„Glera“vynuogių Vynuogių Vadovas: Vadovas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Glermight“tebūnie populiariausios vyno vynuogės, apie kurias nieko nežinote. Kaip pagrindinis „Prosecco“ingredientas, jis pasodintas visoje Italijoje ir patenka į daugelį jūsų mėgstamo Viduržemio jūros gazuoto vyno butelių.

Ant vynmedžio žaliu žaliu atspalviu Gleris, vėlyvas derėjimas, palyginti didelis derlius. Nors garsiausi jo namai yra Italija (ir ten paprasčiausiai vadinta „Prosecco“vynuogėmis, priklausomai nuo to, kuriame regione esate), vynuogės taip pat auginamos tokiose vietose kaip JAV ir Australija. Tiesą sakant, ji greičiausiai atsirado už sienos Slovėnijoje, prieš keliaujant į Veneto regioną Italijoje. Šiuo metu daroma prielaida, kad yra keli vynuogių porūšiai, o tai dar labiau apsunkina temą.

Kaip gana neutrali vynuogė, gerai sulaikanti rūgštį, „Gleris“puikiai tinka putojantiems. Štai kodėl jo pagrindinis vaidmuo tenka putojančiuose frizzante vynuose, taip pat pilnaverčiuose putojančiuose vynuose, kitaip vadinamuose spumante. Pavadinimas „Prosecco“reiškia miestą Triesto pakraštyje, giliame šiaurės rytų Italijos kampe, kur vynas pirmą kartą buvo pagamintas. Bet trumpai tariant, jei ant butelio matote „Prosecco DOC“pavadinimą, pirmiausia gersite „Glerjuice“.

„Glergrape“turi daugybę sinonimų, iš kurių populiariausias yra „Serpino“. Nors kai kurie mano, kad vienintelis vynuogių likimas yra po dangteliu ir putojantis, jis gali augti tradiciškesniais būdais. Yra retų putojančių ar vis dar Glera atvejų. Jis pagamintas kaip tradicinis baltas, dažnai iš nerūdijančio plieno ir baigiantis gana mažu alkoholio kiekiu. Ventiliatoriai vertina persikų-y skonius ir minkštus, kviečiančius aromatus, puikiai tinka tokiems dalykams kaip žuvis ir didelis gabalas šviežio parmezano.

Šių metų gegužę Italijos vyriausybė patvirtino savo garsiųjų burbulų „Prosecco Rosé“sukimąsi. Jis bus pagamintas daugiausia iš „Glergrape“, tam tikroms spalvoms pridedant „Pinot Nero“(sudarantį 10–15% mišinio). DOC patvirtinimas atrodo seniai pavėluotas, ypač atsižvelgiant į didžiulį rausvų vynų populiarumą, tačiau Senojo pasaulio vyno žymėjimo sistemos ratai linkę sukti gana lėtai. Trumpai tariant, žaidžiama daug tradicionalizmo ir tai, kas laikoma nauja, dažnai kruopščiai patikrinama. Tai palaima ir prakeiksmas vyno gėrimo bendruomenei.

Klasifikuojant „Glerin“populiariausią formą - „Prosecco“vyną - yra mažai sudėtinga. Yra kelios pakopos, atskirtos gamybos lygiais, regioniniais skirtumais, specifiniais vynuogių poreikiais ir kt. „Wine Folly“geri žmonės turi gerą vaizdą, jei norite sužinoti.

Tie, kurie žino, linkę girti „Prosecco“tekstūrą ne tik dėl skonio balanso ir bendros integracijos, bet ir dėl burbulų pojūčio. Skirtingai nuo šampano, gaminiai paprastai gaminami aukšto slėgio talpyklose, sukuriant pakankamai CO2. Šalininkai teigia, kad jis išlaiko proceso skonius ir mielių y sudėtingumą - tai gali prarasti arba bent jau susilpninti skirtingi rūsio procesai.

Iš daugybės rūšių putojančio vyno, Prosecco yra vienas iš labiausiai prieinamų. Dalis to yra mokama už surinktą procesą, tačiau daugybė kreditų turėtų atitekti neišdainuotam herojui „Glergrape“.