Valgomųjų Gėlių Vadovas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Prisiminkite, kai prieš keletą mėnesių valgėte restoranuose. Didelė tikimybė, kad lauke ar aplink valgyklos grandinę jums galėjo patikti nedaug valgomų gėlių. Jie suteikia kokteiliams ir salotoms spalvingo grožio ir netgi gali suteikti netikėtų skonių.

Pašariniai ingredientai visada yra paklausūs. Dabar, labiau nei bet kada, galbūt norėsite savo virtuvėje sukurti tai, kas atrodo taip gerai, kaip pasirodys jūsų mėgstamiausias restoranas. Atsižvelgiant į tai, pateikiame trumpą valgomųjų gėlių sąvadą, kurį turėtumėte užuosti, kai norite pridėti šiek tiek papildomų į savo lėkštę.

Iš tikrųjų valgomų gėlių skaičius yra pakankamas, kad galva suktųsi. Čia mes sutelkėme dėmesį į keletą populiariausių ir lengvai randamų bei atpažįstamų.

Agurklė

aukšta mėlyna gėlė, agurklės yra labai šviežios (nesivarginkite jos džiovinti) ir skonis panašus į meliono žievelę ar agurką. Kai kurie virėjai mėgsta juos susmulkinti ir pridėti prie atsargų arba naudoti virtus lapus, pavyzdžiui, špinatus. Tai puikus su limonadu, perdirbtas į konservus arba dedamas į sriubas.

Kalendra

Visas kalendros augalas yra valgomas, nepaisant to, kad daugiausia dėmesio skiriame tik sėkloms. Šviesios spalvos gėlės gali būti naudojamos šiek tiek atvėsinti pikantiškesniuose patiekaluose arba sustiprinti sunkesnius skonius iš padažų ar sultinių.

Gvazdikai

Viena iš vikriausių gėlių, gvazdikai puikiai tinka tokiems dalykams kaip kokteilių sirupai arba įmaišyti į sviestą ar daržovių salotas. Skonis yra gana pipirinis ir yra vienas iš daugiau nei 100 ingredientų, kuris patenka į seną prancūzišką likerį, dar kitaip vadinamą Chartreuse.

Hibiscus

Dažnai arbatose ar garnyruose naudojamas hibiskas prie stalo atneša į spanguolių skonį ir įvairias spalvas, nors dažniausiai būna rožinės arba raudonos spalvos. Taip pat išmintingas judesys yra džiovinti gėlę ir mesti ją į kažką panašaus į quesadillis. Tai taip pat tikrai skanu aluje, tokiame kaip IPA.

Levandos

Violetinis levandos tonas ir kvapnus kvapas padaro jį iškart atpažįstamą. Fantastiška leduose ar kaip žolėje pabarstyti ant keptos mėsos, pavyzdžiui, paukštienos, kiaulienos ar avienos. Jis veikia panašiai kaip rozmarinas, o jo skonis sustiprina vidrį. protingas tvirtų stiebų naudojimas yra kabobas, ant kurio galite įdėti keletą daržovių ar mėsos gabalėlių. Gerai išbandykite duoną, pavyzdžiui, focaccias.

Alyvinė

Alyvų žiedai puikiai tinka kepiniams, pavyzdžiui, paplotėliams ir bandelėms. Gėlė taip pat puikiai tinka saldiems desertiniams gaminiams, suteikiant citrusinių ir gėlių natų. Išbandykite kremą ar pyragą arba kaip kokteilio dalį, ypač orientuotą į džiną ar degtinę.

Liepa

Manoma, kad liepa vartojama kaip miltų pakaitalas, taip pat turi kai kurių gydomųjų savybių. Daugelis virėjų mėgsta jį naudoti troškiniuose, tačiau teoriškai jis taip pat skanus kaip sirupas kokteiliams ar šalia panncotta. Gėlės yra užburiančios ir nuostabiai įmantrios.

Nasturcija

Neabejotinai populiariausia krūva, turinti daug ir daug porūšių, nasturtė traukia akį ir dažniausiai naudojama salotoms. Visas augalas yra valgomas, o skonis panašus į saldžias ir subtilias garstyčias. Vieni įdaro gėles sūriu, o kiti ankštis naudoja vietoj alyvuogių ar kaparėlių.

Rožės

Taip, galite valgyti rožes, nors šviesesnės žiedlapių dalys būna šiek tiek karčios. Skonis patenka tarp vaisių, žolelių ir šiek tiek aštraus. Apskaičiuota, kad egzistuoja 300 rūšių, taigi čia turite keletą variantų. Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į rožių poveikį sveikatai, o virėjai mėgsta jas dėti į padažus ir medų arba marinuoti žiedlapius, kad apakinti būtų šalia jūsų užkandžių dėklo.

Skvošo žiedai

Saujoje auksinių moliūgų žiedų yra kažkas ypatingo. Jų naudojimas virtuvėje yra daug, bet vienas iš geriausių būdų mėgautis gėle yra tiesiog įdaryti ją į rikotą ir lengvai pakepinti. Tai, arba pabarstykite šiek tiek per pastforą puikių spalvų ir šviesių moliūgų skonio. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į įvairius kitus žiedus, įskaitant ridikėlius ir rukolą.