„Texas Grill Country“vairavimas „Chevy Silverado“

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kai „Chevrolet“pakvietė mane į Ostiną važiuoti už miesto ir patirti šią valstijos dalį (kartu su neįtikėtinu kepsniu), reikėjo šiek tiek susukti bet kurią ranką.

Atvykus į oro uostą, terminale mane pasveikino „Chevrolet“Special Ops “Silverado. Nors tai būtų kelių senų draugų juokelių per visą savaitgalį užmojis, jis taip pat įgis daug pagarbos iš naujų draugų ir praeivių visame regione.

Šis konkretus „Silverado“buvo sukurtas bendradarbiaujant su „Navy SEAL“muziejaus „Trident House“labdaros programa, kuri naudinga žuvusių ir sužeistų bei aktyvios tarnybos kariškių šeimoms.

Kai palikome madingo viešbučio „Van Zandt“pagrindinę vietą Ostino centre, aš patraukiau išsiaiškinti kelio į Taylorą, Teksase, mūsų pirmąją stotelę Louie Mueller barbekiu. „Silverado“vidinėje navigacijos sistemoje kilo tam tikrų problemų, todėl kreipiausi į patikimą „Google Maps“, kad išvestų mane iš miesto („Google“ir vidinė „OnStar“sistema kovotų, kuriuo mokamu keliu pasukti visą kelią).

Patekęs į greitkelį supranti, kodėl „Silverados“yra tokie pat įprasti kaip Teksaso dviejų pakopų. Sunkvežimis yra skirtas ilgoms kelionėms plačiomis magistralėmis. Pagreitis yra sklandus ir jei kas nors jus lėtina greičio ruože, pravažiavimas yra vėjelis su aiškiomis regėjimo linijomis pro kiekvieną langą.

Tayloras yra Austino priemiesčio dalis, tačiau iš esmės teksasietiškas mažas miestelis, kurio pagrindinė magistralė yra 79 valstybinis kelias. Louie Mueller (vyras) buvo šios bendruomenės kertinis akmuo, iš pradžių pardavęs mėsą ir gaminęs pigesnius gabalus už degalinės, esančios kitapus gatvės nuo dabartinės viryklės vietos. Pirmąją duobę jis pastatė 1946 m., O kepsninę pradėjo 1949 m.

1974 m. Louie perdavė raktus savo sūnui Bobiui, kuris prižiūrėjo gamybą ir operacijos augimą, kol jo sūnus Wayne'as perims 2007 m. Ankstesniais metais verslas laimėjo Jameso Beardo apdovanojimą, pripažindamas valgyklą Amerikos klasika.

Užėję į jų užsidegusį priešpriešinio aptarnavimo restoraną pajuntate ir užuodžiate istoriją. Tamsiai rudos sienos yra padengtos krūtinėlės ir kiaulienos dūmų sluoksniais iš kartinių kartų. kamštinėje yra vizitinės kortelės, lengvai atgyvenamos pagal jų atspalvio sodrumą.

Įprastas jų svetingumas, Wayne'as Muelleris pasveikino mus ir greitai apžvelgė, kaip užsisakyti (taip, Teksase yra kepsnių užsakymo būdas ir geriausia jo laikytis). Kiekvienas klientas gauna pavyzdį ir nustato toną. Muellerio krūtinėlė rūko 7–11 valandų, priklausomai nuo bet kokio temperatūros ir oro sąlygų skaičiaus. Didelis dūmų ir skonio lygis keičia žaidimą.

Kai jūsų paletė bus susprogdinta, užsakymas atrodo kaip beprasmybės pratimas. Mes galų gale turėjome visko.

Nors jų vištiena ir dešra yra žvaigždės, jūs atvykstate čia dėl dviejų dalykų: kiaulienos ir krūtinės. Abu jie geriausiai tinka garsios dūminės plutos (žinomos kaip žievė), kuri yra beveik geriausias mėsos gabalas, kurį kada nors turėjo šis rašytojas, vystymui.

Tai sukelia laiko sustojimą. Tai priverčia susimąstyti apie visa kita, ką valgėte, ir susimąstyti, kodėl prireikė daugiau nei 20 metų, kol čia patekote. Ir jūs valgote gerokai daugiau, nei jūsų smegenys mano esant pajėgios. Kai tokia mėsa yra jūsų akivaizdoje, valgote, kol pareikalausite pasigailėjimo.

Šiuo metu visa kita yra tik padažas (kažkas, ko jums tikrai nereikia ant valgomojo stalo). Veinas nusivedė mus už prekystalio, kad galėtume pažvelgti į jų ankštus duobių kvartalus. Turėdamas fizikos ir inžinerijos išsilavinimą, jis giliai gilinosi į kepsnių mokslą ir jo Rytų Europos šaknų aptarimą. Norint tobulinti šį meną, reikia daugybės subtilumo ir kantrybės, o tam reikia tokios Teksaso dvasios, kaip Muellerio vyrų dvasia.

Kelionė nuo Taylor iki Lockhart, Teksasas, yra vieniša. Antroji ir paskutinė mūsų dienos stotelė buvo kritikų liaupsių sulaukusi „Teksaso BBQ sostinė“, kur ne mažiau kaip keturi aukščiausioje valstijos mėsos sąnarių vietoje yra dvi mylios.

Kruizuodami 130 valstybiniu keliu (ir esant nesunkiai mėsos komai), kalvos toliau žvalgėsi po medianą, tada greitai atsitraukė, nes geriausias dienos ženklas buvo „Greičio apribojimas 85“. (Šis rašytojas tikrai nesistūmėjo sunkvežimio link trigubų skaitmenų ir nesiūlytų tokiu greičiu važiuoti iš didžiulio atpalaiduojančio malonumo.)

Tirpus popietės oro drėgnumui mažėjant, nuolatinis stiprios A / C sistemos sprogimas išlaikė daiktus tikrovėje (ir padėjo šio rašytojo virškinimo sistemai).

Maždaug po 45 minučių Lockhartas pasirodo gana staiga. Seniausias valstijos kepsnių namas „Black's“yra pirmasis variantas, traukiantis į miestą, bet aš nusprendžiau rasti miesto aikštę šiek tiek pasivaikščioti ir atrasti.

Akivaizdu, kad Lockhartas matė geresnių dienų. Tai yra kelių filmų fonas, įskaitant „Waiting for Guffman“- tai rausvas šio mieguisto mažo miestelio paveikslas, tačiau senstantys pastatai ir senos reklamos rodo ką kita.

Radau vakarietišką drabužių parduotuvę kaip vieną iš nedaugelio vitrinų su atidarytomis durimis, todėl įėjau ir radau, kad džentelmenas, galimai ištrauktas iš Bruklino apylinkių, groja stačią bosą pagal kokią dainą, kurios neatpažinau. Jo žmona greitai pasirodė iš už saugojimo durų beveik taip, lyg jos vyro kopija būtų dėvima panašiais storais, juodais akiniais ir senesniais raštais. Daugiausiai klausiausi kaip stebėtojas, sužinojau apie Lockharto paveldą ir tai, kas juos paskatino įkurti parduotuvę iš esmės nieko viduryje (ji teksasietė, jis iš Floridos).

Kai paskelbtoje meno sostinėje atsidaro nauja kepsnių vieta, ji tampa pagrindiniu kalbėjimo tašku. Jenas ir Benas, kaip aš išmokčiau juos vadinti, pastebėjo, kad pora mylių kelio nuo priekabos atsivėrė nauja kepsnių vieta, tačiau jie to dar neišbandė. Viskas, ką jie žinojo, buvo mažytė, pigi ir kas ją atidarė, turėjo rimtų drąsų tai padaryti šiame mieste.

Intriga aukštai, aš nuvažiavau rasti "Thumper's BBQ", papuoštą per vienos pusės šoną naudotų automobilių aikštelėje. Jei būčiau ieškojusi kažkokio įprasto restorano, būčiau važiavusi šalia.

PamelStokem yra vietos nepilnamečių sulaikymo įstaigos pareigūnas, įtikinęs savo vyrą Davidą persikelti į Lockhartą tapti pitmasteriu. Ji gamina šonus, o jis tvarko mėsą (komentaro apie pavadinimą „Thumper’s“nėra). Anot jų, jie garsėja susmulkinta kiauliena, tačiau buvo išbėgę nemažai laiko anksčiau, todėl aš „apsigyvenau“krūtinėje.

Šiuo metu ¼ lb. krūva buvo visa, ką galėjo sutelkti mano virškinimo sistema, todėl nunešiau tą ir pusę kopūstų salotų į savo laikiną terasą už priekabos. Kai vėjas atkakliai man į veidą papūtė mėsininko popieriaus, mėsa daugiau nei kompensavo sudėtingas sąlygas. Pono Stokemo metodai lėmė subtilią žievę, kuri buvo tokia pat gera, kaip ir viskas, ką Muelleriai darė šiaurėje. Pati mėsa nebuvo arti to standarto, tačiau vien pluta verta grįžti atgal.

Teksaso dvasioje aš ačiū parsivežiau svarus atgal į savo naujus draugus miesto aikštėje. Kai vairuojate specialių leidimų sunkvežimį ant masyvių ratų aplink „Lone Star“valstiją, jūs pateksite į tam tikrą džiaugsmą. Jaučiatės įkvėptas pasidalinti nuostabios dienos kelyje grobiu.

Tai nustato gana aukštus standartus kelionei atgal, kai vėl lauksiu pravažiavimo „Greičio riba 85“.