Kaip Pasigaminti Prieštaringai Vertinamą Singapūro Kokteilį

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Daugelis klasikinių kokteilių turi neaiškią istoriją dėl to, kad trūksta įrašų ar ilgo telefono žaidimo, kai vienas vardas ar ingredientas per laiką buvo netiksliai paverstas kitu. Tačiau Singapūro diržas gali būti labiausiai sujauktas dėl daugybės jame esančių ingredientų, tačiau iki šiol yra atskleista keletas dalykų. Pradedantiesiems kokteilis net nėra diržas.

Pasak garsaus kokteilių istoriko Davido Wondricho, kuris atliko kokteilių dievų darbą, persijodamas įvairius tekstus ir archyvus, kad išsiaiškintų, kada ir kur atsirado kokteilis, ir kas jame buvo iš pradžių, yra mažai ingredientų, kurie yra recepto dalis. tikrai. Džinai, vyšnių brendis (kirschwasser stiliaus), benediktinas, žaliosios citrinos sultys ir keletas trauktinių trauktinių, atrodo, yra konstantos, pagrįstos šio konkretaus formulino paminėjimu Singapūro savaitės saulėje 1915 m.

Singapūro „Raffles Hotel“teigia, kad gėrimą išrado 1915 m., Tačiau Wondrichas taip pat paneigė šį teiginį, nurodydamas, kad anksčiausia stropo stiliaus kokteilis buvo paminėtas 1897 m., O 1903 m. vykdydamas savo tyrimus šia tema. Remiantis jo diskusija „Tales of the Cocktail“2017 m., „The Raffles“viešbutis Singapūre turėjo išplėsti savo verslą, todėl jie išradėjo receptą „rado“saugiai.

Be to, nuo to laiko „Raffles“išpopuliarino kokteilį, didžiuodamasis savo santykiniu madingumu ir savo tinklalapyje nurodydamas, kad „Singapūro diržas yra plačiai vertinamas kaip nacionalinis šalies gėrimas“, nors jų versijoje dabar yra ananasų sultys, grenadinas, sausas Kiurasao ir dar keli papildymai, nukrypstantys nuo įtariamos klasikinės formulės. Nors kai kurios detalės yra šiek tiek miglotos, o kai kurios gali būti pamestos istorijai, verta apsvarstyti šiuolaikinį kokteilio pasireiškimą. Čia yra mūsų požiūris į tai, kaip sukurti geriausią šiuolaikinę „Singapore Sling“interpretaciją.

Kaip pasigaminti Singapūro diržą

Istoriškai džino stropai - populiariausios rūšys - gaminami iš džino, cukraus gabalėlio ir nedaug grotelių muskato. Tai „Old Fashioned“pirmtakas, kuris vadinamas „karčiu stropu“, ir pirmą kartą buvo apibrėžtas 1806 m. Balanso ir Kolumbijos saugykloje Hadsone, NY. Singapūro diržas nuklysta nuo šio tradicinio kokteilių „stropo“formato ir labiau nuklysta į punšo stiliaus kokteilių, pagamintų iš rūgščių, cukraus, spirito, vandens ir prieskonių, sritį.

Nors daugelis versijų, kurias galite išbandyti batonėliuose, yra sunkios ananasų sultyse, tačiau mūsų receptas sumažina šį ingredientą ir prideda tik barą šaukšto grenadino, kad išlaikytų „rožinės stropos“spalvą ir neišmestų kokteilio iš pusiausvyros per daug sulčių.. Džinas užima centrinę vietą, o likeriai naudojami kaip modifikatoriai, norint pridėti akcentuotų skonių, kurie padeda padidinti gylį ir sudėtingumą. Viena uncija šviežių žaliųjų citrinų sulčių pagyvina kokteilį, kad būtų išvengta klojinio sulčių ir saldžių likerių mišinio, o sodingas vanduo jį išdžiovina ir suteikia ananasų sultims purios tekstūros, suteikiančios vizualinį patrauklumą.

Šis receptas suteikia jums labiau subalansuotą šabloną, tačiau esu įsitikinęs, kad jis visada bus vienas iš tų kokteilių, kuriuos galima subjektyviai interpretuoti dėl jo gleivinės kilmės.

Ingridientai

• 1,5 oz džino
• .25 oz benédictine
• .25 oz Cointreau
• .25 oz Vyšnių Heeringas
• 1 oz kalkių sulčių
• .75 uncijos ananasų sulčių
• Barnis šaukšto grenadino
• 1 brūkšnys Angosturbitters
• 2 oz vandens
• Garnyras: brendinta vyšnia, ananasų pleištas ir mėtos šakelė

Metodas

1. Įpilkite visų ingredientų, išskyrus sodto kokteilių purtyklę, įpilkite ledo ir purtykite, kol atvės.
2. Perkoškite ledu į „Collins“stiklinę ir užpilkite soda.
3. Papuoškite brendintą vyšnią, ananasų pleištą ir pasirinktinę mėtų šakelę.