Vadovo M. Mėgstamiausi Kokteiliai - Vadovas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Pradedant įvairiomis šventėmis alkoholio tema ir baigiant konkrečių gėrimų istorijos paminėjimu, 2016 m. Mes purtėme, maišėme, gurkšnojome ir šaudėme beveik viską.

Žemiau mes sukūrėme dešimt geriausių mėgstamų kokteilių nuo 2016 m. Nedaug yra visiems, esantiems sąraše - nuo karšto iki šalto, suplakto maišant, viskio iki romo. Taigi išpurškite purtyklę ir sumaišykite, ko, tikėkimės, vieną iš jūsų mėgstamiausi.

Bazilijaus Haydeno rudens rūgštis (Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 dalys Basil Hayden's Bourbon
• 1 dalis šviežios citrinos
• 3/4 dalis Medaus
• 2 brūkšneliai Obuolių sidro actas
• 1 brūkšnys „AngosturBitters“
• 1 šakelė suanglėjusio rozmarino (garnyrui) *

Metodas: visus ingredientus suberkite į kokteilių plaktuvą su ledu. Stipriai purtykite ir perkoškite į akmenų stiklą. Patiekite tvarkingai arba ant uolų. Papuoškite charred Rosemary šakele.

* Norėdami sudeginti rozmarino šakelę, padėkite ją ant atviros ugnies (ant grotelių ar viryklės) ir sukite 5–10 sekundžių, kol žolė pradės rūkyti ir šiek tiek paruduos.

Išdykėlių naktis

• 2 dalys Jūrininko Jerry prieskonių romo
• ½ dalis šviežių citrinų sulčių
• 1 dalis Klevų sirupo „Grade-Vermont“
• 1 ½ dalių šviežių apelsinų sulčių
• Sezoninis pilstukas (pagal skonį)

Metodas: Sudėkite ingredientus į tuščią purtyklę, įpilkite ledo, suplakite ir perkoškite į atšaldytą pintos taurę arba norimą alaus bokalą (be ledo). Viršuje galite pasirinkti sezoninį „pilsner“.

Barbadosas Mojito

• 1 krūva šviežių mėtų, stiebai išmesti
• 2 kalkės, supjaustytos 8 pleištais
• ½ puodelio cukraus
• 1 puodelis ananasų sulčių
• 1 puodelis konservuotų susmulkintų ananasų
• 1 puodelis Allaire romo
• 4 puodeliai ledo kubelių
• 1 puodelio klubo soda

Metodas: sumaišykite ananasų sultis, susmulkintus ananasus ir romą. Keturiose stiklinėse tolygiai paskirstykite kalkių pleištus, cukrų ir mėtas, tada sumaišykite. Įpilkite ledo, ant viršaus užpilkite romo mišinio ir viršuje su soda.

Chipotle CocoMargarita

• 3 apelsino skiltelės
• 1 citrinos skiltelė
• 1/4 uncijos. Šviesa Agava
• 2 oz. Avión Añejo
• Nesaldintas CocoPowder
• Chipotle milteliai

Metodas: Sudėkite ingredientus purtyklėje su ledu ir stipriai purtykite. Nukošti į stiklą, apsiūtą kokoso miltelių ir čipoto miltelių mišiniu, ir papuošti oranžine spalva.

Vasaros 75 perforatorius (Sukūrė miksologė Lynnette Marrero, „LlamInn“)

• 1 ½ puodelio Bombėjaus safyro džino
• 1 puodelis „Butterfly PeFlower TeBrew“ir atšaldytas
• 3/4 puodelio „St-Germain“prancūziško „Elderflower“likerio
• 3/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
• 3 puodeliai „Martini & Rossi Prosecco“

Metodas: visus ingredientus suberkite į dubenį ar ąsotį ir sumaišykite. Pridėkite „Prosecco“. * Patarimas: valgomas gėles užšaldykite ledu ir naudokite, kad atšaldytumėte perforatorių. Patiekiama 10.

„Ruby Barbecue“(Sukūrė mixologist Nick Meyer, Los Andželas)

• 1 ½ uncijos „Johnnie Walker Double Black“
• 1 ½ uncijos keptų rubino raudonųjų greipfrutų sulčių *
• 1 uncija šviežių citrinų sulčių
• ½ uncijos Agave nektaras
• 1 uncija „Club Soda“
• Ant grotelių keptas greipfrutų pleištas ir rozmarino šakelių garnyras

Metodas: Visus ingredientus, išskyrus kepimo sodą, suberkite į ledu užpildytą kokteilių plaktuvą. Energingai purtykite. Įpilkite klubo sodto purtyklę ir perkoškite šviežią ledą į „Collins“stiklinę. Papuoškite ant grotelių keptą greipfrutų pleištą

* Keptos raudonojo rubino greipfrutų sultys

1. Rubino raudonąjį greipfrutą supjaustykite į 4 didelius ketvirčius
2. Ant karštų grotelių uždėkite vaisių pleištą žemyn. Virkite iš viso 8 minutes, kiekvienai pusei įkaitus tolygiai
3. Išimkite iš grotelių ir pailsėkite, kol atvės
4. Sultys kas ketvirtį ir perkošti

Aistros nusikaltimas (Sukūrė Westonas Lou, Hakkasanas, NYC)

• 1/2 aistros vaisiaus minkštimas
• .5 uncijos Agave nektaras
• .5 uncijos ananasų sultys
• .75 oz kalkių sultys
• 2 brūkšniai Bobo pipirmėtės trauktinės
• „Montelobos Mezcal“užpilas 75 oz paukščio akies čili

Metodas: visus ingredientus suberkite į kokteilių purtyklę. Į purtyklę įpilkite šviežių ledo kubelių ir purtykite, kol gerai atvės. Dvigubas įtempimas uolų stiklinėje virš šviežių ledo kubelių. Papuoškite ananasų lapais.

* Paukščių akies čili užkrėstas „Montelobos Mezcal“: supjaustykite 6 paukščio akies čili. Įpilkite į buteliuką „Mezcal“. Leiskite sėdėti bent 24 valandas (leiskite sėdėti ilgiau, jei norite „Mezcal“pikantiškesnio). Tada perkoškite čili.

„Bacon Snapper“

• 1 ½ dalis Bombėjaus safyro rytų džino
• 4 dalys pomidorų sulčių
• ¼ citrinos sulčių dalys
• ¼ sojos padažo dalys
• Mažas delnas kubeliais supjaustytos citrinžolės
• Peofas vasabi
• Žiupsnelis sezalto
• Baltųjų pipirų žiupsnelis

Metodas: statykite ledu aukštaūgyje. Papuoškite citrinžole.

Laphroaigo sėkmė (Sukūrė Tysonas Buhleris, Niujorkas, NY)

• 1 1/2 dalių „Laphroaig Select“
• 1/4 dalis SarsaparillSirupo
• 2 brūkšneliai „AngosturBitters“
• Oranžinė tvist

Metodas: Sudėkite ingredientus stikliniame uolienoje su ledu. Papuoškite oranžine spalva.

„Negroni Coffee Swizzle“ (Sukūrė Narenas Youngas Dantei, nuotraukoje)

• .75 oz Del Maguey „Vida“
• 1 oz Noilly Prat Ambre
• .75 uncijos Meletti Bitter
• .5 oz beržo kavos šaltai užvirintos kavos

Metodas: suplakite su susmulkintu ledu į taurę. Papuoškite penkiomis kavos pupelėmis.