marinatą, jums nereikia viskio ar net tradicinių marinuotų agurkų sulčių - tiesiog paprašykite žmonių „Randall“kepsninėje, gardžioje rūkykloje ir užkandinėje Manhatano Žemutiniame rytiniame šone, nes jie turi visą baro meniu, skirtą pikapams..

„Randall's“yra visai šalia „The Pickle Guys“, kur komanda gauna puikių marinuotų sulčių ir kitų marinuotų skanėstų. „Randall‘s“sukūrė puikius persekiotojus viskam, pradedant romu ir tekila, o tai įkvepia mus tikėti, kad marinatą galite gaminti iš beveik visko, ką sėdite šaldytuve. Peržiūrėkite keletą jų ekspertų derinių ir atkreipkite dėmesį į kitą kartą, kai norite persekioti kadrą su kažkuo sūrus ir patenkintas.

„Amaro“ir viskio + „Pepperoncini“sultys

Jei nesijaučiate tiesaus viskio, vienas iš mūsų mėgstamiausių skonio grūdinimo būdų yra pridėti prie viskio ir pusės amaro į taurę. Randallas sutinka ir siūlo pagardinti pikantišką peperoncini sulčių nugarą (tos šviesiai žalios itališkos aitriosios paprikos, kurias dažnai matote salotose ir patiekiate kartu su pica). „Amaro“suteikia saldesnį viskio skonį, o pipirinių pipirų sultyse esantys prieskoniai perpjauna alkoholį, kad jūsų gomurys būtų spardomas. Bendras viskio ir sūrymo kąsnis pažadins jus!

Lašiniais užpilti burbonai + Slaw sultys

Šis „pickleback“kombainas yra tarsi skystos formos kepsninė. Randalo sūrymai ir rūko savo lašinius namuose (beje, neįtikėtina), tada į burbono butelį įpila kelias traškios mėsos juosteles. Šoninė burbonui suteikia lengvesnį skonį ir švelnina kai kurias karštesnes natas; iš tikrųjų tekstūra yra visiškai kreminė. Kai visi jų acto pagrindo kopūstai bus sunaudoti, likusios sultys gauna antrą gyvenimą kaip šonine užpilto burbono nugara. Tai suteikia saldaus saldumo, kuris valo jūsų gomurį ir paruošia antrą mėsinio gėrio pagalbą. (Reikia lašinių? Pasiimkite vieną iš šių amatininkų lašinių)

Romas + „Maraschino“sultys

Visi sutikome beveik tuščią šaldytuvo gale tykantį stiklainį sirupinių maraschino vyšnių. Daugelis žmonių jį išmes po suvartotų vyšnių, tačiau „Randall’s“komanda pateikė planą B. Jie sumaišo likusį sirupą su actu, kad gautų saldų, marinuotą skanėstą. Actas sumažina elektrinių raudonųjų maraschino sulčių saldumą ir suteikia malonaus skonio. Tai puikiai papildo romą, ypač jei fotografuojate nepagražintą medžiagą. Ryškiai raudonos sultys taip pat atrodo nuostabiai, todėl tai ypač fotogeniškas marinatas.

Degtinė + burokėlių sultys

Šis klasikinis kombinatas yra nugalėtojas. Pagalvokite apie tai kaip apie tradicinių barščių alkoholinį variantą. Marinuotų burokėlių sultys yra šio saldaus, sūraus, žemiško skonio, nepanašaus į nieką kitą. „Randall's“gauna savo duris iš „The Pickle Guys“, tačiau marinuotų burokėlių galite rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių, be to, juos gana lengva pasigaminti patiems. Kartu su degtine marinuotų burokėlių sultys neutraliai dvasiai suteikia beveik kreminį skonį, net jei tai nėra geriausias butelis lentynoje. Šis pikapas būtų puikus pasveikinimo gėrimas jūsų kito priešpiečio metu.

Hennessy + obuolių šampano actas

Šis „pickleback“derinys neabejotinai buvo vienas iš mūsų mėgstamiausių „Randall's“. Jie marinuoja obuolius šampano acte, kad suteiktų šiek tiek saldesnį skonį. Hennessy yra natūraliai klampios, lygios konjako tekstūros, todėl šampano actas gražiai perpjauna ir suteikia maloniai švarią apdailą. Obuolys yra labai akivaizdus ir išlieka gomuryje. Be jo, acto gaudytojas Henny būtų per griežtas. Nors mums labai patinka, kaip Hennessy obuolių, migdolų ir citrusinių vaisių natos atsiranda per šią porą, nedvejodami nuleiskite savo mėgstamą konjaką.

Tequil + marinuoti Jalapeño ir ananasų sultys

Galbūt jūs vieną vakarą sukrėtėte koledže, o gal esate pripratę prie pigių dalykų ir todėl jums nerūpi skonis. Nepriklausomai nuo pasiteisinimo, kad nemėgstate tekilos, tai yra vienas iš būdų pakeisti savo nuomonę apie agavos dvasią. Randall marinuoti agurkai jalapeños ir ananasų gabaliukai kartu, tada jie naudoja saldus, aštrus, aštrus sultis kaip patenkinti tekilbacką. Tai nėra taip pipirai, kad jūs turite būti šilumos fanatikas, kad galėtumėte su tuo susidoroti, ir jis nėra toks saldus, kad tai suteiks jums greitas pagirias. Šios marinuotos jalapeño-ananasų sultys puikiai derinamos su tekila, vienas šūvis privers pamiršti naktį, kurią dvasia skriaudė. Siūlome klijuoti blanco tekilį šiam.

Jei visos šios pikantiškos kalbos jus ištroško, jums pasisekė. Gerieji „Randall's“žmonės pasidalino savo marinuotų Jalapeño ir ananasų sulčių receptu, kad galėtumėte juos pasigaminti namuose.

Marinuotų Jalapeño ir ananasų sulčių receptas

Ingridientai:

• 1 puodelis šviežio, sunokusio ananaso, supjaustytas 1 colio kauliukais
• 2-3 supjaustytos šviežios jalapeños
• 2 puodeliai baltojo acto
• 2 puodeliai vandens
• .5 puodelio baltojo cukraus
• 1/3 puodelio košerinės druskos

Metodas:

1. Įkaitinkite vandenį ir actą nereaguojančiame puode ant stiprios ugnies. Kai užvirs, puodą nukelkite nuo ugnies. Įpilkite cukraus ir druskos. Maišykite, kol visiškai ištirps.
2. Leiskite sūrymui atvėsti iki drungnos, apie 20 minučių.
3. Įdėkite savo ananasų ir jalapeños į stiklinę ar plastikinę talpyklą, geriausia su užsukamu dangteliu arba užspaudžiamu dangteliu.
4. Supilkite sūrymą, uždėkite dangtį ir prieš naudojimą palaikykite šaldytuve mažiausiai 24 valandas.
5. Nukoškite sūrymą, jei norite užpilti marinuotus patiekalus su mėgstama tekila. Garnyrui naudokite vaisius ir čilę.