Teksaso Kalvos šalies Vynų Ir Vyninių Vadovas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Ar žinojote, kad Teksasas yra penktas pagal dydį vyno gamintojas JAV? Tikriausiai ne. „Vienišos žvaigždės“valstija labiausiai pripažinta fantastiška kepsnine, vidutiniškomis profesionalių futbolo komandomis ir gaiviu alumi.

Ryškiausia valstijos vyno zona yra Hill Country, esanti besidriekiančioje Teksaso dalyje. Tai patraukli vietovė, apimanti žavius mažesnius miestelius, tokius kaip Fredericksburg, Johnson City ir Driftwood. Daugelis vynuogynų ir vynuogynų pažymi žemę palei 290 greitkelį derlingoje žemės ūkio atkarpoje, kuri yra lygiagreti Pedernales upei.

Daugelis mėgsta Teksaso vyno sceną prilyginti Portugalijai ar Ispanijai, bent jau atsižvelgiant į tai, kas išaugo ir kokių vyno rūšių tikėtis. Kalbant apie istoriją, ispanai apie 400 metų prieš misionieriaus dienas žaidė su vynuogininkyste. Tačiau šie vynai daugiausia skirti religiniams tikslams ir tokie išliko šimtmečius.

Apie įdomiausia, kas nutiko su Teksaso vynu, tarp jų dalyvavo Thomas Munsonas. Sodininkas savo darbe su Teksaso vynmedžiais labai padėjo kovoti su Filokseriu. Daugelis vertina jo tyrimus ir plėtrą - ypač ligoms atsparų poskiepį - už tai, kad taupo Europos vyną, kaip mes jį žinome. Šiuolaikinė komercinė vyno scena, kuria galime mėgautis šiandien, prasidėjo tik 1970-aisiais.

Daugelis mėgsta Teksaso vyno sceną prilyginti Portugalijai ar Ispanijai, bent jau atsižvelgiant į tai, kas išaugo ir kokių vyno rūšių tikėtis.

Taigi, kokios vynuogės auga tarp daugybės sorgo, pekano riešutų ir kukurūzų Teksaso širdyje? Tikrai nedaug. Dėl šilto oro ir drėgmės tam tikrų veislių negalima auginti, tačiau daugeliui tai visai neblogai - pavyzdžiui, „Barbera“, „Cabernet“, „Malbec“, „Montepulciano“, „Sangiovese“, „Viognier“ir „Chenin Blanc“.

Nors Hill Country rajone yra daug vynuogynų, daug vaisių gaunama iš High Plains regiono. Šie Amerikos vynuogių auginimo centrai (AVA) gyvena vakaruose ir šiaurėje aplink Lubbocką ir yra 8 000 000 kvadratinių hektarų ploto. Iš tikrųjų Teksase viskas yra daugiau. Jis taip pat yra tam tikroje pakeltoje vietovėje, kaip rodo pavadinimas, daugybė vynuogynų pasodinti 3000–4000 pėdų aukštyje. Tai antra pagal dydį iš aštuonių Teksaso AVA.

„Hill Country“galima rasti daugybę malonių didesnių raudonų mišinių ir keletą lengvai geriamų baltymų, tokių kaip „Trebbiano“. Iš pradžių gamintojai buvo rankomis ant denio su intensyviais vynais, kurie galėjo eiti su raudona mėsa. Dabar yra vis daugiau etikečių, norinčių sugrąžinti kai kuriuos dalykus, pasirenkant pusiausvyrą ir ryškumą per didelę galią.

Jei einate ir turėtumėte, Ostinas yra puiki vieta paskambinti į būstinę. Besiplečiantis kolegijos miestas save vadina „gyvos muzikos sostine pasaulyje“ir jame gyvena tokios legendinės vietos kaip „Broken Spoke“ir „Continental Room“. Dieną galite apžiūrėti vynines ir mėgautis šurmuliuojančiu Ostino naktiniu gyvenimu po geriausių Teksaso čili salonų dubenėlių. Kai nepavyksta perbraukti visų etikečių iš jūsų sąrašo, galite pasikliauti miesto vyno parduotuvėmis ir restoranais, kad užpildytumėte kai kurias spragas.

Vyno šalyje taip pat yra nakvynės vietų, jei norite kažko daugiau pastoracinio. Arba apsistokite tikroje vyninėje tokiose vietose kaip „Kiepersol“ar „Fall Creek“vynuogynai. Jei turėtumėte kelionę į Hill Country, čia yra keletas vyninių, kurių verta ieškoti:

Williamas Chrisas Vineyardsas

Williamo Chrisas buvo augintojas daugelį dešimtmečių, kol jie pradėjo vyninę. Tai reiškia, kad jie supranta gyvybiškai svarbią vyndarystės žemdirbystės pusę ir išreiškia savo vynuoges per išskirtinius mišinius, gražų „Cinsault“ir net keletą naminių gyvūnėlių. Atkreipkite dėmesį, kad reikia rezervuoti.

„Southold Farm“+ rūsys

Drąsūs Teksaso vynai yra puikūs, tačiau kartais jums reikia šiek tiek elegancijos. Southoldas vadovauja rafinuotesniems, dažnai eksperimentiškesniems vynams. Etiketėje yra keletas įdomių projektų, tokių kaip putojantis „Lagrein“, „TourigNacional“ir odoje fermentuotas „Picpoul Blanc“(mažiau žinoma Rhone veislė). Ūkio apsilankymai atliekami tik rezervuojant.

Roberto Molio vynuogynai

Nors nukrito nuo tinklo, verta suplanuoti susitikimą pas Robertą Clay. Etiketė rūsyje mikliai dirba su viskuo, pradedant Chardonnay ir Mourvedre, baigiant „Tannat“ir „Syrah“. Vaisiai yra fantastiški ir jie parduodami gana mažai, todėl ieškokite pavadinimo ir kitose regioninėse etiketėse.

„Duchman“šeimos vyninė

„Duchman“yra patikimas gero Teksaso vyno šaltinis nuo pat pasirodymo 2004 m. Skonių salė yra jauki ir atvira visuomenei, kurioje rasite kokybiškų „Viognier“, „Vermentino“, „Sangiovese“ir „Montepulciano“patiekalų. Didesni itališki raudonieji yra puikūs kartu su daugybės kepsninių sąnarių bilietais šioje srityje.

Signoro vynuogynai

Vyno degustacija gali būti tiek pat susijusi su kontekstu. „Signor“siūlo puikų degustavimo foną, kaimiškas pabėgimas, užpiltas ąžuolais, vynuogynų eilėmis ir ūkio pastatais. Išbandykite vynuogyno kelionę, kad paragautumėte etiketės darbo, ir atkreipkite dėmesį į unikalias rožes ir gerai pastatytas raudonas.