Txakoli Vynas Yra Puikus Ispanų Vasaros Gurkšnis

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Vynui yra keletas puikių vasaros variantų, kad būtų galima gurkšnoti visą dieną. Vienas geresnių variantų yra „Txakoli“- gaivus ispanų baltumas, sukurtas karštam orui ir „Hangout“, kurie prasideda maždaug per pietus ir baigiasi kažkada per parą.

Sausos baltos krušos iš Ispanijos Baskų regiono. Jis paprastai turi mažai ABV, šiek tiek žaižaruojantis ir pakankamai rūgštus. Savo tėvynėje „Txakoli“mėgaujamasi su pintxos, ant iešmeliais keptų ispaniškų užkandžių, kuriuos sudaro duona ir tokie dalykai kaip žuvis, įdaryti pipirai ir kroketai.

Vien šis pavadinimas turėtų atkreipti dėmesį, tačiau „Txakoli“visada turėjo mažai rinkodaros problemų. Baskų kraštas labai priklauso savo orbitai, turi savo kalbą ir nepriklausomus papročius. Tai taip pat vadinama „Chacholí“ir „Txakolina“, kilusiais iš žodžių, kurie laisvai verčiami tokiais žodžiais kaip „vandeningas vynas“(nors šis pavadinimas gali būti susijęs tiek su drėgnu klimatu, kiek su nedaug alkoholio turinčiu gaminiu), tiek „žemės ūkio vynas“. Nebūtinai pastatytas pardavimo aukštui, tačiau tikrai gali būti pateiktas tinkamas kontekstas.

Mūsų tikslams sutelkime dėmesį į tai, kad jūsų varde yra raidė x, tikra vyno retenybė. Baskų kalboje „tx“iš esmės skleidžia „ch“garsą. Tada yra tai, kad vynas yra nepaprastai gaivus, pagamintas iš vietinių vynuogių su tokiais pat šauniais pavadinimais kaip Hondarrabi Zuri ir Hondarrabi Beltza. Istoriškai jis buvo gaminamas dideliuose mediniuose induose, vadinamuose foudres. Paskutinės poros „Txakoli“gamintojų kartos pasirinko liesumą, kurį suteikia nerūdijantis plienas.

Yra trys pagrindiniai regionai, kuriuose sukurtas Txakoli. Judėdami iš vakarų į rytus, jie yra Alavanas, Biskajos gyventojai ir Getaria. Jiems visiems įtakos turi vandenynas, o Biskajos įlanka ilsisi tiesiog šiaurėje. Kai kuriuos kalvų šonai yra šiek tiek labiau apsaugoti nei kitus, o mikroklimatų diapazonas čia yra įspūdingas. Didžiąją savo istorijos dalį „Txakoli“buvo gaminamas namuose, kad būtų galima naudoti draugams ir šeimos nariams, trumpai pilamas į paprastus puodelius ir juo mėgaujamasi viso rajono žvejų kaimuose ir ūkių miestuose.

Devintajame dešimtmetyje atsirado regioninis statusas ir atsirado užjūrio rinka. 2000-ųjų pradžioje pramonės atstovai, norintys atrasti kažką kitokio, atėjo prie ispaniško vyno ir pradėjo atkreipti daugiau dėmesio.

Vynas mėgaujamasi jaunystėje ir retai rūsyje. Tai šiek tiek panašus į „Methode Ancestrale“vynus ir visada yra toks gaivus. Kartais yra rožinės ir net raudonos „Txakoli“versijos, tačiau liūto dalis yra balta. Jis neturi savo „Riedel“taurės ar nuorodų į naujojo pasaulio muziką, tačiau „Txakoli“nusipelno ypatingos vietos jūsų širdyje, ypač per vasariškus ruožus.

Čia yra penki gurkšnoti dabar:

Donienė Gorrondon2017 „Txakoli Ondarea“

Šis „Txakoli“yra pagamintas su šiek tiek ąžuolo įtaka. Pagaminta tik iš „Hondarrabi Zuri“, jame matyti žievelės ir pyragų vaisiai, kurį laiką suapvalinti ąžuolu.

Inazio Urrozol2018 Txakolina

Šis skanus rifas kilęs iš istorijos dvaro, datuojamo XIV amžiaus viduryje. Tausiai auginant vaisius, gaunamas skanus vynas su skoniais, kuriame gausu citrinos ir kalkių natų.

BodegUlaciTxakolina

Tinka su puikiu putojančiu smūgiu, šis vynas parodo daug tropinių vaisių. Paprasčiau tariant, tai yra pagrindinis priešnuodis tvankiam vasaros vidurio karščiui.

Berroi2018 Txakolina

Šis vynas pagamintas iš trupučio rieslingo, yra šiek tiek gilesnis ir sodresnis, siūlantis korio ir džiovintų vaisių savybių. Mėgaukitės su kai kuriais sviesto moliuskais arba, dar geriau, su konserva.

Rezabal Getariako 2019 TxakolinRosé

Jei ieškote gražaus rožinio varianto, čia jis yra. Vynas yra pagamintas iš šeimos valdomo Zarautzo ir siūlo gražią spalvą bei viliojančius laukinių braškių skonius.