Kaip Puikiai Paruošti Ryžius Ryžių Viryklėje Ir Ant Krosnies

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Ryžiai, kad ir kaip žiūrėtumėte, yra pagrindinė valgio dalis arba visas valgis. Praktiškai bet kurioje pasaulio vietoje to regiono virtuvėje tam tikra prasme yra ryžių. Priežastis yra ne tik tai, ar ji tinka viskam - nuo kepsnio iki kepsnio iki suši, bet ir gali būti naudojama saldžiuose patiekaluose (ryžių pudingas, kas nors? O saldūs lipnūs ryžiai su šviežiais mangais?)

Ryžiai taip pat yra puikus sausas ingredientas, kurį galima laikyti po ranka (tarkim, pandemijos metu), kai jums reikia greito valgio, kuris jus pripildys ir paliks sotų, bet taip pat nenutrauks banko. Bet ne visada lengva pagaminti. Kartais jis tampa minkštas, kiti - prilimpa prie puodo dugno. Virti ryžius nebūtinai turi būti keblu. Norėdami padėti, mes parengėme vadovą, kaip kiekvieną kartą tobulai paruošti ryžius, kad galėtumėte mėgautis tais skaniais grūdais be galvos skausmo.

Turėkite omenyje, kad pasirinkta ryžių veislė ir grūdai, nepaisant to, turės įtakos galutinei tekstūrai - jie visi yra unikalūs savaip. Ilgagrūdžiai ryžiai turi purią tekstūrą, trumpo grūdo lipnią struktūrą, o vidutiniai grūdai pateks kažkur tarp jų. Rudieji ryžiai bus kramtesni, o baltieji - lipnesni. Kitos veislės, pavyzdžiui, „Jasmine“ir „Basmati“, siūlo savo unikalius skonius ir kvapus. Galite paruošti bet kokio tipo ryžius naudodamiesi dviem toliau aprašytais būdais, tačiau norint pakeisti tekstūrą, norint gauti tekstūrą, norint pakepti viryklės metodą, gali prireikti ekstraeksperimento.

Kaip virti ryžius ryžių viryklėje

Ryžius virti ryžių viryklėje yra beprotiškai lengva, todėl tai yra mūsų rekomenduojamas metodas. Jei po ranka turite ryžių viryklę (arba jei jos suvalgote tiek, kad pateisintumėte jos įsigijimą), tai sutaupys visus nepakankamai išvirtų ryžių ar suanglėjusių grūdų galvos skausmus, kuriuos turite nugramdyti nuo puodo dugno. Jei turite legendinį greitąjį puodą, jis taip pat veikia kaip ryžių viryklė.

Ryžių viryklės šildo vandenį, kad greitai užvirtų, ir užsidaro, kai grūdai pasiekia idealią temperatūrą, todėl jūs gausite mielus, purius ryžius, kuriems skirsite mažiau laiko ir mažiau darbo. Be to, daugelis ryžių viryklių turės tik vieną mygtuką: įjungti arba išjungti. Viskas. Tiesiog įdėkite reikiamą kiekį ryžių ir vandens, įjunkite ir palikite ramybėje. Čia yra išbandytas ir tikras būdas paruošti tobulus ryžius kiekvieną kartą.

1. Jei jums labiau patinka mažiau lipnių ryžių, juos išskalaukite prieš dedant į viryklę. Tai nėra būtina su rudaisiais ryžiais, nes juose nėra tokio aukšto krakmolo kiekio, kaip baltųjų ryžių. Gerai mesti ryžius į viryklę, kai jie dar mažai drėgni; tai netrukdys virimo procesui.
2. Į savo viryklę įpilkite reikiamą kiekį ryžių ir vandens. gera taisyklė yra naudoti 2 puodelius vandens kiekvienam ryžių puodeliui, ir jūs galite lengvai padidinti, jei gaminate didesnę partiją. Kai kurios ryžių viryklės gali patarti kitokiu santykiu, todėl nedvejodami pirmuosius porą kartų naudokite savo vadovą ir eksperimentuokite mažai.
3. Uždarykite dangtį ir įsitikinkite, kad jis yra gražus ir saugus, todėl visas susidaręs garas liks viryklės viduje.
4. Įjunkite ryžių viryklę ir eikite. Kai kuriuose ryžių viryklių modeliuose gali būti laikmačio nustatymai. Tokiu atveju galite perskaityti savo vadovą, kad sužinotumėte, koks laikas rekomenduojamas skirtingų rūšių ryžiams. Baltieji ryžiai užtrunka 18–20 minučių, o rudieji - iki 45.
5. Kai viryklė pajunta, kad pasiekė idealią temperatūrą, ji išsijungs. Šiuo metu išgirsite pyptelėjimą, užrakto spynos paspaudimą arba abu, kad žinotumėte, jog jūsų ryžiai yra paruošti.
6. Baigę virti ryžius, leiskite jiems 10 minučių pasėdėti viryklėje. Tai suteiks puresnę galutinę tekstūrą.
7. Atidarykite ryžių viryklę, sutrinkite grūdus šakute ir patiekite, kaip jums patinka.

Kadangi šis patogus nedidelis prietaisas garina jūsų ryžius idealioje temperatūroje - ne daugiau, ne mažiau - juos išvalyti yra dar lengviau nei virti su jais. Ryžiai, kurie lieka prilipę prie viryklės šono, lengvai nusivalys arba nuskalaus. Nereikia nubraukti ar alkūnės tepalo.

Kaip virti ryžius ant viryklės

Ryžius virti ant viryklės yra sudėtingiau, nes turėsite stebėti temperatūrą ir atsispirti norui nekantriai pakelti dangtį, kol jis garuoja. Tačiau kai jūs tai sužinosite, vis tiek galite kiekvieną kartą išplakti puikius ryžius. Didelėms partijoms (pakanka dviem ar daugiau) naudokite didelę atsargą. Padidėjęs paviršius puodo dugne padės tolygiau paskirstyti šilumą ir išlaikyti jūsų ryžius idealioje temperatūroje. Jei ryžius gaminate tik sau, galite naudoti mažesnį puodą. Tiesiog įsitikinkite, kad bet koks jūsų naudojamas patiekalas yra tinkamai pritvirtintas dangčiu, nes norite, kad ryžiai virtų, kuo daugiau garų.

1. Kaip ir ryžių viryklėje, prieš įdėdami į puodą, praskalaukite baltus ryžius, kad jie nebūtų per daug lipnūs.
2. Į savo puodą įpilkite reikiamą kiekį vandens. Naudokite tą patį vandens ir ryžių santykį kaip ir anksčiau: 2 puodeliai vandens ir 1 puodelis ryžių.
3. Įberkite žiupsnelį druskos, uždėkite puodo dangtį ir leiskite vandeniui užvirti.
4. Kai vanduo užvirs, įpilkite ryžių. Maišykite porą kartų, kad grūdai nesuliptų, tačiau nepermaišykite - vieną ar du kartus tai turėtų padaryti. PATARIMAS: įpilkite ryžių į puodą šiek tiek sviesto (maždaug 1 valgomasis šaukštas).
5. Laikykite karštą aukštai, kol vanduo vėl pakils, kad sumažėtų, tada sumažinkite ją iki mažos. Norite tik tiek šilumos, kad vanduo virtų, bet ne tiek, kad virtų virinamas. Kai jis gražiai troškinsis, uždėkite dangtį.
6. Dabar yra svarbiausias žingsnis: daugiau nelieskite keptuvės bent 18 minučių baltiems ryžiams ir 30 minučių rudiems ryžiams. Nekelkite dangčio, nejudinkite puodo, nemaišykite ryžių. Tiesą sakant, net nežiūrėkite. Išeikite iš kambario, jei turite! Tai yra tada, kai nutinka blogų dalykų. Garas yra svarbiausias švelnių, purių ryžių komponentas. Jei kepdami nuimsite dangtį, visus tuos brangius garus išleisite į savo virtuvę, kur tai niekam nieko nedaro. Na, išskyrus galbūt jūsų plyteles. Bet jūs nenorėjote valyti garo nugarėlės, ar ne? Ne, jūs čia dėl tų skanių ryžių. Taigi, nedaryk to.
7. Po 18 ar 30 minučių (atsižvelgiant į gaminamų ryžių rūšį) atsargiai pakelkite dangtį ir patikrinkite ryžių konsistenciją. Net jei keptuvės dugne liko vandens, pirmyn patikrinkite tekstūrą. Jei reikia daugiau laiko, vėl uždėkite dangtį ir dar kartą patikrinkite po kelių minučių.
8. Kai ryžiai bus gražūs ir švelnūs, visiškai išjunkite ugnį ir leiskite jiems dar 10 minučių pasėdėti šiltame puode su dangčiu, kad sugertų paskutinį garo kiekį ir pasiektų didžiausią purumą.
9. Padažykite ryžius šakute ir patiekite.

Taigi, jūs turite tai. Pasirinkimas, purūs ryžiai kiekvieną kartą. Jei ruošdami gaminius norite paskaninti ryžius, kepimo metu apsvarstykite galimybę pakeisti vandenį ar bulvių kubelius. Dabar, kai mokate virti ryžius, nesvarbu, ar naudojate ryžių viryklę, ar viryklę, atėjo laikas ieškoti kelių žudikų receptų.

Paskutinį kartą atnaujinta 2019 m. Spalio 18 d.