„Glassful“amatai Ir Naujovės: Geriausi Barai Tokijuje

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei niekada nebuvote, Tokijas (ir iš tikrųjų visa Japonija) yra tikras gėrėjų rojus. Jūs galite tiesiog išgerti gėrimų bet kuriuo paros metu, kad ir kur būtumėte. Nuo savitarnos parduotuvių ir pardavimo automatų iki prabangių kokteilių barų Japonija visiškai patenkina savo gėrėjų poreikius.

Vis dėlto kol kas sutelksime dėmesį į viršutinį spektro galą ir pažvelgsime į kokteilių barus. Kaip ir aukštos klasės kokteilių baruose JAV ir kitose vietose, kokteiliai Japonijoje yra menas, kurio tobulinimas trunka metus. Tie, kuriems pavesta sukurti šiuos šedevrus, praleidžia begales valandų mokydamiesi formuoti ledą, mokydamiesi purtyti ir mokydamiesi visa kita, ko reikia norint pagaminti pasaulinės klasės kokteilį.

Žemiau rasite keletą geriausių Tokijo barų pasirinkimų. Yra daugybė kitų, tačiau tai tikrai padės jums pradėti.

(Pastaba: daugelio barų Japonijoje nėra pirmame aukšte, kaip yra čia, valstijose. Dažnai barai bus įrengti aukštesniuose pastato aukštuose, taigi, jei iš pradžių nerandate vietos, galbūt norėsite pabandyti ieškoti.)

Kodo pavadinimas Mixology (Akasakdistrict)

Tiems, kurie mėgsta palikti savo kokteilius barmenų rankose, „Code Name Mixology“yra puiki vieta tam (jei ne viena geriausių šalyje). Savininkas Shuzo Nagumo (kuris atidarė dar tris aukščiausios klasės barus nuo „Code Name Mixology“pradžios) sukūrė aplinką, lygiomis dalimis kokteilių barą ir beprotiškas eksperimentų laboratorijas. Kiekvienas jo turimas baras turi daugybę įrangos, įskaitant, bet neapsiribojant, tik rotacinę garintuvas, dehidratorius ir vakuuminis apvalkalas. Be to, foie gras degtinė. ‘Nuffas pasakė.

Baro griovys (Ebisu)

Baro tranšėja yra vieta, kur einate, jei norite klasikinių kokteilių ir novatoriškų geriamųjų gėrimų mišinio, kuris sujungia įvairius ingredientus (pučia žuvis, kas nors? Baro griovys taip pat yra puiki vieta, jei ieškote žaliosios fėjos ar kokteilio, kuriame yra puikus stiprus geriamasis absentas. Viename iš firminių kokteilių čia naudojamos žuvys ir kalmarais užpiltas sochu, tad jei jaučiatės drąsus, norėsite tai patikrinti.

Aukšto penketo baras („Ginza“)

„Sport High Whisk“(arba, tiksliau, lentyna), kuriame yra daugiau nei 200, „Bar High Five“yra puiki vieta prisėsti silpnai apšviestame martini ar dviejų kambarių kambaryje (jei viskis nėra jūsų reikalas). Baras pastaruoju metu buvo toks populiarus, kad jiems net teko persikelti į didesnę erdvę norinčių gerti žmonių apgyvendinimui. Kaip ir „Code Name Mixology“, taip ir čia esantys barmenai paprašys jūsų skonio nuostatų ir pagal tai gamins kokteilį.

Baras BenFiddichas (Shinjuku)

Ši juosta yra kuo arčiau išprotėjusio mokslininko svajonės. Barmenas Hiroyasu Kayama gamina savo užpilus, tinktūras ir kt., Kurios sustato sienas už baro ir atrodo beveik taip, lyg būtum patekęs į kokią stebuklingą laboratoriją. Kayamis, ko gero, labiausiai žinomas dėl to, kad naudojo naminius augalus savo paties baro itališko karčiojo likerio „Campari“versijai modifikuoti, kurį jis naudoja „BenFiddich“gėrimuose.

Baras „B&F“(Shinjuku)

„Bar BenFiddich“sesers baras (randamas tame pačiame pastate), „Bar B&F“yra naujesnis kokteilių baras, kurio specializacija yra brendžio pagrindu pagaminti kokteiliai („B&F“reiškia brendį ir vaisius). Pasinaudodami viso pasaulio brendžiais, barmenai čia gamina išradingus, tačiau paprastus gėrimus, kurie nustebins kiekvienu gurkšniu.