Daugiau Nei Tik Viskis Ir Soda: Supratimas Apie Japonų Aukštaūgį

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei pažvelgtumėte į japonų gėrimo kultūrą kaip visumą, pastebėtumėte, kad pora gėrimų dominuoja kraštovaizdyje. Japonams alus yra karalius, o „Asahi“yra populiariausias prekės ženklas (po to seka Kirinas, Sapporo ir kiti). Vis dėlto yra didelė gėrėjų kultūra, vartojanti tuos labai skanius japoniškus viskius, o kai jie negeria jų tvarkingai ar ant uolų, yra vienas gėrimas, kuris iškilo virš kitų: aukštaūgis. (Taip pat negalime pamiršti sakės, bet tai skirtas kitam straipsniui.)

Paprastas sodvandenių ir viskio mišinys - šis gėrimas tiekiamas visoje Japonijoje daugybėje barų ir yra pastebėjęs kelis populiarumo laikotarpius, sako Naoki Tomoyoshi, „NikkWhisky“tarptautinių pardavimų ir rinkodaros vadovas. 1960-aisiais ir 70-aisiais populiarus tarp disponuojančias pajamas turinčių verslininkų, „highballs“futbolininkai ilgainiui neteko malonumo, nes jie buvo paruošti gerti, pavyzdžiui, konservuotas viskis ir vanduo (japoniškai vadinami „Mizuwari“, ir taip, jie yra tokie nuostabūs, kaip skamba, ypač kai manote, kad jų galite įsigyti per 7–11 sek.). Tik 2000-ųjų viduryje viskio kompanijos („Suntory“buvo viena iš stumdytojų) vėl pradėjo reklamuoti aukštaūgius, apeliuodamos į naująją geriančiųjų kartą.

Gerai, tu gali galvoti. Tai aukštaūgis. Tai viskis ir soda, kiek jo iš tikrųjų gali būti?

Mizuwari (viskis ir vanduo) paskirtis yra ne praskiesti, bet sustiprinti aromandinius „Yamazaki“skonius. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- „Suntory Whisky“(@SuntoryWhisky) 2016 m. Kovo 10 d

Be abejo, į tai galite žiūrėti kaip į viskio ir sodos santykį 1: 4, maišydami lėtai, kad dujos nepatektų į sodų vandenį, geriausia - į atvėsintą stiklą, kuris padeda sumažinti praskiedimo greitį. aukštaūgis eina kur kas giliau. Tai gali pakeisti formą, priklausomai nuo to, kur esate ir kokioje įstaigoje esate. Tai eina tarp aukštos kokteilių meno ir kasdienio gėrimo. Pasak Tomoyoshi, jis gali atsistoti kaip kokteilis arba gali būti naudojamas kaip alaus pakaitalas.

Japonijoje apgalvota viskas, pradedant ledo kokybe, baigiant stiklo dirbiniais ir baigiant viskio rūšimi. Šie aukšto lygio kamuoliai paprastai kainuoja nuo 600 iki 1 000 jenų (maždaug nuo 5,50 iki 9 USD) ir yra skirti tiek pat patirties, kiek būtų penkių ingredientų kokteilis. Kalbant apie garnyrą šiuose aukštaūgiuose, nuomonės skiriasi. Vieni reikalauja citrinos pleišto, o kiti - ne. Tomoyoshi sako, kad dėl aukštųjų kamuolių su maloniu viskiu rizikuojate prarasti viskio skonį, jei naudojate citriną, tačiau galiausiai tai priklauso tik nuo jūsų, geriančiojo.

Pagalvokite apie tai, kad už sodinio vandens, kuris prisideda prie geriamojo (ir viskio ilgio), ar tikrai norėtumėte užmaskuoti viskio, tokio kaip „NikkCoffey Grūdai“, skonį citrina? Nenorėčiau.

Pradėk šį ilgąjį savaitgalį su troškulį malšinančiu „NikkCoffey Grain Highball“! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 2017 m. Rugsėjo 1 d

Neabejotinai populiariausias aukštaūgis, tačiau, pasak Tomoyoshi, yra aukštaūgis, kuris naudojamas kaip alaus pakaitalas. Šis aukštaūgis yra tas, kurį gaunate tipiškame „izakay“(neformaliame restorane po darbo), ir paprastai jūs neturite pasirinkti į jį patenkančio viskio.

„Šis aukštaūgis skatina Japonijos futbolo vartojimą. Manau, kad šio augimo būdas yra panašus į tą, kurį patyrėte su sidru valstybėse “, - sako Tomoyoshi.

Šie aukšto lygio kamuoliai yra pigesni nei kiti, svyruoja nuo 300 iki 500 jenų arba maždaug nuo 2,75 iki 4,50 USD. Jie labiau suprantami kaip troškulio malšintuvai, o ne viskas ir dažniausiai derinami su maistu, kurį gausite prie „izakaya“.

„[Japonijoje] mes tradiciškai neturime gėrimų prieš vakarienę ar po jos. Todėl, kadangi gėrimas yra stipriai susijęs su valgymu, mes linkę teikti pirmenybę subtilesnio skonio gėrimams esant mažesniam įrodymui “, - sako Tomoyoshi. „Tai, kad didžioji dalis suvartojamo kiekio yra„ sausas “alus [pvz.,„ Asahi Super Dry “), manau, palaiko šią nuomonę.“

Tada viskas, ką reiškia, „highball“gali pasirodyti beveik bet kokioje aplinkoje, kurios jums reikia, todėl tai beveik tobulas gėrimas. Jums tereikia įsitikinti, kad po ranka turite porą rūšių japoniško viskio, kad galėtumėte pasirinkti, kiek norite jį klasifikuoti bet kurią naktį namuose.

Kaip pasigaminti aukštaūgį

• 1 oz japoniško viskio
• 4 oz vandens

Metodas: paimkite atšaldytą buteliuką ir įpilkite ledo kubelių. Supilkite viskį ir lėtai pilkite vandenį. Lėtai maišykite, kad įmaišytumėte. Jei norite, garnyru pridėkite citrinos žievelę arba citrinos pleištą (sulčiaspaudę į aukštaūgį).