Švedijos „Bord For En“yra Restoranas, Kuriame Patiekiama Tik Viena Užkandinė

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Po pandemijos, kurios mes labiausiai laukiame, spektras yra tas, kad „restoranas“yra „atostogos Fidžyje“. Tačiau kai restoranai visame pasaulyje pradeda veikti iš naujo, akivaizdu, kad tradicinė vakarienės koncepcija labai pasikeitė. Viename švedų restorane socialinis atsiribojimas ir saviizoliacija buvo pasiekta iki galo.

Už 200 mylių nuo Stokholmo esantis „Bord For En“- pažodžiui „Stalas vienam“- yra iššokanti koncepcija, skirtingai nei bet kuri, kurią mes matėme. Kaip rodo pavadinimas, „restoranas“(mes tą terminą vartojame laisvai) yra tik viena kėdė prie vieno stalo atviro lauko viduryje. Nėra kitų svečių, o vieninteliam valgomajam net neleidžiama atsinešti datos. Norint sustiprinti tą izoliaciją, nėra ir laukiančio personalo. Vietoj to, maistas siunčiamas tradiciniu iškylos krepšelio kabeliu, sujungtu su netoliese esančiu virtuvės langu. Kaip rašoma oficialioje svetainėje, „Galbūt tai vienintelis valgomasis pasaulyje, visiškai apsaugotas nuo„ Covid-19 “.

Savininkai nori, kad erdvė paskatintų kiekvieną valgyklą prasmingai ir savistabiai izoliuotis. „Mes galime būti izoliuoti, bet ar leidžiame laiką su savimi? Tai yra galimybė tai padaryti. Verta leisti laiką “, - interviu CNN sakė bendrasavininkas LindKarlssonas.

Meniu yra vienas trijų patiekalų vietinių skanėstų valgis: pradedamas tradicinis, švediško stiliaus maišas, po to - vegetarams tinkamas pagrindinis patiekalas, o baigiama valyti mėlynių ir ledinių pasukų desertu. Pagal pageidavimą taip pat galima įsigyti vaisių sezoninių kokteilių. Labiausiai stebina fiksuotų kainų trūkumas. Užtat valgytojai moka, ką gali. „Bord For En“savininkai nesiekia pelno, o labiau padeda psichiškai, emociškai ir finansiškai tiems, kurie nori pabėgti.

Vos prieš tris mėnesius tai galėjo skambėti kaip reklamos triukas ar keistas socialinis eksperimentas. Tačiau COVID-19 pandemijos metu daugelis iš mūsų buvo įstrigę patalpose savaites ar ilgiau. „Bord For En“idiliškoje atmosferoje šiltoje Švedijos pievoje, apsuptoje trapaus šiaurietiško oro ir palaimingos tylos, bei gurmaniškų patiekalų, tai skamba kaip tikros kulinarinės atostogos.

Siekdami kuo greičiau vėl atidaryti restoranai, imasi ypatingų priemonių apsaugoti savo klientus ir darbuotojus nuo infekcijos. Daugelis leidžia tik pasiimti ar pristatyti ant kelio. Kai kurie pašalina iki dviejų trečdalių savo sėdimų vietų, kad užtikrintų tinkamą socialinį atstumą vakarienininkams. Vienas olandų restoranas netgi išbando asmeninius karantino „šiltnamius“, kuriuose yra tik du ar trys valgytojai uždarose ankštyse. Šiame kontekste „Bord For En“skamba visai neįprastai.

„Bord For En“iškylantis restoranas atidarytas gegužės 10 d. Ir turėtų veikti iki 2020 m. Rugpjūčio 1 d. Savaime suprantama, reikia rezervuoti.

Jei šiuo metu kortose nėra šuolio į Švediją, tiesiog žinokite, kad izoliacija gali būti geras dalykas. Peržiūrėkite geriausius patarimus, kaip gerai išlikti fiziškai ir psichiškai, kai esate įstrigę patalpose.