„Mažosios Knygos“4 Skyrius Yra Konceptualus Viskis

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Fredis Noe yra Fredo Noe sūnus, kuris yra Booker Noe sūnus. Jei nesate susipažinę su šiais vardais, šie vyrai iš esmės yra burbonų honorarai, kurių giminė aštuonias kartas buvo „Jim Beam“ir jo daugybės prekės ženklų dalis. Bookeris buvo tarsi burbono šviesa, didesnis nei gyvenimas, kuris buvo atsakingas už mažų partijų kolekcijos sukūrimą - Basil Hayden‘o, Knob Creek‘o, Baker‘io ir tokiu pačiu pavadinimu Booker‘io. Fredas tapo pagrindiniu distiliuotoju 2007 m. Ir visur buvo kelyje, reklamuodamas „Beam“produktus, ir spirito varykloje. Ir dabar jo sūnus Freddie atliko svarbų vaidmenį spirito varykloje, labiausiai matydamas savo „Little Book“seriją iš maišytų tiesių viskių. Naujausias leidimas, 4 skyrius: „Pagerbtos pamokos“, yra pagarba jo tėčiui ir dalykams, kurių jis išmokė per daugelį metų, ir tai tikrai puikus konceptualiojo viskio, kurio skonis yra tiek pat, kiek idėjų, pavyzdys.

Kaip ir visi ankstesni skyriai, ši ketvirtoji dalis yra maišoma tiesaus viskio (čia nėra neutralių grūdų spirito, žmonės). Šio leidimo komponentai yra: 4 metų Kentukio tiesaus rudo ryžių burbonas, 8 metų Kentukio tiesaus ruginio viskio „high rugy“ir 7 metų Kentukio tiesusis burbonas. Prieš keletą savaičių turėjau galimybę paragauti komponentų ir galutinio produkto su Freddie, ir jis turėjo daug ką pasakyti apie šių viskių pasirinkimą. Rudas ryžių burbonas yra mišinio pagrindas, ir jis pats savaime išsiskiria iš kitų „Beam“distiliuotų viskių. Freddie teigė, kad ryžiai yra minkšti grūdai, kurių sudėtyje yra daug krakmolo, ir jie gerai paverčiami. Gautas viskis geria ilgiau nei ketverius metus, su sausais prieskoniais ir pagrindiniu skoniu, panašiu į chereso statinės apdailą. Kitas didžiausias komponentas yra septynerių metų burbonas, kuris iš tikrųjų yra jaunesnis, statinių stiprumo „Knob Creek“versija. Fredis atvedė Knob Creeką, kurio amžius nuo septynerių iki devynerių metų, pas savo tėvą aklam degustavimui, o vyresnysis Noe pasirinko šį. Šiame skystyje jaučiamas šiek tiek sutraukiamumas, tačiau jis vis tiek turi tas gilias vanilės ir karamelės natas, kurios sudaro Knob Creek. Galiausiai paskutinis mišinyje esantis viskis yra „aukštesnių rugių“rugiai. Turint apie 65% rugių, tai tikrai daugiau grūdų misos sąskaitoje nei kiti „Beam“ruginiai viskiai. Pasak Fredžio, šis viskis buvo pagamintas naudojant tą pačią košės sąskaitą, kaip ir „Booker's Rye“, tačiau jis teigė, kad iki šio „Little Book“išleidimo jis tikrai nebuvo naudojamas jokiems „Beam“produktams.

Galutinis produktas, „Mažosios knygos“4 skyrius, yra dar vienas laimėtojas. Manau, kad visi leidimai buvo sėkmingi, kai kurie daugiau nei kiti, bet aš tai įdėčiau šalia viršaus. Yra įdomi Earl Grey tethat pastaba, kuria grindžiami visi klasikiniai saldžios, minkštos vanilės ir tamsios karamelės skoniai, taip pat keletas prinokusių kaulavaisių natų. Fredis, dirbdamas kartu su savo „crack“komanda, iš tikrųjų pasirodė kaip savo maišytuvas. Ir jis mano, kad maišymo koncepcija vis labiau gerbia amerikiečių viskio gėrėjus, kurie daugelį metų nebuvo tokie mėgstami šios kategorijos dėl grūdais ir alkoholiu užpiltų mišinių, pažymėtų mišiniais, užpildymo. Kai baigėme pokalbį, Freddie įnešė dar vieną koncepciją, filosofuodamas apie viskio distiliavimo ir gamtos santykį. „Bendradarbiavimas su gamta sukuria kokybišką produktą“, - pasakojo jis, pasakodamas apie ūkininkų distiliuotojų istoriją ir jų užaugintus grūdus. Nekantrauju pamatyti, ką mums atneš Fredžio santykis su gamta su „Little Book“leidimais ateityje. Tuo tarpu aš gurkšnoju šį.

„Mažosios knygos“4 skyrius: „Pagerbtos pamokos“dabar yra prieinamas už SRP 124,99 USD.