„Dogfish Head“išleidžia Pirmąjį Viskį, Pavadintą Pakaitiniais Gėrimais

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei neturėjote galimybės bet kuriuo metu nuo 2002 m. Iki dabar apsilankyti „Dogfish Head Brewing“restorane „Brewings & Eats“Rehoboth paplūdimyje, Delaveryje, galbūt nežinote, bet alaus darykla, garsėjanti nesutelktais aliais, pumpavo nuo to laiko ir nesiorientavusios dvasios. Dabar, praėjus daugiau kaip dešimtmečiui ir pusei, DFH stipriųjų gėrimų ranka „Dogfish Head Distilling Company“išleidžia savo pirmąjį viskį pavadinimu „Alternate Takes: 1 Volume Whisky Finished in Rum Casks“.

„Pradėjome nuo 2002 m., Kai Samas [Calagione] įtikino kai kuriuos„ Worldfish Wide Stout “gerbėjus, kurie taip pat buvo inžinieriai, kad padėtų suprojektuoti naujus 200 litrų galios dar iš regeneruotos žemės ūkio įrangos“, - sako Jamesas Montero, „Dogfish Head Distilling Company“generalinis direktorius. "Iki 2015 m." Dogfish Head "tai dar naudojo, meiliai vadinamą" Frankenstill ", distiliuoti mažų partijų degtines, džinus ir romus, pirmiausia skirtas žmonėms, lankantiems Rehoboth ir Dogfish Head Brewings & Eats."

Šie spiritiniai gėrimai padėjo jiems užmegzti auditoriją, leidžiant jiems toliau auginti prekės ženklą ir gerinti gaminamų stipriųjų gėrimų kokybę. Pasak „Montero“, 2015 m. Distiliavimo operacijos persikėlė į naują moderniausią varyklą, esančią Milton (Delaware) širdyje, aludarystės miestelyje. Tai leido jiems paliesti „visus tuos pačius nuostabius salyklo tiekėjus, gaminant alaus patirtį, įrangą ir sandėliavimo patalpas, kurios palaiko mūsų nesutelktus alius“.

Nors tai nėra pirmasis viskis, kurį gamina DFH, jis yra pirmasis, parduodamas atskirai. Anksčiau DFH išleido „Sonic Archaeology“, buteliuose išpilstytą kokteilį, kuriame buvo DFH romo, brendžio ir viskio mišinio. Perėjimas prie didesnio įrenginio, pasak Montero, leido įmonei iš tikrųjų investuoti į viskio programą.

„Alternate Takes Whisky“pirmiausia fermentuojamas naudojant salyklinių miežių ir DFH patentuotų alaus mielių mišinį. Jis buvo brandinamas dvejus metus ir pirmuosius du trečdalius laiko praleido 53 galonų, perdegusių naujų Amerikos ąžuolo statinėse, kol jis buvo perkeltas į statines, kuriose anksčiau buvo kita DFH dvasia - „Barrel Honey Rum“, kuri padeda įsisavinti dar sklandžiau. karamelės, vanilės ir (žinoma) medaus natos. Toliau ragaujant randama cukatų riešutų, aštraus cinamono ir kokoso bei dūmų apdailos.

Nors tai yra pirmasis viskio leidimas, jis tikrai nebus paskutinis iš DFH.

„Pagal pavadavimą„ Alternate Takes “mūsų gerbėjai turėtų tikėtis eksperimentinio viskio išleidimo kartą per metus, paprastai apie šventes.“

„Dėl savo aludarystės paveldo mes mėgstame salyklą ir toliau žaisime su įvairaus stiliaus salykliniais miežiais ir gaminsime naujus viskius; mes taip pat eksperimentuosime su įvairių tipų ir apdailos statinių įvairove “, - sako Montero. „Pagal pavadavimą„ Alternate Takes “mūsų gerbėjai turėtų tikėtis eksperimentinio viskio išleidimo kartą per metus, dažniausiai apie šventes. Šio antrojo „Alternate Takes“tomo apdailos tipas bus paskelbtas vėliau “.

Šiuo metu „Alternate Takes“(taip pat ir kitų DFH stipriųjų gėrimų) galima įsigyti Delaveryje, Merilende, Vašingtone ir Šiaurės Virdžinijoje. 2019 m. Bendrovė išplės platinimą iki Pensilvanijos valstijos Naujojo Džersio, tikėdamasi toliau tęsti plėtrą vėliau šiais metais.

Jei vis dėlto pateksite į „Roboth“, Montero siūlo apsilankyti DFH restoranuose „Chesapeake & Maine“ar „Brewings & Eats“, nes būdami čia galite išbandyti kai kuriuos viskius kurdami ir pateikti grįžtamąjį ryšį, dalyvaudami būsimuose įmonės leidimuose.