Klausimai Ir Atsakymai: Jogurto Guru

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Smári Ásmundsson yra gimtoji islandas ir „Smári Organics“, Islandijos stiliaus jogurto, gaminamo Jungtinėse Valstijose nuo 2013 m., Kūrėjas. Ásmundssonas turėjo pelningą reklamos fotografo karjerą, tačiau jo meilė maistui ir noras pamaitinti sūnų maistingesniais užkandžiais užgožė. kad manija. Islandai jau seniai yra „skyr“(jogurto) mėgėjai, o dabar amerikiečiai imasi veiksmų, todėl „Smári“yra vienas geriausių boutique jogurto prekių ženklų JAV. Ásmundssonas atsisėdo su „The Manual“ir kalbėjo apie jogurtą, reklamą, madą ir keliones.

Kodėl jogurtas ir kodėl dabar

„Smári“yra lentynose kiek daugiau nei metus, tačiau aš gaminau „skyr“(islandišką jogurtą) daugiau nei dešimtmetį. Būtent maisto man labiausiai trūko augant Islandijoje. Man užtruko, kol įvaldžiau procesą, bet galiausiai jogurtas buvo toks skanus, kad pagalvojau sau: „Turėčiau parduoti šią medžiagą“. Mūsų biurai yra Petalumoje, Kalifornijoje, o jogurtas gaminamas Vestbyje, Viskonsine. Dabar biure esame šeši, be to, vienas pardavėjas.

Šiandien rinkoje yra daug ekologiškų jogurtų. Kuo jūsų jogurtas nukerpamas virš kitų?

Baltymų turime daugiau nei bet kuris kitas šiuo metu JAV gaminamas jogurtas. Visi mūsų ingredientai yra ekologiški, ir mes naudojame mažiau cukraus nei dauguma rinkoje esančių jogurtų. Manau, kad gaminame sveikiausią JAV jogurtą. Beveik kiekvieną dieną gaunu el. Laiškus iš žmonių, sakančių, kad mūsų jogurtas yra geriausias, kokį jie yra ragavę, todėl nemanau, kad aš perdedu, kai sakau, kad mes taip pat gaminame skaniausią šalyje jogurtą.

Pradėjote nuo reklamos fotografo. Kaip šie įgūdžiai atsiranda kaip jogurto gamintojas / verslininkas?

Man patinka prekės ženklo kūrimas ir rinkodara bei dirbau toje pramonėje beveik du dešimtmečius. Daugelis mano draugų yra vieni ryškiausių reklamos žmonių. Tai suteikia man neįtikėtiną pranašumą patekti į rinką naują produktą. Aš taip pat nesustoju, kol nepasiekiu tobulumo, kuris, manau, akivaizdus ir mūsų puodeliuose, ir to, kas yra viduje.

Kaip parduodamas jogurtas?

Mes esame pradedantieji, todėl mūsų lėšos yra labai ribotos. Didžiąją dalį mūsų augimo lemia žodis. Mums pasisekė, kad kai žmonės išbando mūsų jogurtą, jie linkę pasakyti savo draugams, kaip tai fantastika.

Jūsų karvės jums yra ypatingos. Kuo jie ypatingi ir kodėl juos profiliuoji savo svetainėje?

Viskas prasideda nuo karvių. Laimingos karvės gamina laimingą pieną, kurį laimingiems žmonėms paverčiame laimingu jogurtu. Mūsų karvės yra šeriamos žole ir yra nedideliuose šeimos ūkiuose. Manau, kad mūsų karvių gyvenimo kokybė tiesiogiai reiškia mūsų produkto kokybę.

Kaip plečiasi JAV ir už jos ribų?

Į mus nuolat kreipiasi naujos parduotuvės ir platintojai, kurie plečiasi labai sparčiai. Siekiama, kad „Smári“būtų galima įsigyti visur, kur parduodamas jogurtas.

Bet kokių naujų skonių galime tikėtis ateityje?

Taip, bet negaliu apie tai kalbėti. Greitai jų ieškokite lentynose.

Koks jūsų asmeninis stilius?

Mano mergina sako, kad mano stilius yra švarus, paprastas ir tiesus. Turiu didelius akinius, esu barzdotas ir visada mūviu raudonas kojines. Be to, tai dažniausiai džinsai ir (dažniausiai juodi) marškinėliai. Man beveik visada per karšta, kad galėčiau dėvėti bet kokį storą daiktą - aš vis dėlto esu iš Islandijos, ir man patinka būti patogiam.

Kokius daiktus nešiojate savo kelioniniame krepšyje?

Aš gana daug keliauju dėl darbo ir prikalau jį mokslui. Didžioji mano kelionės dalis yra nakvynė, todėl visada turiu šviežių kojinių, apatinių trikotažo, marškinėlių ir tualeto reikmenų krepšį. Turiu krepšį su GPS ir viską, kad galėčiau įkrauti įvairią elektroniką. būtina didelė krūva kvartalų, kaip ir lietaus striukė ar skėtis. Visada turiu akumuliatoriaus žadintuvą, jei reikia pabusti anksti. Iki šiol aš galiu supakuoti mažiau nei per 5 minutes.