Turėkite Geriausią Kepsninę Ištisus Metus Naudodami šią Knygą

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Žinote, kad knyga bus gera, kai jiems prireiks laiko kalbėti apie tinkamą skystą patiekalą „užuominai“, o tame puslapyje minima saldi arbata, „Cheerwine“ir „Lone Star“alus. Čia nėra dvigubų IPA, nėra jokių statinėse sendintų daiktų, o šašlykams-šašlykams yra taip gerai, kad pagalvotumėte, ar būtent tai turėtų būti seksas - būtent taip ir turėtų būti.

Žurnalas savo naujai knygai „Southern Living's Ultimate BBQ book: The Complete All-Year Guide to Grill & Smoking“išspausdino žurnalą Raleigh, Šiaurės Karolinos čempioną pitmasterį Christopherį Prieto (iš „Prime Barbecue“), kad surinktų viską, ką reikia žinoti norint kepti ant grotelių., rūkyti ir priversti visus bloke atsidurti seilėmis bet kuriuo metų laiku.

Po trumpos istorijos apie tai, kaip kepti mėsą nėra nieko naujo, bet kaip mes, amerikiečiai, ėmėmės ir darėme tai, ką darome geriausiai, darome ją geresnę, „Southern Living“pereina prie to, kas bus svarbiausia norintiems kepsninėms: kokius gabalus naudoti ir ką reikia gaminti.

Susijęs: Vaišės: „PBS“metu vyksta projekto „Dūmai“premjeros

Iš ten SL ir Prieto pateikia skaitytojams sultingiausius jautienos, kiaulienos, žuvies ir paukštienos receptus bet kuriuo metų laiku. Pateikiant tokius receptus kaip „Kava ištrintas sijono kepsnys“, „Vištienos EnchiladCasserole“, „Ant grotelių keptos austrės su krienų-česnako„ Panko Topping ““ir klasika, pavyzdžiui, kiaulienos užpakaliuko ir kūdikio nugarėlės šonkauliais, yra skonio net ir išrankiausiems valgytojams.

Dievai tarp vyrų ir moterų, kurie sudarė šią knygą, ten nėra daromi. Tada jie duoda jums nuobodų (padažų, galbūt?) Įtrynimų, padažų ir šoninių patiekalų, apimančių kiekvieną iš skirtingų Amerikos kepsnių regionų. Įdėjus sriubų ir kitų patalpų patiekalų, galima rūkyti bet kuriuo metų laiku.

Receptai yra nesudėtingi ir lengvai laikomasi. Skirkite mažai laiko, kad perskaitytumėte kelis pirmuosius skyrius apie techniką ir metodą, ir net jei dar niekada nesišvirkšdavote kiaulienos užpakalio skonio ir nerūkydavote, jums nereikės jaudintis dėl galutinio produkto.

Atsiprašyčiau nepaminėti ir to, kad pridedamos nuotraukos yra „Sport's Illustrated“maudymosi kostiumėlių leidimas iš maisto pornografijos.

Norėdami sužinoti, kaip lengvai ir skaniai receptai pateikiami šioje knygoje, peržiūrėkite jų receptą „North Cackalacky Barbecue Sauce“:

Duoda apie 1 ²/₃ Taurės, bendras laikas: 30 minučių

Ingridientai:

• 2 c obuolių sidro acto
• ¼ c kečupas
• 2 šaukštai tvirtai supakuoto rudojo cukraus
• 2 šaukštai aštraus padažo
• 1 ½ šaukštelio džiovintų susmulkintų raudonųjų pipirų
• ½ šaukštelio rupių juodųjų pipirų
• ¹/₈ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 2 šaukšteliai valgomosios druskos
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
• ½ c obuolių sulčių

Metodas: sumaišykite visus ingredientus vidutiniame puode ant vidutinės ugnies; užvirinti. Sumažinti šilumą; troškinkite retkarčiais pamaišydami, kol sumažinsite iki 1 ²/₃ puodelių, apie 25 min.