Legendinės Burbono Komandos Kartu Su Tokijo Mėsininku Kentaro Nakahara

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kai praėjusį pavasarį „Beam Suntory“išleido „Legent Bourbon“, viskio pasaulis buvo padalintas. Buvo daugybė, kuriems patiko šis naujas burbonas, Jimo Beamo ir „Suntory“bendradarbiavimas. Viskis buvo distiliuotas „Beam“, baigtas vyno statinėse ir galiausiai sumaišytas „Suntory“pagrindinio maišytuvo Shinji Fukuyo su nebaigtu „Beam“burbonu. Taip pat buvo ne tokių susižavėjusių (visada yra), kurie manė, kad galutinis produktas finiše buvo šiek tiek sunkus ir neatitiko ažiotažo. Jei nieko kito, „Legent“buvo pirmoji „megdrinks“bendrovei, bent jau konceptualiai sujungusi savo amerikietiško burbono ir japoniško viskio operacijų išteklius.

Šią savaitę „Legent“vėl grįžta į naujienas, nes „Beam Suntory“atvedė Tokijuje įsikūrusį mėsininką ir restorano restoraną Kentaro Nakaharto Americą, kuris surengė keletą pop-up vakarienių Niujorke ir Čikagoje. Nakaharis, žinomas dėl savo mėsainių Japonijoje, ir šių įvykių tikslas yra parodyti, kaip jis remiksuoja ir iš naujo apibrėžia amerikiečių klasiką, panašiai kaip Legendas tvirtina iš naujo apibrėžęs, kas gali būti burbonas (akivaizdu, kad ši kategorija yra reglamentuojamos tam tikromis taisyklėmis, kurių reikia laikytis)

„Kaip japonų meistras ir jautienos jautienos ekspertas, visada domiuosi būdais, kaip išplėsti savo ribas ir sužinoti daugiau apie įvairias virtuves ir kultūras“, - sakė Nakahartoldas. „[Legenda] … turi daug bendro su mano istorija ir mėsainiu, kuriuo esu žinoma savo restorane„ Henry's Burger “Tokijuje. Žmonės gali apie tai nežinoti, bet aš gimiau JAV prieš persikeldamas į Japoniją, todėl savo žiniomis ir patirtimi stengiuosi užpilti maistą iš abiejų vietų. Kurdamas savo meniu šiems Niujorko ir Čikagos renginiams, atsižvelgiau į „Legent“, o dalyvių laukia keletas staigmenų. “

Niujorko renginyje Nakahars ant bandelių, pažymėtų „Legent“logotipu, patiekė skanių mėsainių, dvigubo padažo „wagyu“jautienos kūrinių, sutramdytų jo specialiu mėsainių padažu. Jo mėsainio versija nėra visiškai klasikinio perdirbimas, tačiau ji puikiai derėjo su dekonstruotais elementais, esančiais „Legent“(tiesus burbonas, vyno statinėse baigtas burbonas ir chereso statinėse baigtas burbonas), keliais kokteiliais ir kt. Pati legenda.

Panašios patirties galite tikėtis iš Čikagos iškylančiojo lango, kuris vyks spalio 10 dienos vakarą 20:30 Vakarų ciklo apylinkėse (vieta TBD). Norėdami užsitikrinti vietą, turite atsakyti čia - vietos yra nedaug, o vardai bus parinkti atsitiktinai prieš renginį.