Bourdaino Efektas: Vėlyvojo Garsenybių šefo Poveikio Apmąstymas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Anthony Bourdainas mirė prieš kiek daugiau nei metus ir jis vis dar geluonis. Virėjas, autorius, asmenybė, buvęs narkomanas ir savotiškas filosofas paliko spragą ne tik kulinarijos, bet ir apskritai pasaulyje.

Vaikinas pamokslavo tikrai žvalgomąsias keliones. Jis norėjo, kad atidarytum burną ir mintis bet kada, kai supakuosi maišą ar sieki paso. Jis norėjo, kad jūs suabejotumėte stereotipais, nesvarbu, ar jie susiję su autentiškais patiekalais, ar su geografinėmis vietomis.

Vien tik „Bourdain“išskirtinė ritė „Parts Unknown“yra ilga. Buvo laikas, kai jis lankėsi Irane, nepaisant neramių Amerikos santykių su šalimi, tik su juo buvo elgiamasi kaip su honoraru. Arba laikas, kai jis plakė alų su prezidentu Obama, pastebimai sumirksėdamas akyse. Jis leidosi į bet kurį skaičių „Tamsos širdies“žygių į kai kurias džiunglių užmiesčio šalis, kad taptų mylimas vietinis kelias neryškias, skrandį užpildančias dienas.

Puikūs maisto protai įtikina jus ne tik išeiti iš komforto zonos, bet ir susprogdinti visa tai. Vėlyvasis didysis Jonathanas Goldas (iš „LTimes“šlovės) tai padarė, įtikindamas visą miesto gyventojų kartą nepastebėti to, kas verdama, gerai, nepastebėtų vietų. „Strip“prekybos centruose, maisto vežimėliuose, kampinėse parduotuvėse ir flemarketuose gali būti įsimintiniausių skonių planetoje. Reitingai ir siaurai mąstanti spauda turi būti prakeikti, Gold ir Bourdain dažnai manė, kad yra tikra kokybė už tai, kas sužadina.

Bene geriausia, kad Bourdainas buvo nusiteikęs prieš bulius. Būkime sąžiningi, restorano versle jo yra nemažai. Jis pareikalavo iš mūsų geriau, nei tik pliaukštelėti ant mūsų įkvėptų patiekalų per daug „autentiškos“etiketės. Bourdainas neturėjo kantrybės apsimetėliams, nes turėjo prabangą beveik visada eiti tiesiai prie šaltinio. Galbūt ne visi galime keliauti taip plačiai, kaip jis, tačiau tikrai galime pasimokyti iš nesuskaičiuojamų jo mylių (ir nufilmuotų).

Bourdaino gimtoji Naujasis Džersis ką tik sukūrė oficialų maisto taką vaikinui. proginę knygą taip pat ką tik išleido CNN. Norėčiau pagalvoti, kad geriausias būdas jį pagerbti yra elgtis taip, kaip jis padarė: pasiklysti, bent kartą viską išbandyti ir nešti save su tyliu pasitikėjimu, atsirandančiu dėl atviro proto ir tam tikro elgesio panašumo.

Be padengtų dalykų, Bourdainas vis dar rezonavo. Jo vėlyvojo gyvenimo šlovė (jis daug kartų sakė, kad iki 40-ies neturėjo net kaupiamosios sąskaitos) įkvepia kiekvieną amerikietį, bandantį tai padaryti recesijos po recesijos metu. Jo šaunumas ir nuolankumas, patiriamas spaudimo, taip dažnai svetimoje žemėje, buvo pamoka, kaip elgtis būnant užsienyje. Nors tiek daug jankų užsienyje paprasčiausiai garsiau rėkė angliškai arba nurašė tam tikrus papročius, Bourdainas mandagiai įsigilino į savo aplinką.

Iš pradžių nustebau sužinojęs, kad radę jį, Bourdaino kūne nebuvo jokių narkotikų ar alkoholio. Nuo to laiko supratau, kad tai tarsi turi prasmę. Nepaprastai liūdna, jo mirtis buvo gryna ir jo paties požiūriu. Jis pasirinko laiką išvykti ir padarė būtent tai.

Ilsėkis ramybėje.