Ką Reikia žinoti Apie Serbijos Vyną

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Vynas ir juo besimėgaujantys vietiniai gyventojai nemažai išgyveno dabartinėje Serbijoje. Po neramios praeities - tiek vyno gamybos, tiek bendrų konfliktų prasme - šalis siekia pasipelnyti. Neblogai jaunai Balkanų tautai, gimusiai 2006 m., Ilgo komunizmo burtų pelenuose.

Pirmojoje Jugoslavijoje ši Rytų Europos dalis buvo gerai žinoma dėl savo vynų. Didesni gamintojai pagamino pakankamai daug daiktų, kuriuos leido aplink žemyną. Aštuntajame dešimtmetyje šios mašinos veikė didžiausiu mastu ir per metus pagamino 600 milijonų litrų. Tai pateko tarp dešimties geriausių planetos vyną gaminančių šalių, ir tai visai nenuostabu, turint omenyje tai, kad buvusi Jugoslavija geografiškai buvo gana didelė, ją sudarė ne tik šiuolaikinė Serbija, bet ir Juodkalnija, Kosovas, Slovėnija, Bosnija ir Hercegovina bei Makedonija.

Maždaug po dešimtmečio šis regionas pradėjo fragmentuotis, o bangavimo efektas ilgainiui sunaudojo didžiąją vyno pramonės dalį. Tačiau nuo 2000-ųjų Serbijos vyno scena parodė tvirtus atsigavimo ženklus - mažesni, amatininkiškai mąstantys gamintojai prisijungė prie kai kurių didesnio masto senų dinozaurų, sugebėjusių įveikti audrą. Mažai einant akis į akį su labai dideliais, yra patrauklus gerų, įdomių vynų, taip pat kai kurių blogai pagamintų, komercinių vynų derinys iš Serbijos.

Apie 65% pasodintų yra baltos vynuogės, likusi dalis raudona. Romėnai jau seniai pradėjo regiono vynuogininkystės kampaniją. Šiandien išlieka nedaug intriguojančių vietinių veislių, tokių kaip Smederevk (baltoji), kuri prasidėjo palei garsiąją Dunojaus upę. Taip pat yra „Prokupac“, dažnai paverstas rausva, tačiau vis labiau žinomas kaip intriguojantis vidutinio kūno raudonasis. Vyno kritikai mano, kad ši veislė gali turėti didžiausias galimybes tapti Serbijos vizitine kortele. Ir yra „Mézes Fehér“, saldesnis baltas, iš kurio taip pat galima pagaminti įdomų apelsinų vyną. Čia taip pat gyvena labiau atpažįstamos veislės, tokios kaip Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc ir Pinot Blanc.

Serbijos pasienyje yra gana mažai augančių plotų, tačiau trys pagrindiniai regionai yra Centrinė Serbija, Kosovas ir Vojvodina. Tai kieta ir gana kalnuota šalis, turinti daug tinkamų šlaitų ir saugomų auginimo vietų. Mažesnėse operacijose ypač norima pasidalinti unikaliais serbų skoniais per kruopščiai pagamintus vynus.

Nors pramonė plečiasi, svarbūs prekybos susibūrimai, tokie kaip „Beo“vyno mugė Belgrade, toliau krypsta į tarptautinės vyno bendruomenės galvą Serbijos link. Ieškokite daugiau galimybių pasirodyti vietinėje butikų parduotuvėje ar vyną mėgstančiame restorane.

Pasiruošę kasti į serbišką vyną? Čia yra keletas išbandymų:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Šiame vyne yra dar viena vietinė serbų vynuogė „Tamjanika“, kuri yra glaudžiai susijusi su „Muscat Blanc“. Žmonės linkę jį palyginti su ryškiu „Pinot Gris“, gražiu dėmesiu ir sausu kaip smėlio kopa. „Vino Budimir“yra pietiniame Zupando regione, taip pat žinomas dėl savo rieslingo.

„Janko Bas 2015“„Prokupac“

Jei ieškote gero kasdienio maisto vyno, tai jis. Šis „Janko Bas“„Prokupac“yra geras ir kaimiškas, turintis daug jėgų ir sultingų skonių. Tai taip pat paprastai yra puikus sandoris, neatsižvelgiant į senovinius metus.

„Chichateau 2017“FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay gali būti įvairių formų, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl veislė yra tokia miela. Šis atkeliavo iš vienos eksperimentiškesnių vyno zonų („FruškGorMountain“) ir yra puikus vaisių ir funky derinys.