„Prairie“ekologinis ūkininkavimas įkvepia Ekologiškų Spiritinių Gėrimų Gamybą

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Apsidairykite savo virtuvėje: tikimybė yra tokia, kad net jei šaldytuve yra pigaus alaus ir antienos padažo pakelių, kažkur esate įsigijęs ekologiško obuolio ar žemei tinkamo grūdo. Net „McD's“pernai persikėlė, kad iš mėsainių mėsos gautų visą dirbtinį šlamštą. Taigi, kodėl jūs nekreipiate dėmesio į ekologišką / tvarų savo degtinės džino statusą? Labai tikėtina, kad net nežinojote, kad yra ekologiškų variantų.

"Prieiga yra didžiulė problema", - sako Mike'as Dugganas, "Prairie Organic" generalinis direktorius, 100% ekologiškos degtinės, džino ir skonio degtinės Mineapolio gamintojas. (Garsas pažįstamas? Apie juos jau kalbėjome anksčiau.) Nors prekės ženklas buvo ekologiško alkoholio žaidimo viršuje maždaug nuo 2008 m., Dugganas sako, kad jie nusprendė padidinti ante, aktyviai augindami visą kategoriją.

"Mes pradėjome įsitvirtinti organinėje bazėje ir tikrai ją studijuoti", - sako Dugganas. „Mes nustatėme, kad maždaug 5% maisto verslo yra klasifikuojami kaip ekologiški, ir apie 80% visų namų ūkių perka bent jau ką nors ekologiško.“Kai kuriose rinkose, pavyzdžiui, Sietle ir San Franciske, ekologiškų produktų paklausa yra pagrindinis daugelio pirkėjų veiksnys.

Tačiau kalbant apie spiritą, Dugganas sako, kad šis skaičius yra „arčiau maždaug.001%. Mes paklausėme savęs: „Koks iššūkis?“

Prairie nusprendė, kad norėtų, kad ekologiškų visų stipriųjų alkoholinių gėrimų pardavimo procentas artėtų prie 5% (visi laivai pakyla, geriau pasauliui ir visa kita). Kad įsitikintumėte, jog suinteresuoti prekės ženklai iš tikrųjų gali patekti į laivą, pirmiausia turėtumėte ką nors iš ten auginti ekologiškus kviečius, kukurūzus, miežius ir cukranendres, reikalingas alkoholio gamybai. Tam reikia laiko, išsilavinimo ir, svarbiausia, pinigų.

"Mes nusprendėme, kad turime padėti šiems ūkininkams", - sako Dugganas. „Taigi 1% savo pardavimų skiriame darbui su Rodale institutu“. Jei šis vardas skamba pažįstamai, tai yra todėl, kad Pensilvanijoje įsikūręs institutas nuo 1947 m.

„Kai pagalvoji, ekologinis ūkininkavimas yra tikras„ rankų darbo “produktas“, - sako Dugganas. Dalyvaudami naujojo prekės ženklo „Spirit of Change“fonde, „mes padėsime kasmet apmokėti 10–12 praktikantų, norinčių nukeliauti į Rodale institutą“per „Next Generation“stipendijų programą.

Nors 10 naujai išmokytų ūkininkų gali atrodyti ne taip ir daug, Dugganas mato potencialą, kad jis vyks didelių skaičių link. Jei spiritiniai gėrimai eitų produkcijos ir supakuotų prekių keliu, o ekologiškas alkoholis sudarė 5 proc. Pramonės, jūs turėtumėte galvoti apie 8 milijonus hektarų žemės ūkio naudmenų, paverčiančių ekologiškais, ir 7,4 milijono svarų pesticidų, kurie nenaudojami kiekvienais metais.

Gebėjimas padaryti gera pasauliniu lygiu ir gurkšnojant skanius kokteilius yra didelė paskata pirkti ekologišką ir tvarų gėrimą. Dugganas pažymi, kad maistui „pradinė paskata buvo„ geriau jums “kampas. Su spiritiniais gėrimais ekologiški vodkiai jums nebūtinai yra geresni, bet mums visiems. Jei mums pavyktų gauti ekologiškų spiritinių gėrimų kategoriją iki maždaug 5% rinkos, tai būtų 11–12 milijonų atvejų per metus, ir mums reikia, kad ūkininkai palaikytų tai “. Šiuo metu apie 1% visų JAV ūkių yra klasifikuojami kaip ekologiški, o 75% visų pagamintų grūdų naudojami maistui ir gėrimams, rašo Dugganas „Taigi tai gali turėti įtakos“.

Žinoma, girtuokliai turi žinoti, kad yra ekologiškų stipriųjų gėrimų. Skirtingai nuo vaisių ar net vyno, alkoholinių gėrimų parduotuvėje nėra „ekologiško“skyriaus. Tačiau Prairie tikisi ir tai pakeisti. "Mes nustatėme, kad 60% apklaustų vartotojų pirks ekologiškus spiritinius gėrimus, jei žinotų, kad tai yra galimybė."

Dugganas sako, kad įmonė bendradarbiauja su mažmenininkais ir barmenais ieškodama būdų, kaip reklamuoti visas ekologiškų spiritinių gėrimų kategorijas, įskaitant reklamą pavadinimu „Padaryk mano ekologišką“.

„Jei ketinate pirkti ir tuo pačiu metu padaryti mažai naudos? Kodėl gi ne? “