Anthony Bourdainas Apdovanotas Oficialiu Maisto Taku Naujajame Džersyje

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Daugelį žmonių, įskaitant keliautojus, kulinarijos pasaulio žmones ir visus čia esančius „The Manual“, sukrėtė ir širdį užklupo netikėta Anthony Bourdaino savižudybė. Per metus nuo jo mirties gerbėjų būriai stengėsi kuo geriau jį pagerbti. Taigi, atrodo tik tikslinga, kad Naujasis Džersis, vieta, kurią jis palygino su savo dvasiniais namais, daro tą patį, sukurdamas oficialų maisto taką savo vardu.

2018 m. Vasarą Niu Džersio asamblėjos narys Paulas Moriarty, asamblėjos moterys Carol Murphy ir AngelMcKnight valstybės kelionių ir turizmo skyriui pateikė rezoliuciją įsteigti Anthony Bourdaino maisto taką. Maršrute yra 10 restoranų, kuriuos virėjas aplankė per 2015 m. „CNN's Parts Unknown“tyrinėto Naujojo Džersio epizodą:

• Šakė (Atlantik Sitis)
• Docko austrių namas (Atlantik Sitis)
• Tony's Baltimore Grill (Atlantik Sitis)
• Jameso „Salt Water Taffy“(Atlanto miestas)
• Hiramo kelio stendas (Fort Lee)
• Franko delikatesas (Asbury parkas)
• Kubelio (Barnegato šviesa)
• „Lucille's Country Cooking“(„Barnegat“)
• Tony and Ruth Steaks (Camden)
• Asilo vieta (Camden)

Nutarimas priimtas ir oficialus startas vyksta birželio 13–14 dienomis keliose tako vietose. Kaip rašo „Asbury Park Press“, valstybinėse ceremonijose dalyvauja Bourdaino brolis Christoperas, kuris taip pat buvo pristatytas Niu Džersio epizode.

Dauguma šių restoranų buvo mėgstamiausi Bourdain‘o restoranai, ir visi jie yra vietinės įstaigos. Epizodo metu Bourdainas ir brolis Christopheris Kubelio pajūrio užkandinėje valgė moliuskų ir vietinio alaus piliakalnį; numuštas riperio dešrainis ir sūrio mėsainis Hiramo kelio kelyje; užsisakė „klasikinį Džersio sumuštinį“Frank's Deli, Asbury parke; ir užsimojo Atlanto mieste su Jameso „Salt Water Taffy“skanėstais. Be abejo, tai nėra aukštoji virtuvė. Šiuose restoranuose patiekiamas tik pats geriausias ir mažiausiai pretenzingas maistas, kurį gali pasiūlyti Naujasis Džersis.

Restorano karjerą Bourdainas pradėjo plaudamas indus Masačusetso moliuskuose. Galų gale jis grįžo į Niujorką dirbti garsiojo „Les Halles“vykdomuoju virėju. Tačiau jis niekada nepamiršo savo šaknų, o meilė Naujajam Džersiui buvo giliai įsiplieskusi. Džersio „Nežinomos dalys“epizode jis prisiminė puikius vaikystės prisiminimus Leoniand, tyrinėdamas Džersio kranto restoranus ir paplūdimius. Pagal klasikinę Bourdaino madą: „Aš čia nerūkiau dopingo. Aš ieškojau dopingo, bet būdamas dvylikametis, sunku jį pasiekti … Aš čia buvau pasiruošęs visokiai nusikalstamai, antisocialiai elgtis “.

Virtuvės šefas, žinoma, buvo gerai žinomas dėl savo kaustinio, savaime išsiskiriančio humoro jausmo. Jis atsisakė pagyrų ir buvo nuolankus dėl savo kaltės. Taigi, Anthony Bourdaino maisto tako ironija yra ta, kad jis tikriausiai to nekentė. Už tai, virėja, dėkojame.