Pitsburgo „Wigle Whisky“išleidžia Naujus Gėrimus

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Wigle Whisky“, amatų varykla, įsikūrusi Pitsburge, turi daugybę naujų viskių ir kitų stipriųjų gėrimų, kurie ruošiami atostogoms.

„First up“yra vienas iš įdomiausių „Deep Cut Botted in Bond Rye“. Šis ekologiškas rugių viskis buvo pagamintas iš 65% rugių, 18% kviečių ir 17% miežių košės, išpilstytas į butelius iki 100 įrodymų, kaip reikalauja įstatymai, ir penkerius metus brandintas naujose suanglėjusiose ąžuolo statinėse. Tada yra „Rudolph Whisky“, tiesus kviečių viskis, kuris buvo brandintas „Christmas Ale“statinėse iš „Great Lakes Brewing Co“, suteikdamas jam šiek tiek prieskonių.

Išpilstyti trys ekologiški viengubų statinių burbonai - du yra geltonųjų kukurūzų burbonai, vienas yra Wapsie slėnio kukurūzų burbonas. Jei ieškote kokteilio buteliuose, dabar galima įsigyti „Wigle’s Bottled Old Fashioned“, pagaminto iš „Wigle Straight Bourbon“, „Pomander Orange Bitters“ir „demerarsugar“. Kitas naujas leidimas yra „Northern Exposure Whisky“, distiliuotas iš trijų rūšių salyklinių miežių (dviejų eilių salyklo, „Bonlander Munich“salyklo ir karamelės salyklo) misos, pagamintos dvejus metus, ir baigtas klevų sirupo statinėse. Galiausiai yra ketverių metų senumo obuolių brendis (kuris atitinka VSOP), pagamintas iš sidro, spausto Pensilvanijos Kistaco ūkiuose.

Organinių grūdų naudojimas yra raktas į „Wigle Whiskey“tapatumą, ir, pasak bendraturčio Meredith Meyer Grelli, yra trys veiksniai, kurie pabrėžia šio dalyko svarbą. Pirmasis yra kokybė. "Mes praleidome pastaruosius 10 metų kurdami regioninę tiekimo grandinę aplink ekologiškus grūdus ir žemės ūkio produktus", - sakė ji "The Manual", "nes pastebėjome, kad gauname daugiau skonio ir mažiau šlamšto".

Antrasis - vietinių ūkių sveikata ir aplinka. Ji teigė, kad Wigle kasmet išgyvena apie 365 000 svarų grūdų, todėl stengiasi padaryti kuo mažesnį poveikį aplinkai. Pagaliau svarbu darbuotojų sveikata. "Visi mūsų grūdai yra malami vietoje, o tai dulkėtas procesas", - sakė ji. "Mes tikimės, kad mūsų gamybos komanda šio beveik kasdienio proceso metu įkvepia kuo mažiau pesticidų likučių."

Nacionalinė „Wigle and Threadcare Cider“viešųjų ryšių vadybininkė Jill Harries pridūrė, kad visas pagrindinis asortimentas yra ekologiškas ir kad tik naudojant statinę neorganinės dvasios turintį spiritą ar vietinių vaisių, kurie nėra ekologiški, naudojimas gali trukdyti gaminti organinis spiritas. "Nors tiek daug kiekvienos dvasios būdingo charakterio ir kokybės lemia sprendimai, priimti gaminant ir senstant", - sakė ji el. Laiške, "mes laikome tokias įtakas kaip ūkininkavimas ir žaliavų apdorojimas kaip ir galutinio produkto dalį".

Lieka klausimas, ar organinių grūdų naudojimas iš tikrųjų daro įtaką spirito skoniui, ar tai tikrai bandymas sumažinti galimą dirvožemio ir vandens žalą. „Harries“atveju reikia paminėti pirmąjį. "Nors reikia pateikti argumentą, kad distiliavimo procesas pašalina šių subtilesnių skonių įtaką, yra toks pat tvirtas atvejis, kai ekologiškai auginami grūdai egzistuoja toliau už vis monotoniškesnio žemės ūkio kraštovaizdžio", - sakė ji. "Mes manome, kad tai yra daug įdomesnis pokalbis ir kad jis atveria kelią unikalioms žaliavų išraiškoms."

Galiausiai „Wigle“sprendimas naudoti kuo daugiau ekologiškų ingredientų nėra susijęs tik su skoniu, bet yra bendros etikos ir atsakomybės dalis, padedanti išsaugoti mūsų planetą. "Tai yra sąžiningos perkamosios galios naudojimas", - sakė Harrisas, - apie mūsų žaliavų ir stipriųjų gėrimų kokybę ir apie sprendimus, kurie gali prisidėti prie etiškesnio aplinkosauginio pėdsako ".