Šių Sunkesnių Rožinių Vynų Kritimas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Yra sezoninis mitas, teigiantis, kad rožinis vynas skirtas tik pavasariui ir vasarai. Aš noriu sugriauti tai, kad padedant kai kuriems heftier, labiau ekstrahuotiems rausviems vynams, kurie ne tik gali atlaikyti sezoninę dėžę, į kurią įtraukta kategorija, bet ir visus metus.

Tai nereikalauja nieko atimti iš nuostabių Pietų Prancūzijos rožių. Provansas ir Bandolis, kurie praktiškai yra įvaldę lašišos atspalvio sauso vyno, puikiai tinkančio al fresco, meną. Šis kūrinys yra skirtas jums priminti, kad rausvas vynas, kaip ir „IPor Sauvignon Blanc“ar „Mezcal“, iš tikrųjų yra plati sritis. Kitaip tariant, ne visi švelniai rožiniai vynai klysta dėl subtilumo.

vyndarys gali dramatiškai pakeisti žaidimą, priklausomai nuo pasirinktos vynuogių veislės ar rūsio požiūrio. Pavyzdžiui, iš Tempranillo galima pagaminti šiek tiek didesnę, šiek tiek dūminę rožinę su konservatoriais. „Pinot Noir“, žinomas dėl lengvesnio korpuso ir idealus standartinėms rožinėms, gali būti tuo labiau susikaupęs, kai pailgėja maceracijos laikas. Tiems, kurie nori kažko daugiau saldainių gamtoje, yra net „White Cin“.

Galbūt tai neturėtų nustebinti. Mes jau matėme, kaip rožė sprogo iš amerikietiško kampo, kur kažkada pirmiausia rūpinosi priešpiečius turinčiomis moterimis. Mes žinome, kad tai daugiau nei buvęs stereotipinis apibrėžimas, patrauklus visiems tipams ir galintis parodyti daug buvimo gomuryje. Kaip ir rožinė, ji gali būti lengva ir trumpalaikė bei ideali karščiausioms metų dienoms, rožinė taip pat gali būti putli ir paruošta rudens ir net žiemos patiekalams.

Čia yra keletas rausvų vynų iš sunkesnės pusės, čia jie bus palydėti jus ir jūsų, kai pereisime nuo kaitrios vasaros į gaivų rudenį.

„Hazelfern Cellars Winter Rosé“

Pagaminta iš daugiausia „Pinot Noir“ir žiupsnelio „Barbera“, ši rožinė spalva atrodo kaip spanguolių sultys. Tamsesnis atspalvis atitinka tamsesnius vaisių skonius, o vynas gali būti gaivus ir sotus kūno atžvilgiu. Pagamintas Portlande, šis vynas dažniausiai rauginamas ir brandinamas beveik metus, duodamas tai, kas idealu šalia šakniavaisių, keptų moliūgų, net kepsnių puode.

„Fetherston Dolcetto Rosé“

Šis rožinis vynas iš Australiis yra apgaulingas, gerąja prasme. Spalva rodo vasarą šviežią, tačiau skoniai yra neabejotinai sunkesni, juose matyti prieskonių, uogų ir pipirų natos. Alkoholio kiekis yra vidutinis, ir vis dar pavyksta sušvelninti „Dolcetto“pobūdį.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Pagaminta iš „Sonomfruit“, ši rožinė spalva yra skani, kad ir ką jums sakytų kalendorius. Jis yra pilnas vaisių natų, bet taip pat rodo tam tikrą tvirtumą, su pastebimais žemės komponentais. Vietoj to, kad vaisius spaustų iškart, yra 2-3 dienos sąlyčio su oda, suteikiant tamsesnę spalvą ir net mažai tanino ar arbatos skonio.

„Leah Jørgensen“rūsių rožė iš Cabernet Franc

Kitas puikus Oregono variantas, šis rožinis iš Leah Jørgensen turi daug gylio, rodantis nuostabius pikantiškus užrašus. Čia taip pat yra šiek tiek medienos, kuri puikiai tinka lengvai rūkytiems patiekalams. Tai labai skanu, aš kantriai laukiu, kol daugiau vyndarių sušildys šį puikų klasikinių vynuogių veislės panaudojimą. Šis sportas ypač vilioja umami komponentą.