„Beždžionė 47“atneša Savo Specialų Distiliuotojo „Cut Line“valstijos Kraštą

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kai galvoji apie džiną, paprastai galvoji apie vieną ar dvi vietas - dvasios gimtinę Angliją, aišku, o gal net čia, JAV, kai į žaidimą įsitraukia vis daugiau amatų varyklų. Viena vieta, apie kurią tikriausiai negalvojate, yra Juodoji giria Vokietijoje. Bet, įsitaisęs idiliškuose ir žaliuojančiuose pietvakarių Vokietijos kalnuose, „Beždžionė 47“jau daugiau nei dešimtmetį gamina aukščiausios klasės džiną („Schwarzwald Dry Gin“) ir, nors jūs tikriausiai žinote mediciniškai atrodantį rudą stiklinį butelį, ko galbūt nežinote yra tai, kad per varyklos egzistavimą įkūrėjas Alexas Steinas tyliai kūrė eksperimentiškesnes, riboto leidimo serijas, kurias pavadino „Distiller's Cut“. Šiais metais su dešimtuoju serijos leidimu „Distiller’s Cut“bus galima įsigyti JAV.

Kiekvienais metais „Monkey 47“komanda imasi ieškoti, ką prekės ženklas vadina „Species Rara“- vienu ingredientu, kurį jie gali pridėti prie savo džino (kuris, kaip rodo pavadinimas, jau turi 47 skirtingas žoleles ir botanikas). tai popsas.

„Visų rūšių botanikos rūšys turi istorinius maršrutus distiliavimo procese, ir aš norėjau padaryti beždžionei ką nors kita“, - sako „Monkey 47“įkūrėjas Alexas Steinas. Tai yra džino kategorijos grožis, galimybė pakeisti skonio eigą įvedant vieną ingredientą. „Distiller’s Cut“reiškia mūsų nuolatines pastangas išbandyti ribas, kas įmanoma distiliuojant botaniką į sudėtingą sensorinę patirtį “.

Nusprendus dėl ingrediento, jis dedamas į maceratą, kuriame jau yra kiti 47 ingredientai. Pasak Steino, po to botanika distiliuojama antrosios ekstrahavimo procedūros metu, kol tris mėnesius brandinama moliniuose induose. Tada tas produktas sumaišomas su vietiniu šaltinio vandeniu ir voila, „Monkey 47 Distiller’s Cut“.

Ankstesnių metų leidimai parodė, kad ingredientai iš viso pasaulio patenka į džiną.

2018 m. Leidimas atsirado dirbant su „Growing Underground“- operacija, kuriai vadovavo du vyrai Stevenas Dringas ir Richardas Ballardas, kurie augina mikrolapius prieigos tunelyje, esančiame 33 metrus po Clapham paviršiumi Anglijoje. 2018 m. Rūšis „Rara“buvo raudonųjų garstyčių kresas, kuris džinui suteikė „pikantišką, tačiau elegantišką sausą džiną su subtiliomis žaliomis viršutinėmis natomis“.

Tačiau kartais specialus ingredientas išties reikalauja nemažai kojų. 2017 m. „Distiller’s Cut“buvo muskuso kraujažolė (vietiniams žinoma kaip Iva), augalas, kurį galima rasti Oberengadino slėnyje Šveicarijos Grisonso kantone maždaug 1 500 metrų aukštyje ir iki 3 000. (Taip, Steinas ir meistras distiliuotojas Christophas Kelleris užlipo pamatyti augalo jo natūralioje buveinėje.) Naudojant augalų augalo kultūras, gautas produktas davė „trauktinės, tačiau elegantiškos sausos džino su švelniomis, balzaminėmis viršutinėmis natomis ir yra unikalaus sudėtingumo ir neprilygstamas tankis “.

Naujausias „Distiller’s Cut“serijos leidimas vėl liudija apie globalių elementų įtraukimą.

"Mane nuolat įkvepia mano kelionės ir ypač įsimylėjau muskato muskuso aromandinę išvaizdą keliaudamas į Jungtinius Arabų Emyratus", - sako Steinas.

Mace yra muskato sėklos sėklų danga. Ryškiai raudona spalva, kai ji pirmą kartą pašalinama iš muskato riešuto, vėliau džiovinama, spaudžiama ir vėl džiovinama. Išdžiovintas vynas yra sumaltas ir naudojamas įvairiems gėrimams ir patiekalams visame pasaulyje. Šiam džinui džiovintos sėklų dangos buvo sumalamos ir maceruojamos, kaip buvo kiekvienas specialus ingredientas.

Kepinių ir kepimo prieskonių gerbėjams tai yra džinas. Iš įprastų beždžionių 47 kvapų - švelnaus kadagio, augalinių natų, kalkių kalkių - yra visaverčio muskato potvynis. Prieš tai net gurkšnojant, jis prideda dar vieną kviečiantį džino sluoksnį.

Gomuryje džinas yra šiek tiek klampus, slysta ir slenka per liežuvį, nes kadagiai ir kepimo prieskoniai užvaldo jūsų jausmus. Ekstrendrantas nėra pribloškiantis. Vargu ar. Vietoj to, jis užpildo spragas tarp kitų skonių, veikdamas kaip kelionių vadovas su 47 kitomis botanikomis, kurias rasite. „Monkey 47 Distiller’s Cut“apdaila užsitęsia, kai per naktį lieka neprižiūrimas ugnies ekvivalentas - jūs žinote, kad jis yra, bet jis toli gražu nėra kontroliuojamas. Kadagys taip pat grįžta, su pipirinėmis natomis (džine naudojamos šešios skirtingų rūšių paprikos) ir daugiau citrusinių vaisių.

„Monkey 47 Distiller’s Cut 2019“gaminama nedideliais kiekiais ir galima rasti pasirinktose parduotuvėse už maždaug 75 USD.