Išsamus Kokteilių Matavimo įrankių Vadovas: žagarėliai, Stiklinės Ir Kt

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Sustabdyti. Teisingai. Ten. Padėkite šūvio taurę. Turėkite vietą ir užsirašykite. Jūsų gėrimai nusipelno tikslaus vykdymo, o virtuvės skaitiklis atsibodo sugerti pusę savo gėrimo. Patikslinkime tinkamas kokteilių matavimo priemones, gudrybes ir terminus.

Matavimo įrankiai

„Free Pour“Nemokamas pilstymas yra pats dramatiškiausias būdas pilti alkoholį ir dažnai laikomas mažiausiai patikimu. Tačiau kuo labiau įgudęs barmenas, tuo tikslesnis bus liejimas. Laisvas lietimas atliekamas keturiais skaičiavimais, kai vienas, du, trys, keturi atitinka atitinkamai 0,25 oz, 0,5 oz, 0,75 oz, 1 oz. Bandymų skaičiavimas naudojant 1 uncijos akinius ar net jiggerą gali padėti nustatyti jūsų vidinį ritmą, tačiau kiekvienas skystis liejasi skirtingu greičiu. Paprastas sirupas liejasi daug lėčiau nei degtinė, ir net to paties žanro alkoholiniai gėrimai gali turėti skirtingą klampą

Galų gale, laisvas liejimas yra būdas, naudojamas didelės apimties juostose, siekiant sutaupyti laiko. Jei jus domina šio metodo teatras, nepaisant didžiulės mokymosi kreivės, yra butelių snapeliai, kuriais galite valdyti kiekvieno išpylimo srautą.

Dvigubas džigeris Daugiau tikrai nerasite vienpusių džigų ir dėl rimtų priežasčių. Turėdami skirtingus puodelius su skirtingomis matavimo linijomis, galite efektyviai paruošti kokteilius, ypač kai dirbama labai mažomis porcijomis. Dvigubi džigai laikomi uždėjus „juosmenį“tarp nykščio ir smiliaus arba smiliaus ir vidurinio piršto

Dabar, kai einame į matavimo linijas, turite nuvalyti savo vidurinės mokyklos chemijos žinias. Užpildžius jiggerį iki tam tikros linijos arba iki krašto, susidarys menisko linija (kreivė ant skysčio paviršiaus). Norite, kad meniskas tęstų ėsdinimo liniją jūsų jigeryje.

„Oxo“rinka yra užrakinta, kai reikia kalbėti apie matuoklius ir matavimo taures, didžiąja dalimi dėl savo populiaraus dvigubo modelio. Vienos pusės svoris yra iki 1,5 oz, o kitos - iki 1 oz. Kiti populiarūs džigų uncijos santykiai yra 1: ½, 2: 1 ir 2: ½. Turėdami guminį sukibimą centre, rizikuojate išlieti savo lietą ar numesti džiką. Jei norite kažko šiek tiek aptakesnio, japoniško stiliaus džigeris visada paryškina baro komplektą ir gali būti šiek tiek tikslesnis nei daugiau pritūpusių.

Kokteilių stiklinė Vis dar turite savo laboratorijos paltą? Kokteilių stiklinės paprastai telpa nuo 3 iki 5 uncijos ir geriausia naudoti dideliems, nedaug ingredientų turintiems gėrimams, pavyzdžiui, Manhetene. Šie bandiniai taip pat gali būti naudojami vietoje matavimo taurės, jei netestuojate itin sudėtingų kokteilių receptų

Matavimo taurė Matavimo puodeliai gali būti patogūs kokteilių ruošimo įrankiai, jei užsiimate matematika (taip, norint gaminti puikius gėrimus, turite būti didžiulis vėpla. Užuot supylę viską atskirai į ąsotį, kiekvieną ingredientą galite supilti tiesiai į matavimo taurę, atimdami paskutinę sumą iš paskutinio išpylimo rezultato. Kampiniai „Oxo“matavimo puodeliai čia yra stiprūs varžovai, turimi populiarūs plastikinio ir nerūdijančio plieno modeliai

Kokteilių matavimo sąlygos ir jų reikšmės

Dabar, kai turite įrankius, pateikite trumpą matavimo terminų, kuriuos įdėti gali būti šiek tiek sunkiau, vadovą.

Dalis: Tai nėra ypatingas matavimas. Tai veikiau priklauso nuo jūsų porcijos dydžio / stiklinės. Viskas, ką įrašo receptas, yra ingredientų santykis. Dalys puikiai tinka tokiems gėrimams kaip sangrija, kur galite gaminti stiklą ar ąsotį.

Jigeris: Gavęs pavadinimą iš labiausiai paplitusio didelio jiggerio mato, tai reiškia 1,5 uncijos.

Ponis: Tai reiškia 1 oz ir nurodo trumpą amerikietiškų šūvių akinių pobūdį, o kitos šalys naudoja 1,5–2 uncijos akinius.

Plūdė: Plūduriuojantis skystis gėrime paprastai daromas dėl vizualinio efekto, ypač jei sluoksniuojate skirtingo tankio ingredientus, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas nedideliam skonio kiekiui suteikti. Čia pasinaudokite savo geriausiu sprendimu.

Purslai: Tai labai subjektyvus matavimas, tačiau jei laikysitės skaičiavimo metodo nuo laisvo liejimo, čia pakaktų nuo pusės iki vieno.

Brūkšnys: Brūkšneliai dažniausiai reiškia kartumą kokteilių recepte, kurio gali būti vos trys arba net šeši lašai.

Maišyti / valcuoti / purtyti: Čia pateikiamas mūsų įvairių maišymo būdų vadovas.