Kelionės Birmingeme: Keliaujančios Pietų žvaigždės Vadovas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

• 1. Virėjas Frankas Stittas ruošiasi vakarienei „Highlands Bar and Grill“
• 2. Istorinis Birmingemo viešbutis „Tutwiler“duris atvėrė 1914 m
• 3. „Collins“baras 2-ojoje šiaurės prospekte
• 4. Virėjo Franko Stitto „Bottegon Highland Avenue“

Dėl visų neteisingų priežasčių atsidūręs dėmesio centre, Birmingamas skelbia antraštes kaip auganti Naujojo Pietų sostinė. švenčiama kulinarijos scena, atgaivinti istoriniai rajonai ir daugybė vietinės kultūros valiutos, Birmingamo vieta žemėlapyje jau nėra praeinamoji vieta - tai tinkama paskirties vieta.

Diena 1: Prisijunkite prie „Tutwiler“, vadinamo „Pietų viešbučių didžiausia dama“, kai jis buvo atidarytas 1914 m. Kaip pagrindinis istorinis miesto turtas, Tutwileris vis dar turi visą pietietišką malonę ir žavesį, kuriuo buvo įkurtas, tačiau čia netrūksta šiuolaikinio patogumo.. Ankstyvos vakarienės metu eikite į kavinę „DuPont“, esančią 20 d^tūkst Gatvė šiaurėje, Birmingemo šiaurės galo širdyje. Užtikrintas lėtojo maisto principų šalininkas, šefo Chriso Duponto meniu keičiasi kasdien, atsižvelgiant į tai, kas yra šviežia, nors daugiamečiai mėgstamiausi yra keptos austrės ir okrwith kajeno sviesto padažas bei ant grotelių keptos avienos T-kaulo ir triušio nugarinės duetas. Pabaikite naktį su paskutiniu arbatpinigiu „The Collins“, mielame kokteilių bare Second Avenue North.

2 diena: trumpas praleidimas nuo miesto centro, „Pepper Place Saturday Market“yra puiki vieta pradėti savaitgalį. Tai „Alabamfarmers“, vietinių amatininkų, švenčiamų virėjų ir kartais pastebimo muzikanto derinys, kuris pavertė „Pepper Place“centrą vis labiau kulinariškai nusiteikusiems Birmingemo gyventojams. Jameso Beardo apdovanojimus pelnę virėjai, tokie kaip Frankas Stittas ir Chrisas Hastingsas, pasidalija savo paslaptimis kartais vykstančiose kulinarijos pamokose, o gyva mėlynė ar džiazas paprastai yra ore. Gurkšnokite garsios Birmingemo šaltos kavos „Icebox“kavos puodelį, eidami per šviežių iš žemės daržovių eilutes.

Iš ten eikite į netoliese esančioje Avondale esančią „Saw’s Soul Kitchen“. Ši degalinės paversta sielos maisto jungtimi patiekiama pietų klasikos maišymo - troškintos kiaulienos ir kolardų žalumynai, paskleisti sūrio kruopose, gali atrodyti mažiau nei apetiški, tačiau liūdnai pagarsėjęs „Saw“kiaulienos kepsnys „N Greens“tapo vienu iš mylimiausių Birmingemo patiekalų. Po pietų eikite šalia „Avondale“alaus daryklos, kad paragautumėte augančios miesto amatų aludarystės scenos. Kažkada „labiau abejotinos“įmonės (pabandykite „Brothel Brown Ale“) namuose „Avondale“yra įprasta lauko veja, kurioje šiltaisiais mėnesiais dažnai vyksta gyva muzika.

Po gūdžios popietės Avondale, eikite į „Five Points South“, kur rasite tris kulinarinius brangakmenius, kuriuos vairuoja labiausiai dėmesio vertas Birmingamo šefas Frankas Stittas. Jo prancūzų užkandinė „Chez Fon Fon“ir italų kavinė „Bottegare“yra išskirtiniai, nors būtent jo „Highlands Bar“ir „Grill“tapo miesto standartiniu puikių valgių nešėju. Ilgą laiką atsidūręs Jameso Beardo apdovanojime už iškiliausią Amerikos restoraną, „Highlands“sulaukė didelio pagyrimo nuo pat atidarymo praėjus porai dešimtmečių. Aštuntajame dešimtmetyje Alice Waters virtuvėje treniravęsis Stittas yra pakankamai kapitonas virtuvėje, o tokie patiekalai kaip jo anties krūtinėlė su veršienos saldumynais siūlo kulinarinę patirtį, lygiavertę tiems, kurie randami tipiškose Amerikos maisto sostinėse.

Atėjus čekiui, susirinkite daiktus ir grįžkite į miesto centrą, o naktį baigkite kokteiliu ir skėčių kamuoliu bare „Paramount“.

3 diena: Rytą pradėkite „Octane Coffee“centre. Jei prisiminėte, kad turite sekmadienį susikrauti geriausius dalykus ir planuojate pakilti iki vidurdienio, užsukite į sielingą tarnybą ir pilietinių teisių istorijos prisilietimą 16 metų^tūkst Gatvės baptistų bažnyčia. Vėliau eikite į „Galley & Garden“, anksčiau vadintą Verandono aukštuma dėl savo klasikinių pietų priešpiečių. Meniu yra išskirtinis saldus teDuroc kiaulienos karbonadas, o taip pat ir užkandžių Persijos įlankos krevetės bei akmenuotų maltų kruopų patiekalas. Atsidavę sezoniškumui ir vietai, „Galley & Garden“ūkininkai aprūpina savo virtuvę kokybiškais, kiekvieno sezono įkarštyje nuskintais produktais.

Taip pat atkreipkite dėmesį:

Karštos ir karštos žuvies klubas, vadovaujamas virėjo Chriso Hastingso

„Harrison Limited“, esanti „Mountain Brook“, siūlo klasikinius, pietų kalba linksnius vyriškus drabužius

„AlabamTeatras“už savo 1920-ųjų žavesį ir „blue-chip“muzikantus

„Trim Tab Brewing Co“ir „Good People Brewing“geriausio miesto alaus skoniui paragauti

[Highlands Photo Credit - Beau Gustafson]

Atnaujinta 2016 07 18, Chase McPeak