„Brenne Whisky“sudėtyje Yra Distiliuoto Prancūzijos Esencijos

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Žmonės patenka į plaktuvą (e) ir įvairius kelius. Allisonui Parcui ją atvedė gyvenimas, kupinas „man neužtenka“akimirkų. Prieš viskį Parcas buvo profesionali balerina, tačiau nuolatinės abejonės, kad tos srities šokėjai persekioja, privertė ją pasitraukti iš baleto ir pamilti viskį. Dabar ji neatsigręžia ir nesvarsto apie savo kelionę.

"Aš nedirbu pakankamai sunkiai, nesu pakankamai lanksti, nesu pakankamai liesa, nepakankamai gera, kad galėčiau gauti" gerus "vaidmenis", - apie savo mintis balerinos metu pasakojo Parc. „Kai išėjau iš baleto, atradau viskį, vyną ir sūrį. Man patiko terroir ir meniškumo vyno niuansuose samprata, bet viskis turėjo mano širdį “. Naujas gyvenimas, kurį rado Parcas, priduria ji, nebebuvo susijęs su „Ar man buvo pakankamai?“

Iš ten, gurkšnodamas viskį ir mėgaudamasis laisve nebesilyginti su pasauliu, jos mintys nuklydo į klausimą, ar yra viskio gamintojų, besiorientuojančių į terroir. Ji stebėjosi, kodėl buvo sunku rasti netradicinių viskių, kuriuos paragavo Europoje, JAV. Tada ji žinojo kitą savo gyvenimo žingsnį: pradėdama nepaprastai įdomų ir nepaprastai skanų prancūzišką vieno salyklo viskį, brandintą išleistose konjako statinėse.

Kadangi viskiui reikia senėjimo, atidaryti varyklą nėra lengva, nes gali prireikti metų, kol pirmoji partija bus paruošta. Norėdami sutrumpinti pradžios laiką, Parkas galų gale Prancūzijoje rado distiliuotoją, kurio šeimos verslas šioje vietoje veikė nuo 1920 m. Dirbdamas konjako spirito varykloje su visu konjaku pagal sutartį, pradinis savininkas pradėjo gaminti iš butelių išpilstytą vieną salyklą kaip „ namų dvasia “.

Tuo metu, kai atsirado Parkas, distiliuotojas jau ketverius metus gamino viskį. Tuo metu, kai Brenne pradėjo pilstyti į butelius, „Parc“ir distiliuotojas dirbo su šešerių – aštuonerių metų viskiais. Šiuo metu „Brenne“turi dvi išraiškas: „Brenne Estate Cask“ir „Brenne Ten“, kilusias iš tų pirmųjų statinių.

"Mes esame puikūs partneriai vienas kitam", - sakė Parcas. „Jis jau pradėjo tą viskio„ terroir “kelionę, pats nesuprasdamas, ką padarė. Jis užaugina dvi paveldėtas miežių veisles per galines spirito varyklos duris, o Brenne yra pagaminta iš tų miežių. Jis naudoja vietinį vandenį, naudoja patentuotą mielių atmainą, naudojamą konjakui, ir distiliuoja ant konjako negazuoto “.

Kadangi tiek viskio esmė gaunama iš tų pačių ingredientų, kurie naudojami konjakui, buvo prasminga, kad į produktą būtų įtraukti ir operacijos metu naudojami konjako statinės. Parcas teigė, kad Prancūzijoje pagamintų regioninių vartojimo medžiagų, pavyzdžiui, vyno ir stipriųjų gėrimų, tokių kaip Kalvadosas, „Armagnac“ir „Konjakas“, paveldas priklauso nuo gatavo Brenne viskio. Ji taip pat teigė, kad stipriųjų gėrimų pramonė tik braižo paviršių prancūzišku viskiu.

"Mes nesistengiame atkartoti škotiško viskio, o siūlome kažką visiškai naujo vieno salyklo pasaulyje", - sakė ji. „Mūsų statinės yra naujas prancūziško limuzino ąžuolo ir konjako statinės, todėl gausite šį viskį, kuriame yra neįtikėtina vaisių, gėlių ir kreminių natų puokštė.

"Man tai nepaprastai kelia Prancūzijos pietus".

Parcui patinka gerti „Brenne“ir jo unikalias, vaisius į priekį nukreiptas gėlių natas ant uolų su apelsinų ar greipfrutų žieve, tačiau teigė, kad svarbu tai patirti ir tvarkingai. Pasak Parco, Brennai puikiai tinka tokios klasikos kaip Manhatanas ar „BrenneHattan“, „Sidecar“ar „Old Fashioneds“.

Parc neabejoja savo pačios viskio didybe ir turi didelių planų dėl savo prekės ženklo.

„Noriu ir toliau gaminti puikų prancūzišką vieno salyklo viskį ir jį pristatyti kuo daugiau žmonių“, - sakė ji. „Per daugelį metų yra neįtikėtinai daug darbo, skirto sukurti tik vieną„ Brenne “butelį, todėl kai turiu galimybę pasidalinti viskio buteliu su žmonėmis, visada rodau dėkingumą, atvirumą ir jaudulį, kad galėčiau pažvelgti vienas į kitą. į akis ir džiaugsmą tiems ypatingiems gyvenimo momentams “.