Ar Valgytumėte šį 3D Spausdintą Kepsnį, Pagamintą Iš Gyvūnų Ląstelių?

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Pirma, ten buvo Dolly, klonuotos avys. Dabar mes turime 3D atspausdintus kepsnius.

Kaip praneša „Washington Post“, proveržis įvyko anksčiau šią savaitę Izraelio kompanijos „Aleph Farms“pagalba. Jis buvo surinktas naudojant gyvą kultūrą, sudarytą iš gyvūnų ląstelių. Tai pakankamai naujas eksperimentinis procesas, kad jis dar turi būti patvirtintas bet kuriame pagrindiniame valdymo organe ir todėl oficialiai nerekomenduojamas valgyti, bent jau šioje šalyje.

Susijęs skaitymas

• Kaip kepti kepsnį orkaitėje
• Kur užsisakyti kokybiškos mėsos internetu
• Geriausius kepsnių gabalus nusipirkti 2021 m

Klausimai kyla: ar tu jį valgytum? Pats kepsnys nėra pats glostantis mėsos gabalas, tačiau judėjimas įdomus ir tik įgaus pagreitį. Mes jau žinome apie didelę rinkliavą, kurią pramoninio maisto sistema patiria dėl gamtos išteklių ir aplinkos, taip pat apie susijusių gyvūnų likimus. Augalinė mėsa jau paslydo ir pasiūlė skanių alternatyvų, kurios yra lengvesnės planetoje ir humaniškesnės. 3D spausdintuvų gaminama „Alt-mėsa“yra pasirengusi būti kita, kai kurios šalys tikisi, kad produktai pasirodys rinkoje iki kitų metų.

Beveik neabejotinai bus augimo skausmai. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra pažvelgti į genetiškai modifikuotus organizmus (vadinamuosius „Frankenfood“), kad pamatytume, kaip mes linkę šnipinėti laboratorijoje sukurtus maisto produktus. Tačiau šios naujos sienos pliusų gali būti daug, įskaitant ilgesnį mėsos galiojimo laiką ir nuoseklesnę kokybę. Tyrėjai gali taip pasakyti receptą, sureguliuodami kolageno ir audinių lygį. Paviršiuje tai skamba nedaug, bet tai gali būti tikras būdas vėl ir vėl sukurti tobulą „T-Bone“ar porterhouse.

Spausdinti baltymai toli gražu nėra keisčiausias dalykas, kurį per pastaruosius kelerius metus sukūrė 3D spausdintuvas. Ši technologija pagamino viską, pradedant bikiniais ir baigiant žiedais. Net 3D spausdinti ginklai turėjo akimirką ne per seniausiai. Galima įsivaizduoti, kad būtų galima atspausdinti gerą šakutę ir kepsnio peilį prie mėsos, jei taip linkę.

Kas toliau? Kitos įmonės jau sunkiai dirba dėl biologinių spausdinimo jūros gėrybių, kurių ištekliai yra išeikvoti, ir dėl savo aplinkos bei etikos problemų. Reguliavimo institucijos, tokios kaip FD, linkusios veikti lėtai, tačiau jos išbandys ir peržiūrės šią naują mėsos kategoriją ir greičiausiai suteiks jiems žalią šviesą per ateinančius ar dvejus metus. Atkreipkite dėmesį į pradedančiuosius, lankstančius alt-kiaulieną, alt-chicken ir kt. Tobulėjant technologijai, mėsos gabalai, be abejo, atrodys ir bus geresni, galbūt pasieks tašką, kai aklojo skonio bandymo metu paprasčiausiai negalėjote jų atskirti nuo tikrojo.

Kol kas aukščiau pateiktas kepsnys geriausiu atveju atrodo kramtomas ir šiurkštus. Šis rašytojas tikriausiai valgytų tik naudodamas kepsnių padažą ir didelę taurę vyno, kad jį nuplautų. Aš jokiu būdu neprieštarauju procesui, tik to daikto pasirodymui pjaustymo lentoje. Mes turėsime palaukti ir pamatyti, kas ateis iš spausdintuvo vamzdyno ne per tolimoje ateityje.