Geriausi Balti Burgundiški Vynai

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Baltoji Burgundija turėjo savo gerbėjų būrį gana ilgai būdama vyno pasaulyje tiek someljė, tiek atsitiktiniai entuziastai. Ir dėl geros priežasties, nes „Chardonnay“iš garsaus Prancūzijos regiono yra nepaprastai skanus.

Susijęs skaitymas

• Geriausi 2021 m. Vynai
• Geriausios vyno prenumeratos paslaugos
• Trumpas prancūziško vyno Crus vadovas

Nors Baltoji Burgundija (taip pat žinoma kaip Bourgogne Blanc) gali apimti kitas baltąsias veisles, tokias kaip Pinot Blanc ir Pinot Gris, didžioji dauguma yra Chardonnay. Ir prieš jums kilus idėjų apie tai, kas iš tikrųjų yra „Chardonnay“, atkreipkite dėmesį, kad Burgundija yra viskas, kur viskas prasidėjo.

„Sudėtingų aromatų, tekstūros sodrumo ir gilių mineralų buvimas geriausiuose vynuose sukuria skonio patirtį, su kuria gali konkuruoti nedaugelis vynų Žemėje“, - sako meistras someljė ir „SommSelect“įkūrėjas Ianas Cauble. „Net jei manote, kad nemėgstate baltojo vyno ar nemėgstate„ Chardonnay “, išbandykite baltąjį Burgundiją; tai greičiausiai jus nustebins “.

Vincentas ir Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru „Les Charmois“

Pagamintas iš nedidelio „Grand Cru“vynuogyno siuntinio, šis vynas parodo, kodėl šis vyno žemėlapio kampelis yra toks geidžiamas. Kaip sako Cauble, tai yra stulbinantis ir maždaug toks pat geras, kaip rasite baltosios Burgundijos 50 JAV dolerių vertės diapazone.

„Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée“2017 m

Šis pavyzdys yra turtingas ir tvirtas, jo rūgštingumas siaurėja ir yra gausus. Dar šauniau, tai yra dvaras, kurio pradžia buvo 1604 m. Niekada daugiau nebepadėsite rankos ant suglebusio Naujojo pasaulio „Chardonnay“.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018 m

Kitas „Cauble“pasiūlytas vagystė yra šis vynas, gaunamas iš vaisių, užaugintų liaupsinamame Puligny-Montrachet kaime, bet tik už formalios AOC ribos. „Todėl vyno skonis atrodo, kad jis turėtų kainuoti dvigubai brangiau“, - sako jis.

Kas yra baltasis Burgundijos vynas?

Burgundija labiausiai žinoma dėl Pinot Noir - švelnaus raudonumo už kai kurių šlovingų vidutinio kūno vynų. Manoma, kad vyno gamyba čia atsirado iki pat II amžiaus. Šiandien Burgundijoje gyvena dešimtys komunų ar parajonių su savo išskirtiniais mikroklimatais ir kitomis auginimo sąlygomis, kurios savo ruožtu daro vynus unikaliais.

Dalis priežasčių, kodėl Baltoji Burgundija yra taip giriama, yra pati istorija. Čia ilgiausiai klestėjo ir buvo sukurtas „Chardonnay“, todėl vietiniai gyventojai puikiai kalba vynuogių kalba. Apskritai, Burgundijoje Bourgogne Blancs ir Mâconnais yra patys tiesiausi, o Chablis yra ryškesni ir brangesni. Taip pat yra prabangos pakopa, dar kitaip vadinama Côte de Beaune, daugelio taikliai pavadinta Burgundijos vyno Beverly Hills.

Pasak Cauble, trys pagrindiniai Baltosios Burgundijos regionai yra Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet ir Meursault. Jie visi yra gana arti šiaurės rytų Prancūzijoje, vos kelios minutės kelio automobiliu. „Kiekvienas kaimas ir vynuogynas pasižymi unikaliomis savybėmis, kurios apibrėžia kiekvieno skonį kitaip nei kitas“, - priduria jis.

Kaip yra prancūzų paprotys, šiuose vynuogynuose dažnai bus daugybė savininkų, visi su savo individualiomis auginimo ir vyndarystės idėjomis, kuo ypatingas geras vynas. Visa tai daro ragavimą per kaimo aukas įdomias mankštas, nes pagrindinė kokybė yra labai įvairi. Bet tai darant prielaidą, kad galite sau leisti daiktus. Kaip sako Cauble, prestižas ir paklausa, susijusi su šiomis trimis ikoniškomis Burgundijos sub-apeliacijomis, lėmė aukštas kainas.

Laimei, jis gavo šiek tiek informacijos apie viešai neatskleistą informaciją: jis siūlo netoliese esančius ir mažiau žinomus kaimus, tokius kaip Saint-Aubin, kurie sugeba gaminti netoli identiškų „Chardonnay“rifų daug priimtinesne kaina.

Nepriklausomai nuo to, kuria kryptimi einate Baltosios Burgundijos karalystėje, tikrai rasite ką nors gero. Butelių kainos gali pakilti į penkių skaitmenų intervalą, ypač sendintų daiktų, todėl tai padeda įeiti su kai kuriais aukščiau esančiais buteliais arba pakalbėti apie vietinę butelių parduotuvę. Jei nieko kito, jūs patirsite „Chardonnay“ten, kur prasidėjo visas „Chardonnay“, ir sužinosite, kodėl jis tebėra vienas populiariausių ir įdomiausių vynų planetoje.