Sėkmingą Varyklą Pradėjo Vaikinai, Kurie Nieko Nežinojo Apie Distiliavimą

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei bandysite atsekti logišką ryšį tarp jaunimo, praleisto Ohajo centre, trumpo bėgimo kaip profesionalaus tinklinio žaidėjo Europoje, darbo parduodant vaistus kiaulėms ir pradedant varyklą, gaminančią apdovanojimus pelniusius džinus, burbonus ir kitas dvasias, jūs atvyksite trumpai (arba gali būti keisčiausias 6 laipsnių atskyrimo žaidimas).

Nepaisant to, tai yra unikalus Ohio „Watershed Distillery“įkūrėjų ir vadovų, alkoholinių gėrimų gamintojo Grego Lehmano lankas, kuris pasirodė niekur nieko 2010 m. Ir nuo to laiko per dešimtmetį įsitvirtino kaip viena iš svarbiausių Amerikos amatų varyklų.

Gerai, teisybės dėlei, Watershedas neatsirado iš niekur; tai atsirado iš sunkaus darbo, ryžto, bandymų ir klaidų ir viso kito. Bet kiek tai susiję su alkoholio pasauliu, Gregas taip pat galėjo pasirodyti iš oro.

Kaip pažymėta, Gregas Lehmanas užaugo Ohajo valstijoje ir išvyko į Ohajo valstiją, kur kartu su studijomis žaidė tinklinį. Ir jis sužaidė pakankamai gerai, kad jam buvo pasiūlyta sutartis profesionaliai žaisti Šveicarijoje. Po kelerių metų jis persikėlė į valstijas ir įsidarbino kiaulių pramonėje, nepaisant to, kad, jo žodžiais tariant, „nieko nežinojo apie kiaules“. Konkrečiau kalbant, jis dirbo pardavinėdamas vaistus kiaulėms ir, savo maloniai nustebęs, „labai gerai atliko šį vaidmenį“.

Darbas vaistų nuo kiaulių srityje „man pasirodė, kad galiu pereiti į industriją, apie kurią nieko nežinojau, ir būti sėkmingas“, - sakė Gregas. Be sėkmės, jis ne visai įsimylėjo savo karjerą, todėl Gregas Lehmanas ir verslo partneris ėmė vienas nuo kito atremti naujas idėjas. „Mes nagrinėjome daugybę skirtingų verslo idėjų, įvairiausių pramonės šakų. Pagaliau sugalvojome ideto distiliuoti, nes tai buvo įdomi, įdomi pramonė. Taigi pradėjome tyrinėti, tada nusprendėme to imtis “.

Gregas Lehmanas tikėjosi, kad prireiks metų, kad surinktų pakankamai kapitalo, kad paleistų spirito varyklą. Jis ir jo partneris grynuosius pinigus surinko vos per tris mėnesius. "Taigi mes pasakėme" spėk, kad mes tai darome "ir metėme darbą ir pradėjome".

Iš pradžių Gregas norėjo sutelkti dėmesį į dvi dvasias: burboną ir džiną. Kadangi padoriam burbonui subręsti statinėse reikia mažiausiai ketverių metų, jam teks palaukti, kol pamatys, kaip veikia pradinis bėgimas. Bet „su džinu galima pradėti baigti vos per dvi savaites“, - sakė Gregas. Šis rados apsisukimas leido nuolatos eksperimentuoti ingredientus ir keisti santykį.

Pirmosios partijos? "Mes turėjome draugų, kurie išbandė džiną, ir jie buvo tokie:" tai tiesiog baisu ", - prisipažino Gregas. Taigi jie laikėsi to, bandydami šviežesnes botanikas įvairiais balansais. Netrukus džino receptas buvo įvaldytas, o „Watershed Distillery“pradėjo gaminti tą patį „Four Peel Gin“, kurį šiandien siūlo, savo pavyzdinį džiną, kuris 2018 m. San Francisko alkoholinių gėrimų konkurse laimėjo dvigubo aukso geriausios klasės apdovanojimą.

Kai burbonas pasirodė iš statinės, tai buvo dar viena sėkmė. Pasenęs kukurūzų, rugių, kviečių, speltos ir miežių mišinys sukuria drąsų ir apvalų skonio profilį, o švelnumui padeda suanglėjusios ąžuolo statinės, kuriose girta ilsisi daugelį metų prieš išpilstant į butelius.

Bet jei džinas ir burbonas (beje, degtinė, pagaminta iš kukurūzų ir obuolių) paleido laivą, tai šiandien specialūs mišiniai užpildo bures. Apsvarstykite jų „Nocino“- juodą juodą likerį, pagamintą iš Ohajo juodųjų graikinių riešutų, kelis mėnesius mirkytų „Watershed“degtinėje, prieš pridėdami apelsino žievelės, vanilės, cukraus, cinamono ir gvazdikėlių.

Arba išbandykite jų „Old Fashioned“, kuris, kaip rodo pavadinimas, yra iš anksto sumaišytas kokteilis. Tiesiog užpilkite šį burbono, aukščiausios kokybės trauktinės, žalio cukraus ir Ohajo vyšnių sulčių mišinį ant ledo ir mėgaukitės. Unikaliai suporuodami du dalykus, kuriuos jie sugeba geriausiai, „Watershed“siūlo „Bourbon Barrel Džiną“, jų metus brandintą „Four Peel Džiną“naudotose burbono statinėse.

Šie originalūs ir netgi drąsūs prieskoniai paaiškina didžiąją dalį „Watershed Distillery“, kurios buteliai dabar parduodami septyniose valstijose ir yra prieinami (daugeliui sričių) „vionline“laivybai, augimo. Tačiau tikroji sėkmės istorija yra įsipareigojimas tobulinti savo nuotaiką. "Kiekviename butelyje yra tiek daug", - sakė Gregas Lehmanas. „Ingredientai, tikrai, bet iš tikrųjų tai yra darbo metai, bandymai ir klaidos, nesėkmės. Tiesiog likome su juo, kol laimėjome aklųjų skonių testus “.

(Ir tada jie taip pat pradėjo laimėti apdovanojimus.)